小茴香籽指的是傘形科多年生草本植物茴香的乾燥成熟果實，平時我們看到的小茴香籽多為灰色，就好像稻粒一般。尤其是秋天來臨的時候，正是吃小茴香籽的最佳時節。那麼，小茴香籽怎麼做好吃？
茴香籽的食用方法
小茴香的種實是調味品，而它的莖葉部分也具有香氣，常被用來作包子、餃子等食品的餡料。
茴香籽的功效與作用
辛、苦，溫、歸肝、腎、脾、胃經。行氣止痛，健胃散寒。
主治：胃寒痛，小腹冷痛，痛經，疝痛，睪丸鞘膜積液，血吸蟲病。
茴香籽的營養價值
1、小茴香的主要成分是蛋白質、脂肪、膳食纖維、茴香腦、小茴香酮和茴香醛等，其香氣主要來自茴香酮和茴香醛等香味物質。
2、小茴香能刺激胃腸神經血管，促進唾液和胃液分泌，起到增進食慾、幫助消化的作用。
3、小茴香還具有促進腸蠕動，緩解痙攣，減少疼痛，並有抗菌的作用。
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