綠豆甘涼，所以能解暑止渴。從性味上來講，綠豆味甘，性涼，入心經和胃經，在炎炎夏日，一碗綠豆湯如清泉一樣帶來一股清涼，成為我們解暑止渴最實惠的方法，綠豆清暑熱的功效也由此略見一斑。對此《本草匯言》裡是這樣說的：「清暑熱，靜煩熱，潤燥熱，解毒熱」，這裡把綠豆的清熱之功概括的更廣泛而全面。
一、綠豆可以清熱消暑
在烈日炎炎暑氣襲人的夏季，喝上幾碗冰涼的綠豆湯，煩渴頓減，神清氣爽。為什麼綠豆有這樣好的功效呢？
綠豆能清熱，指的不單是「暑熱」，「暑熱」含義就太狹隘了，只能指夏天，而綠豆的食用是不分時令的，只要是身體裡有「火」，那麼就能用綠豆祛除。正如所說的「潤燥熱」一樣，「燥熱」是什麼？從醫學的角度說，就是體內有燥火，像目赤腫痛，牙齦、咽喉痛，耳鳴或鼻出血等，都是燥氣損傷了津液，就是平時說的上火了。
所以人們還常用綠豆或綠豆皮做枕芯，這也是《日華子本草》裡說的：「作枕明目，治頭風頭痛。」
二、綠豆還可以「厚腸胃」
怎麼理解呢？中醫上把有補益腸胃或使腸胃健實的作用稱為厚腸胃，說綠豆能補益腸胃多指它能夠清腸胃之熱。我們知道五臟屬陰，六腑為陽，脾與胃相表里，脾屬陰喜燥惡濕，胃屬陽喜潤惡燥，一旦我們飲食不注意，過葷過辣，胃就容易生熱，這時性寒涼入胃經的綠豆，最能起到滋養脾胃的作用，人們常說綠豆粥敗火就是這個原因。
三、綠豆可以解毒
解什麼「毒」呢？我國古代眾醫家都指出了綠豆清熱解毒的功效，其中有上面講的因身體裡有火而生的熱毒，如長痘瘡等症；另一方面，對各種中毒情況比如食物中毒，綠豆都能起到緩解或解除的作用。如李時珍在《本草綱目》裡說：「綠豆，消腫治疽之功雖同亦豆，而壓熱解毒之力過之」，「綠豆肉平、皮寒，解金石、砒霜、草木一切諸毒，宜連皮生研，水服。」
由此綜合看來，綠豆真不愧是「濟世之良谷」。但炎炎夏日，卻並不是誰都隨意喝上一大碗綠豆湯來清熱解暑的，以下這兩類人就不宜喝：
一、體質寒涼和脾胃虛弱者
綠豆性寒涼，脾胃虛弱和寒涼體質的人不宜多吃。因此寒涼體質和脾胃虛弱的人不宜多食綠豆。但如果要避免吃得過於寒涼，可以選擇多加一些粳米煮粥，粳米性平，補中益氣，正適合脾胃虛弱的人食用。
我們說綠豆性涼，這是它整體的特性，但事實上如李時珍所言「綠豆，肉平，皮寒」，也就是說，綠豆的肉是平性的，皮卻是寒的，因此在《中藥方劑學》裡，講到了「綠豆清熱毒之力以皮為勝」，如果你要想讓清熱去火的功效更強些，煮湯煮粥時最好把綠豆煮的剛開花，不要煮爛，這樣帶著皮吃最好。要是把綠豆煮的過爛，就降低了清熱解毒功效，不過涼性也就降低了，但適宜的人群也更廣泛。
二、服用溫補藥物者
在服用溫補藥期間，最好不要吃綠豆食品，以免沖淡了藥物的溫性，降低藥效。
兩類人特別適合吃綠豆
一、熱性體質及易患瘡毒的人
是愛喝冷飲，吃冰涼口味的東西，脾氣也比一般人差，容易急躁的屬於熱性體質的人。這類人體溫本來就偏高，如果再過食一些性溫熱的食物，無疑就會火上澆油。因此可以選擇一些性涼的食物，如水果，如梨、西瓜、柚子來吃。綠豆有清熱解毒敗火的功效，因此適宜熱性體質的人。
二、有毒環境下工作的人
從事化工、建材的人可能會接觸高濃粉塵、強輻射等，這類人可以常吃一些綠豆。另外假如出現了酒精中毒、藥草中毒、煤氣中毒、農藥中毒、鉛中毒和誤服藥物中毒等情況，也可在到醫院搶救前可以先灌下一碗綠豆湯緊急處理。
綠豆哪種吃法更健康？
人們吃綠豆，一般以煮湯和煮粥為多，還可以將綠豆磨成粉，做成糕餅、點心或餡料。用綠豆煮湯時也可以加入其它的食材，比如加入薄荷可以增加綠豆湯清涼去火的功效，而加入薏米，則使綠豆祛濕消腫的效果更明顯。綠豆粥，清膽養胃，清熱解毒，可以消除浮腫，並有降脂的效果，能夠預防動脈硬化，是很多人喜愛的吃法。用綠豆煮粥時，可以把綠豆煮的稀爛一點，這樣綠豆的涼性就大大減少了。
另外，很多人在煮綠豆湯時，發現煮熟後的湯全變黑了，這肯定是用了鐵鍋的原因，記住，綠豆是忌用鐵鍋煮的，否則含有的鞣酸會和鐵反應生成鞣酸鐵，湯也就變黑了。
將綠豆放在水裡泡發才成綠豆芽，更是清爽美味的蔬菜。大家不要小瞧這綠豆芽，它可稱得上是真正的物美價廉。其中一個特點就是維生素C特別多，據說在二戰中，美國海軍無意中吃了受潮發芽的綠豆，竟然治好了困擾全軍多日的壞血病。綠豆芽的確有很高的藥用價值。中醫認為，綠豆芽味甘性涼，入胃和三焦經，最擅於清熱解毒、利尿醒酒。《本草綱目》裡說它「解酒毒、熱毒，利三焦」，也就是說，綠豆芽在具有綠豆清熱解毒功效的同時，還可以調和整個臟腑的氣機。因為三焦作為六腑之一，就像一個大容器一樣裝在著全部臟腑，是整個人的體腔，它的作用主要是通調水道，所以適合像腹部脹滿，小便不利的人食用。
在炎熱的夏天，人們往往不願吃的過油膩，喜歡吃一些清淡爽口的東西，這時多喝點綠豆湯，以綠豆芽做菜，最適合不過了。
如果看到這裡還沒有解决問題，請繼續往下看：
幾點泡腳最補腎 關於夏季泡腳的4個問答
夏天泡腳有好處，而且是有依據的。夏季濕氣正當令，濕氣阻滯在脾胃中，就會出現沒有胃口、愛犯困、沒精神、容易煩躁等表現，夏天泡腳，正有助於祛除暑濕，預防熱傷風，讓人精神振奮，增進食慾，促進睡眠。因為腳部是僅次於心臟的重要部位，分布著大量的毛細血管，還是人體穴位最密集的部位之一，夏天又是人體陽氣最旺盛的季節，此時用溫水泡腳能更好地刺激經絡，振奮人體的臟腑機能。特別是先天脾胃不好的人更適合夏天泡腳，當脾胃好了，就不容易被濕氣侵犯，上面說的症狀自然也就緩解了。但對於泡腳你了解多少呢？看看小編搜集到的幾個問答便可知道。
為何晚上9點泡腳最護腎？
之所以選擇這個時間段補腎，是因為此時是腎經氣血比較衰弱的時辰，在此時泡腳，身體熱量增加後，體內血管會擴張，有利於活血，從而促進體內血液循環。同時，白天緊張了一天的神經，以及勞累了一天的腎臟，都可以通過泡腳在這個時候得到徹底放鬆和充分的調節，人也會因此感到舒適。
「熱水泡腳不但可以起到滋腎明肝的作用，還有利於提高睡眠質量。」如果泡完腳後，再適當做幾分鐘足底按摩，對身體的血液循環更好，臟腑器官也更能得到進一步的調節。泡腳後，建議不再進行其他活動，隔數分鐘即入睡，補腎效果更佳。
泡腳泡多長時間最好？
專家說，泡腳時，水溫不能太熱，以40℃左右為宜，泡腳時間也不宜過長，以半小時左右為宜。由於金屬易冷，所以泡腳的容器最好用木盆，其中可放一些有利於活血的丹參、當歸；或放些連翹、金銀花、板藍根、菊花，以起到降火清熱的作用。
夏季泡腳可用哪些良方？
直接在泡腳水中加入生薑適量， 食鹽可清火、涼血、解毒；生薑具有散寒、止吐、解毒的作用，經常用生薑鹽水泡腳，能促進局部血液循環，預防感冒，還能達到改善虛汗體質的作用。
泡腳的方子有哪些？泡腳有什麼好處？
生薑鹽水泡腳：清火解毒
在熱水中加一小勺食鹽、生薑50~70克，泡腳半小時左右。
食鹽可清火、涼血、解毒，生薑具有散寒、止吐、解毒的作用。經常用生薑鹽水泡腳，能促進局部血液循環，預防感冒，還能使雙腳光滑整潔，使頭腦感到輕鬆。有心腦血管疾病的人泡腳時，水最好淹沒小腿肚，「小腿肚是人體的第二心臟」，可大大促進人體的血液循環，效果更好。
醋泡腳：治小病
醋在日常保健方面也有很多妙用，例如，熏醋防感冒，醋蒸汽美容，醋調節腸胃功能等等，用醋泡腳有健體、防病、治病之功效。
治失眠
用藥：吳茱萸40g米醋（白醋）適量。
用法：用吳茱萸煎汁，加入溫水，再加入米醋浸泡雙足30分鐘，每日1次。
治腳癬、皸裂瘡
用藥：食醋100毫升。
用法：將食醋混入溫水，浸泡雙腳30分鐘，每日1次。
冬瓜皮泡腳：減脂肪
取冬瓜皮500克、茯苓300克、木瓜100克，將三種材料水煮去渣後，加入溫水浸泡雙腳每次30分鐘，至出汗。每日1次，20~30天為一個周期，可減脂肪。
花椒泡腳：防便秘
取花椒、姜、小茴香若干，將這些材料水煮去渣後，加入醋、鹽，溫水浸泡雙腳每次30分鐘，對功能性便秘有較好的防治效果。
「功能便秘不吃藥，自然療法益處多。睡前浴後做足療，健身祛病排泄好。」婆婆還送我一句防便秘歌訣。
多吃香蕉能通便？五大誤區讓你便秘難愈
說到便秘，很多人就會非常的苦惱。其實，便秘並不是什麼大病，但是其帶來的後果卻讓人頭疼不已。長期便秘會造成一定的健康隱患，宿便堆積在腸道里，會不斷產生毒氣、毒素，造成腸胃功能紊亂、內分泌失調、睡眠差、精神緊張等。
五大誤區讓你便秘好不了
有人說，我水果不停吃，帶油的會上火的都很少碰，為什麼還會便秘呢？也有人說，中醫中的通便食物蘿蔔、芹菜我天天吃，為什麼一樣趕不走便秘呢？為此，多位專家提示，在便秘飲食方面，大家的誤區還真不少。
誤區一：多吃蘿蔔能通便
「其實，這是一個便秘飲食中非常常見的誤區。」中國中醫科學院東直門醫院內科教授姜良鐸指出，便秘分為很多類型，比如內熱上火導致的熱秘、脾腎虧虛和津液虧虛導致的虛秘等。
在中老年中，虛秘占的比例非常大。用通俗點的話說，就是胃腸動力不足。「白蘿蔔有消食解氣的作用，脹氣性便秘吃點確實管用。但對於中老年人來說，本來氣就不足，再瀉瀉氣，便秘就更重了。」姜良鐸說。
誤區二：多吃香蕉能通便
「一般人都認為，香蕉是潤腸的，其實只有熟透的香蕉才能有上述功能，如果多吃了生的香蕉不僅不能通便，反而會加重便秘。因為，沒有熟透的香蕉含較多鞣酸，對消化道有收斂作用，會抑制胃腸蠕動。」宋新說，一般來說，將香蕉放在透風處存放至表皮有黑斑，但內里質地並未改變時吃最好。
誤區三：油和肉都不能多吃
解放軍總醫院肛腸外科主任羅成華表示，工業機械都需要潤滑油的幫助，各個軸承才能正常運轉，在人體中也一樣。所以，便秘的人需要稍微多吃些油，尤其是香油，以及它的「前身」芝麻。每天一勺，一周內就可以改善便秘。至於肉，因為高蛋白食物對腸胃的刺激不足，便秘的人可以適當少吃。
誤區四：膳食纖維要多吃
「膳食纖維的確可以緩解便秘，但它也會引起脹氣和腹痛，胃腸功能差者多食反而會對腸胃道造成刺激。」北京朝陽醫院營養科營養師宋新告訴記者。「也並不是所有富含膳食纖維的食物都有通便作用，比如山藥，它性偏溫熱，吃多了反而加重便秘。」姜良鐸補充說。
誤區五：喝茶能通便
「很多人都覺得茶能去火通便，但是便秘者不宜多喝。因為茶有收斂作用，喝多了會加重便秘。」羅成華說，但是，便秘者一定要多喝水。普通人一天喝1200毫升水，便秘者要喝到2000毫升，把這些水分成8—10次喝，可以保證腸道濕潤，有助緩解便秘。
夏季吃綠豆消暑 三類人並不適合飲用
綠豆的功效與作用?綠豆有尋些使用禁忌?中醫認為，綠豆性味甘寒、入心、胃經、具有清熱解毒、消暑利尿之功效。歷代中醫文獻記載與民間實際應用，總結綠豆的功用為：清熱解暑，止渴利尿，消腫止癢，收斂生肌，明目退翳，解一切事物中毒。在《本草綱目》裡記載：用綠豆煮食，可消腫下氣、清熱解毒、消暑解渴、調和五臟、安精神、補元氣、滋潤皮膚;綠豆粉解諸毒、治瘡腫、療燙傷;綠豆皮解熱毒、退目翳;綠豆芽可解毒。
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