秋季祛濕湯有哪些

海帶排骨湯

原料:豬排骨、海帶

做法:將海帶浸泡後,蒸半小時,取出再用清水浸泡4小時,徹底泡發後,切成長方塊。將排骨洗淨,在沸水鍋中煮一下,取出用溫水泡洗乾淨。在鍋中放入排骨、蔥段、薑片、黃酒,先用大火燒沸,再用中火煲,然後倒入海帶塊一起煮。

功效:十分常見的一種湯,美味而實用,可祛濕。

赤小豆粉葛煲鯪魚

材料:赤小豆100克,粉葛750克,陳皮少許,鯪魚500克,生薑3片。

做法:赤小豆、陳皮洗淨;粉葛削皮洗淨,切塊;鯪魚去鱗及內臟,洗淨,慢火煎至微黃。把所有材料一起放進瓦煲內,加入清水2500毫升,武火煲沸後,改為文火煲2小時,放適量食鹽調味便可。

功效:赤小豆有清熱解毒、利水除濕、解毒膿之功;粉葛能除脾胃虛火、生津止渴;鯪魚是四大家魚之首,其味道鮮美,具有健筋骨、活血行氣、逐水利濕作用。故此湯尤其適用於濕熱內蘊症見長熱毒癰瘡、舌紅苔黃膩之人服用。

白鯽魚煲湯

材料:鯽魚,砂仁3克,陳皮3克,香菜20克,生薑10克。

做法:用油將魚兩面煎黃,用開水猛火煲湯,煮成白色乳狀。然後加砂仁3克、陳皮3克、香菜20克、生薑10克,稍滾三分鐘。

功效:鯽魚性甘平,補而不燥,健脾去濕,而且還含有豐富的營養。中醫認為此方補脾胃甚好。

粟米白果豬肚湯

材料:粟米3條、白果50克、豬肚1個、生薑3片。

做法:粟米洗淨,連衣、須切段狀;白果去殼、去衣、洗淨;豬肚沖洗後翻轉,用刀刮去髒雜,再用生粉反覆洗淨,並以清水沖淨。一起與生薑放進瓦煲內,加入清水3000毫升(約12碗量),武火煲沸後改文火煲2個半小時,調入適量食鹽和生油便可。

功效:濕度大的天氣宜飲粟米白果煲豬肚湯。粟米(玉米)是大家喜愛的煲湯料之一,其入湯後清甜可口,不但營養價值十分高,且能健脾祛濕,最適宜於時下的天氣飲用。

白朮陳皮豬肚湯

材料:陳皮6克,白朮30克,鮮豬肚半個至1個,砂仁6克,生薑5片。

做法:先將豬肚洗淨飛水,將全部用料放入湯煲內,加水約2500ml,煲滾後改用文火煲約1個半小時,然後取出豬肚切件,放回鍋內,再煲30分鐘,調味即可。

功效:白朮功效補氣健脾、燥濕利水;陳皮具有理氣調中、燥濕化痰功效;豬肚甘,溫,功效補虛損,健脾胃。故此湯能健脾開胃,促進食慾,對於腹脹、納食不香、消化不良者尤宜。

如果看到這裡還沒有解决問題,請繼續往下看:

祛濕的3款湯品

薏米紅豆湯

材料:薏米、紅豆。

做法:先將紅豆薏米浸泡半天,洗淨後放入砂鍋中,加入足夠的水;開火至鍋中水開後,再煮3分鐘,關火燜30分鐘;再次開火將鍋中的薏米紅豆湯煮沸,再煮三分鐘左右即可;將湯濾出當水喝,紅豆和薏米當飯吃,也可以一起當成粥吃。喜歡甜的,就加些糖。

功效:主要功效就是清熱除濕。紅豆有養血的作用,而薏米性偏寒涼,主要有清熱、利濕的作用。

白朮陳皮豬肚湯

材料:陳皮6克,白朮30克,鮮豬肚半個至1個,砂仁6克,生薑5片。

做法:先將豬肚洗淨後飛水;將準備的所有材料一起放入湯煲中,然後加入足夠的水,大火燒開之後轉文火煲1個小時;取出豬肚切件,放回鍋內,再煲30分鐘,調味即可。

功效:此湯能健脾開胃,促進食慾,對於腹脹、納食不香、消化不良者尤宜。但要注意,本湯性溫,陰虛內熱者不宜食用。

冬瓜薏米豬骨湯

材料:豬大骨、冬瓜、薏米、茯苓、紅棗、枸杞、薑片。

做法:將冬瓜洗淨後切成塊狀(帶皮效果更好),姜切成片狀,其餘材料洗淨備用;將除冬瓜外的所有材料一起放入砂鍋中,並加入足量的水分,大火燒開之後,撇去浮末;轉微火煲兩小時,最後半小時加入冬瓜;關火前加入少許鹽 。

功效:薏米有健脾利水、利濕除痹、清熱排膿、清利濕熱的功效,而茯苓有利水祛濕、益脾和胃、寧心安神的作用,枸杞、紅棗等有補血安神等作用。這款祛濕湯清淡可口,適合回南天裡飲用。

3款養生湯清熱祛濕

1、苦瓜皮蛋鯽魚

材料:苦瓜2個,皮蛋1隻,鯽魚一斤。

做法:苦瓜洗淨切開,挖去瓤和籽,切塊;皮蛋洗淨去殼,切塊;洗淨宰好的鯽魚,刮淨腹內黑膜,瀝乾水分;熱鍋下兩湯匙油,下鯽魚兩面煎至微黃,倒入6碗水和薑片煮沸,轉中火煲20分鐘,下苦瓜和皮蛋滾10分鐘,下鹽調味即可品嘗。

功效:清熱解暑、明目解毒、健脾利水。

2、沙葛豬骨湯

材料:沙葛500克,豬扇骨500克,眉豆50克,赤小豆50克,扁豆50克,蜜棗2個,姜2片,水10碗。

做法:赤小豆、眉豆、扁豆洗淨,浸泡1-2小時;豬扇骨斬大件,洗淨,汆水撈起;沙葛洗淨,去皮,去筋,切塊;煮沸清水,放入所有材料,大火煮20分鐘,轉小火煲一個小時,下鹽調味即可食用。

功效:清熱祛濕,健脾開胃。

3、枸杞菜豬肝湯

材料:豬肝100克、枸杞菜300克、調料食鹽1小勺、姜5克、料酒5毫升、澱粉10克、白醋5毫升、水適量、植物油5毫升。

做法:豬肝切薄片,放入碗中用清水和白醋浸泡15分鐘,再用清水漂洗乾淨;將豬肝用料酒、澱粉和1/2小勺鹽抓拌均勻,姜去皮切絲;豬肝醃製片刻,枸杞菜洗淨將葉子摘下,梗不要;鍋中倒入適量清水,大火燒開後放入薑絲、淋入植物油、滑入豬肝煮熟;放入枸杞菜滾煮片刻加1/2小勺鹽調味即可。

功效:春天多吃枸杞葉能收到補肝氣、清熱解毒、益精明目的良好效果。今天介紹這道枸杞菜豬肝湯,加入有補血養肝之效的豬肝,是電腦一族的護眼良方,也是女士們養陰美容的靚湯。

試試這些養生湯清熱祛濕

做法:苦瓜洗淨切開,挖去瓤和籽,切塊;皮蛋洗淨去殼,切塊;洗淨宰好的鯽魚,刮淨腹內黑膜,瀝乾水分;熱鍋下兩湯匙油,下鯽魚兩面煎至微黃,倒入6碗水和薑片煮沸,轉中火煲20分鐘,下苦瓜和皮蛋滾10分鐘,下鹽調味即可品嘗。

7大祛濕的食物

辣椒也是很好的祛濕食物。在夏天吃點辣椒對於祛濕是有很好的幫助作用的,在辣椒中含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素、鐵等營養素,這些物質都是人體生長所需的重要成分,另外在辣椒中所含的辣椒素,被人體攝取之後還能很好的促進人的心跳加快,利於擴張毛孔,從而能使得皮膚的毛細血管擴張,於是能促進排汗,體內的濕氣也能隨之而排出體外。