日前，一則消息在網絡上流傳，說的是一名58歲的患者由於大量進食導致「胃爆炸」，不得不切除全胃。吃得太撐真能導致「胃爆炸」嗎？北京中醫藥大學附屬東方醫院消化內科副主任醫師胡立明表示，胃爆炸的說法並不科學，臨床上，暴飲暴食可致急性胃擴張，潰瘍或致穿孔出血，嚴重者可出現休克及死亡。
一個正常的成人在空腹狀態下胃的容量約為50毫升。但胃的彈性是很大的，在進食後胃容量會隨食物攝入量的多少而擴張。當胃容量擴張到1000~1500毫升時，人可能就會有「飽」的感覺。這時如果不停止進食，當胃容量進一步擴張到2000~3000毫升時，人就可能感到「吃撐了」很難受。從空腹時的50毫升擴張到2000~3000毫升，在這個過程中，胃就好比一個逐漸被吹脹的氣球一樣，大量的食物、液體和氣體滯留可產生擴張使胃壁變薄，達到極限時胃失去動力無法收縮，就會「癱瘓」或「罷工」。
「胃部本身很結實，但暴飲暴食有可能引發急性胃擴張，使得胃部失去動力，高壓擴張，胃壁受擠，黏膜破損出血，最後穿孔。」胡立明介紹，「吃多少東西會導致急性胃擴張存在個體差異。一般情況下，人吃到飽就會停止進食，但加入酒精的刺激，人體就會比較興奮，很容易進食過量還察覺不到，胃容量超過極限自然就會出問題。」
胡立明建議，日常應定時定量規律飲食，不要吃得過撐。一般情況下，胃完全排空的時間約需4~6小時，胃排空脂肪類食物最慢，不宜多食。同時，應避免攝入過量的產氣食物或飲料，如豆類、番薯、花生以及各種汽水等。
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胃不好少吃九大常見食物 可遠離胃痛困擾
很多人都患過胃病，這種疾病不會馬上危害到生命，但是給人們的身體會帶來很大的傷害，胃部是人體重要的消化器官之一，對食物的消化、營養的吸收都起著重要的作用。寒冷的天氣，很多人都不注重對胃的保護，就會經常出現胃痛的症狀，胃不好就少吃九大食物，遠離胃痛困擾。
1、薄荷
薄荷會放鬆食道括約肌，這是導致胃酸的重要原因。薄荷傷胃，不僅要少吃薄荷，還包括要少吃各種含有薄荷的食物，如少喝薄荷茶，少嚼薄荷糖、薄荷口香糖等。
2、汽水
汽水是一種刺激性比較大的飲料，它能刺激腸胃，從而導致腸胃不適；果汁適量地喝有助於身體健康，但是果汁中通常都含有大量的糖分，過量飲用，同樣會增加胃部負擔，從而引起腹脹、胃疼等問題。
3、豆類和咖啡
豆類和咖啡是養胃人士不能多吃的食物。豆類中含有低聚糖，不易於消化，容易導致腸道產氣。咖啡會刺激胃部，導致胃酸分泌過多，會導致消化不良和泛酸，同樣容易傷胃。
4、西蘭花和番茄
西蘭花和番茄也是胃不好的人群應該少吃的食物。西蘭花含有可溶性膳食纖維，它只能在大腸中才能被分解，並產生大量的氣體，對胃不好。
番茄是一種酸性很強的食物，它能刺激胃產生過多的胃酸，是含有反酸、燒心症狀的人群不能或儘量不吃的食物。
5、油膩食物
油膩食物含有大量的熱量，不易於消化，還能阻擋營養的吸收，是胃病患者需要完全杜絕的食物；攝入冷飲過量，會導致胃內部的溫度過低，會影響胃酸的分泌和消化酶的作用。
因此，儘量少吃或不吃油膩食物，佐餐喝飲料，建議以熱飲料為主，更有利於養生養胃。
6、巧克力和辣椒
巧克力中含有大量的可可鹼，與薄荷的作用一樣，會導致食道括約肌放鬆，從而導致胃酸流進食道，影響胃部健康。辣椒刺激性很大，對於南方人而言，容易刺激胃部，導致胃痛等問題。
7、豆類
豆類在引起消化不良方面可謂聲名狼藉。豆類所含的低聚糖如水蘇糖和棉子糖，被腸道細菌發酵，能分解產生一些氣體，進而引起打嗝、腸鳴、腹脹、腹痛等症狀。
嚴重消化性潰瘍病人不要食用豆製品，因為豆製品中嘌呤含量高，有促進胃液分泌的作用。急性胃炎和慢性淺表性患者也不要食用豆製品，以免刺激胃酸分泌和引起胃腸脹氣。
8、柑橘汁
酸性飲料能夠刺激食道，使感覺神經受到刺激，刺激的部位就會變得紅腫。
如果你早晨起來後，第一件事就是喝下一大杯柑橘汁，就會提高胃腸內的酸性。如果此時你喝的是含有高濃度果糖的甜檸檬水，那就更要注意了，因為攝入過量的糖會造成腹瀉。
9、生洋蔥
洋蔥、大蒜、韭菜裡面充滿了多種營養元素，它們對健康大有裨益，比如保護心臟，但是它們也會導致腸胃不適，比如脹氣、腹部絞痛等。但是通過烹飪似乎可以使引起腸胃不適的營養混合物不起壞的作用。
節食減肥難熬？來學學神父的親身禁食經驗
禁食是時下常用的減肥手段，也是各大宗教千百年來常見的行為。據台灣今日新聞網2月21日報道，這些忍飢挨餓的僧侶或和尚、尼姑，有沒有什麼「竅門」可供當代禁食者參考？
報道援引英國廣播公司（BBC）網站消息，越來越多證據表明，奉行類似5：2，即1周7天內有2天限制熱量攝取，是健康的減肥辦法。然而要做到這樣並不容易，畢竟我們身邊有太多誘惑。這時僧侶們的經驗就很管用。
英國西薩塞克斯郡天主教沃斯修道院的亞歷山大神父，過去20年每周禁食兩天，通常在周三和周五，禁食當天只喝水，偶而喝咖啡。
一開始，亞歷山大覺得難熬，他花了9個月才得以認真禁食。他說，竅門在於要逐漸習慣禁食的想法，讓身體「渴望預期將發生的事」。他建議先戒掉早餐或上午的點心，然後一步步放棄其他餐飲，喝大量水很重要。
聖公會曼徹斯特主教渥克指出，禁食不只對身體是考驗，對心理也是。渥克10年來每周禁食1天，只喝茶和水。他說：「禁食前夕您會心想『我要如何熬過這一整天？』但事情從不像您預期的那麼糟。」
渥克說，要確保在用餐時間很忙碌。身體會按例行程序要求您進食，但用餐時間如果有別的事情讓您全神貫注，好比一出喜愛的電視節目，這能幫助忘掉飢餓。
亞歷山大神父表示，任何健康的人都有能力進行短暫的禁食，他最長的紀錄是5天。他說，坊間充斥許多有關食物的宣傳，好比人們需要多少能量和維他命。那次禁食5天讓他了解，我們體內攜帶了許多能量，好比脂肪，我們甚至要禁食幾天後，才會開始用到這些能量。
亞歷山大補充道，要學習從心理遵守紀律，禁食時老想著食物不是辦法。渥克主教建議找志同道合的朋友或同事一起禁食，這樣就不會感到太孤單。他還說，就信仰角度而言，飢餓感能提醒他，正在為上帝禁食，而禁食期間心思意念轉向上帝，也就成了一種禱告的方式。
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