炎炎夏日,馬路上騎電動自行車的上班族以及交巡警、清潔工、建築工人,長時間曝曬在烈日下,易中暑、虛脫,引發皮炎。該如何對付和預防這些情況?鄭州市中醫院營養科主任薛玉珠說,夏季飲食應以清淡為主,有一些原則大家可以參考。
補充水分、無機鹽:
高溫下易丟失水分和無機鹽,工作的人憑口渴感飲水是主要依據,再根據其勞動強度及其具體生活環境進行適當補水,如中等勞動強度、中等氣象條件時日補水量需3~5升;強勞動及氣溫或輻射熱特別高時,日補水量需5升以上。補水方法以少量多次為宜,以免影響食慾。
無機鹽的補充除食鹽外,鉀鹽及其他無機鹽的補充以食用含無機鹽的蔬菜、水果、豆類為宜。其中水果中的有機酸可刺激食慾並有利於食物胃內消化,建議多喝菜湯、魚湯、肉湯。
白開水、鹽開水為夏季基本飲料,飲用按0.1%~0.2%含鹽量配成的鹽水、鹽茶,能減輕疲勞,改善在高溫環境下的體溫、脈搏、血壓和心率。
多補充優質蛋白、維生素C和B族維生素:
像維生素B1、維生素C,正常人需要量是100毫克/日,高溫下人群日需要量可以達到160毫克;鈣的攝入量也要增加,正常人鈣日需要量是80毫克,高溫下活動的人群應達到110毫克。
富含B族維生素的食物:
糙米、麥胚、動物內臟、豆類、芹菜葉、萵苣葉等維生素B1含量豐富。富含維生素B2的食物有動物肝臟、香菇等。
修復被日光曬傷的皮膚,應補充維生素C,可從甜瓜、西紅柿、菜椒、菜花等食物中攝取。推薦消暑粥:荷葉粥、綠豆粥推薦食物:絲瓜、苦瓜。但苦瓜不提倡焯著吃;還可炒西瓜皮,以清暑解熱。
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[特殊人群如何度夏]
炎夏,疾病患者如何吃才能既保證營養,又有利於病情控制?省腫瘤醫院營養科的陳惠斌大夫介紹了飲食細則。
●高血壓患者●
夏季炎熱,早晚溫差較大,天氣無常,血壓容易波動,不利於機體內環境的穩定。因此要特別注意低鹽飲食,不要食用鹹菜、醃肉等。
鹽的攝入——治療期間:2~3克/日血壓穩定期間:4~5克/日脂肪的攝入——
脂肪攝入量應控制在50克以下/日一湯匙油所含的脂肪是10克,但由於肉和雞蛋中都含有脂肪,所以血壓高者最好請專業營養師指導,根據個人身高、體重及血液化驗指標,制訂適合自己的飲食方案。
高血壓患者在限制脂肪的同時也要考慮健康用油的問題。飽和脂肪酸和非飽和脂肪酸的比例要恰當。
推薦食用油:橄欖油、花生油、芝麻油,裡面非飽和脂肪酸含量較豐富,相對有利於健康。
膽固醇的攝入——高血壓伴有高膽固醇:不要超過300毫克/日
血壓高但膽固醇不高:不要超過500毫克/日。
推薦降壓食物:木耳、海帶、黃瓜、西紅柿、蘿蔔、芹菜、香蕉;
推薦降脂食物:香菇、海魚、洋蔥、大蒜、平菇、草菇、銀耳。
●胃腸功能較差者●
脾胃喜暖惡寒,夏季尤其要注意保護好胃腸道,別貪吃冰冷食物。夏天還應注意飲食清淡和清潔衛生,夏季不少人喜歡吃涼菜,稍微不注意,就會導致腹瀉,引發胃腸炎。胃腸道功能弱者夏季飲食應清淡易消化,老人應注意細軟爛。
營養方面,食物儘量多樣化,種類豐富,蛋白質、無機鹽、維生素含量要豐富,要有適合自己的熱量。那麼一天究竟需要多少熱量?
計算方法:(身高-105)×勞動強度的熱量係數(可在網上搜到這樣的計算公式)更詳細的算法要參考年齡,因此最好請專業營養師指導。
推薦粥品:綠豆粥(清熱解毒)、枸杞苡仁粥(健脾利濕)、紅棗蓮子粥
最好採用蒸、煮、燉的烹飪方法。
●腫瘤患者●
治療間隙,首先注意平衡膳食,在此基礎上增加對提高機體抵抗力有益的食物,比如木耳、香菇、草菇、絲瓜、苦瓜、綠葉蔬菜等。另外,還可多吃一些具有清熱生津止渴作用的蔬果,如西瓜、蓮藕、荸薺、薏苡仁、山藥、杏仁、菱角、冬瓜、綠豆等,此外淡水魚,如草魚、黑魚等經常吃一些,因其維生素C、β-胡蘿蔔素及有機物質含量豐富,有抗腫瘤功效,可有效增強機體免疫力。
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半夜開燈 激發癌細胞
近日,據《參考消息》報道,科學家研究發現,半夜裡起床開燈這個幾秒鐘的小動作會造成生物鐘的變化,會引起潛在癌細胞的「過度反應」,可能提高患癌風險。專家指出,日常生活中開燈睡覺也是傷害眼睛的行為,而一些光污染更可能導致眼病發生。
北京大學人民醫院眼科副主任醫師李明武介紹,有些人特別是一些孩子,習慣晚上開燈睡覺,這會影響身體的生物節律和免疫功能,可能誘發近視,長久甚至可能誘發眼病。
隨著牆面裝修、燈具裝飾及燈光布景等的日益增多,光污染變得越來越嚴重,日常生活中可能對眼部產生影響的主要是紫外線、紅外線及各種雷射,紫外線可損傷眼部所有組織,導致顏麵皮膚損害、角膜炎、白內障等,而長期接觸紅外線可能誘發白內障。
日前還有報道稱,一位5歲女童得了白內障,醫生說是因為開燈睡覺導致的。李明武指出,這很可能與紅外線損傷有關,也就是紅外線取暖燈,儘管睡覺 時閉眼,但眼瞼不能遮擋紅外線,普通照明燈應該不會導致白內障。此外,家長還需要注意,某些玩具、雷射筆、雷射設備等產生的雷射則主要損害視網膜。這些損 害均可能導致失明,因此需要格外注意。他建議,為了保護眼睛,不管是成人還是兒童在日常生活中需要注意避免某些光線的照射,如天氣晴朗外出時儘量佩戴墨 鏡,特別是雪後天晴;不要暴露在各種紫外線消毒設備的照射下;不要看電焊產生的光;儘量避免在紅外線取暖設備工作的環境;不要面對或直視紅外線加熱設備 (如烤箱)內的發光管;不要將雷射筆對準自己或他人眼睛。
家居裝修 實用是王道
功能主義――要的就是實用
家居裝飾以人和家庭為中心展開,滿足功能需要,力求創造舒適的家居環境。注重簡潔、明快,強調以人為本,對複雜的造型要求越來越少,繁瑣裝飾將被淘汰。
點評:去繁就簡,去偽存真――我們要的就是實用。任何時候,只要你說得出「簡約主義」,人家都不會說你落伍;你想省錢也可以名正言順了,不怕別人說你摳門。
摒棄奢華――燈具回歸自然
燈光是家庭裝修的重要因素,不僅要裝飾更要實用。槽燈和射燈浪費電源,照明度又不高,且局部積聚大量熱量,易造成安全隱患;水晶吊燈既占空間又昂貴,已經被造型各異、色彩鮮艷、照明層次清晰的燈具所代替。
點評:特定光源的流行讓「實用主義」走向極致,燈光的裝飾效用從屬於照明效用,特定光源不僅實用,而且在外形設計和材質選用上都集中體現個性和時尚感,足以滿足你的裝飾欲望。
材料環保化――永遠的話題
未來的家裝客戶大多積極參與家裝設計,環保意識較強,並將自己的生活習慣和喜好融入能夠表達和展示個性空間的未來家居中。施工時只請家裝公司做基礎裝修,所用主材和家具等均自己購買,更注重綠色環保,如環保塗料等更受歡迎。
點評:環保材料誰不想使用,家裝設計誰不想參與?現代人都想儘量使用環保材料。現代人如果有足夠時間的話,誰都想參與房子的設計,能讓自己的性格、喜好更好地融入家居,住得更舒適。
多吃海帶肝臟防輻射
隨著世博會大幕拉開一周多,參觀者潮水般湧入世博園,而為了方便互相聯絡,手機已成游世博的必備工具。但英國近期一項研究發現,手機輻射的致癌性可能比香菸還強,成為迄今最嚴重的關於手機輻射危害人體健康的警告,並將人們對手機輻射的關注提到了前所未有的高度。
神奇!咖啡杯可以吃?
導讀:這個Cookie Cup是委內瑞拉設計師Enrique Luis Sardi為義大利咖啡公司Lavazza設計的另類咖啡杯,用含糖澱粉和表面覆蓋酥皮製作,它就是一塊餅乾,只不過它兼顧了杯子的功能而已。