人體內含有75%的水，大腦組織的85%是水。細胞在子宮裡發育時，母親的子宮就像一個溫暖的海洋，為胎兒細胞的生長提供足夠的水。甚至有科學家認為，人是水生動物進化而來。姑且放下這些不談，大腦占人體重量的1/50，卻接收了全部血液循環的18%～20%；人體上半身重量的75%由椎間盤核中的水支撐，25%的重量由椎間盤周圍的纖維組織支撐。
有句話這麼說，「女人是水做的」，這裡我們可以引申一下，說「人是水做的」一點也不為過。人的體內還藏著一個完善的儲水系統，這個系統在人體內儲備了大量的水，其主要功能是在人體缺水時，讓最重要的器官先得到足量的水和養分。這個機制非常嚴密，任何器官都不能多占超過自己分配比例的水。當人體缺水時，他們就會發出各種警告，如果長期缺水，就可能導致產生慢性疼痛或者其他別的問題。
以前，人們更看重食物的營養作用；但是現在營養學家們發現，水的營養價值並不次於食物。水是食物中非常重要的一種，80%的疾病和30%的死亡跟水污染有關。水污染來自方方面面。例如家裡的自來水管生鏽了，流出來的自來水裡就有可能有幾十種的污染物。買來的桶裝水，一次性沒有喝完，桶里存留的空間就可以滋生一些東西。還有人喜歡在車上放瓶裝水，一放就是很長時間，在炎熱的天氣里也是如此。高溫不斷烘烤車身，瓶裝水的瓶子材料里的物質就可能進入瓶子裡，但是人一無所知，仍然將這瓶水喝下去了。在國外已經發生過這種事例。這些細節都應該引起我們的注意。
也有人問，我喝水多和喝水少，有健康上的差別嗎？我們來看國外的一個調查數據，英國的調查發現有很多人出於輕度缺水的狀態。在英國和美國的研究中表明，一天喝5杯水的女性，乳腺癌發病的危險比一天只喝1～2杯水的女性，減少了79%～80%。總體癌症風險降低45%。
是水保證了新陳代謝的良好運作，但是缺水的狀態確實存在。很多人會說，自己工作很忙，常常忙得都忘了喝水了。忙著開會、寫報告，忙到下班了才忽然想起來，自己一天都沒喝一口水，所以日積月累就會產生缺水的問題。
如果看到這裡還沒有解决問題，請繼續往下看：
維生素B1擊退疲勞
（一）防治心律紊亂：專家指出，心律紊亂的原因往往與體內缺少VB1和鉀元素有關。因VB1可維持心臟和神經系統的正常功能，鉀有助於阻滯神經和肌肉的聯繫，故補鉀和VB1對防治心律紊亂有良好效果。
（二）治療失眠症：每晚睡前1次口服VB1 5－8片（50－80毫克），對失眠者有良好效果。因VB1可調節植物神經功能紊亂，降低大腦皮層的興奮，有助於睡眠。
（三）缺少VB1的患者容易產生疲勞、食欲不振、四肢乏力、肌肉酸痛等症：每日口服VB1 3次，每次30毫克對預防疲勞等有較佳效果。
（四）防治鉛積蓄中毒：有資料表明，每天口服VB1 3次，每次30毫克有明顯的排鉛效果。VB1的排鉛作用可能是通過VB1或其代謝產物與鉛形成鉻合物而被排除，並遏制鉛的吸收。
維生素Ｃ缺乏可損害腦發育
丹麥一項最新研究顯示，維生素Ｃ攝入量過少會對腦發育造成嚴重損害。
據此間媒體２５日報道，丹麥哥本哈根大學研究人員用兩組新生天竺鼠進行了對比餵養實驗：一組幼鼠只餵給維生素Ｃ含量較少的食物，另一組則餵給維生素Ｃ含量正常的食物。兩個月後研究人員發現，維生素Ｃ攝入量少的幼鼠腦發育明顯不如另一組幼鼠，特別是一些關鍵部位的腦細胞數量要少３０％，這造成幼鼠記憶力和行動能力出現嚴重缺陷。
研究人員說，人類在生長過程中同樣需要攝入足夠的維生素，如果嬰幼兒維生素Ｃ攝入量過低，大腦發育同樣會受到損害。
研究項目負責人延斯·呂克斯費爾特說，雖然目前只是對動物進行了實驗，但此次研究結果仍能說明，孕婦和哺乳婦女需要多吃水果蔬菜，增加維生素Ｃ的攝入量，以促進胎兒和嬰幼兒的腦發育。
自來水竟可致癌
自來水由於加入了漂白粉作為殺菌劑，產生了一些有害物質。如果長期飲用的話竟然可以致癌。來看看日常飲水中可致癌的4個源頭。
缺乏維生素易生氣
身為女人的你是否偶爾發脾氣，或許你過一會就會好的。如果你經常發脾氣時，你得留意了，或許你缺乏某種營養噢!