人參性甘，味微苦，微溫，可以大補元氣，補脾益肺，生津止渴，安神益智。對於氣短乏力，飯後腹脹，經常頭暈，血壓偏低，容易感冒，冬天怕冷容易受寒，夏天怕熱容易中暑的氣虛體質適宜服用。
人參是一種補氣藥，如沒有氣虛的病症，不能隨便服用。另外，一定要注意季節變化，一般來說，秋冬季節天氣涼爽，進食比較好；而夏季天氣炎熱，則不宜食用。服用人參後忌吃蘿蔔和各種海味。服人參後，不可飲茶，免使人參的作用受損。
服用人參的方麗很多，大致有如下幾種：
1。 燉服：將人參切成2 分厚片， 放入瓷碗內加滿水，封密碗口， 放於鍋內蒸架上，蒸燉4~5 個小時即可服用。
2。嚼食：以2~3片人參含於口中細嚼，生津提神，乾涼可口，為最簡單的服用方麗。
3。 磨粉：將人參磨成細粉，每日吞服，一般用量每次服1~1.5 克。
4。 沖茶：將人參切成薄片，放在碗內或杯中，用開水沖之，悶蓋約五分鐘後既可服用。重複沖服，直至沒有參味為止。
5。 泡酒：將整個人參或切成薄片裝入瓶內，用50~60 度白酒浸泡15 天，每日服用。
6。 燉煮食品或小菜：可以和瘦肉、雞、魚等烹燉，除滋補強身外，更美味可口。
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新媽月子不宜服用人參
產婦服人參有利有弊，只有根據不同階段少量服用，才能有益無害。產後一周內不宜服人參，這是因為：
人參含有多種有效成分，如作用於中樞神經及心臟血管的「人參辛貳」、降低血糖的「人參寧」以及作用於內分泌系統的配糖體等。這些成分能對人體產生廣泛的興奮作用，其中對人體中樞神經的興奮作用，能導致服用者出現失眠、煩躁、心神不安等不良反應。而剛生完孩子的產婦，精力和體力消耗很大，十分需要臥床休息，如果此時服用人參，產婦反而會因興奮而難以安睡，影響精力的恢復。
人參是一大補元氣的藥物，服用過多，可促進血液循環，加速血的流動。這對剛剛生完孩子的產婦十分不利。因為婦女在生孩於的過程中，內外牛殖器官的血管多有損傷，服用人參。有可能影響受損血管的白行癒合，造成流血不止，甚至大出血。
所以，如女在生完孩子一周內，最好不要服用人參。產後約-周左右，產婦的傷口已癒合，此時服點人參，有助於產婦的體力恢復，僅不能服用過多，此藥屬熱，會導致上火或引起嬰兒食熱。
白虎加人參湯有什麼不同呢?
白虎加人參湯即是白虎湯加人參三兩組成的，白虎加人參湯可以清熱、益氣、生津，與白虎湯有什麼不同呢？
白虎加人參湯主要是治療在氣分熱盛的基礎上，出現了氣陰兩傷證。
白虎加人參湯的主治是氣分熱盛，氣陰兩傷證，汗、吐、下後，里熱熾盛，而見四大症者。或白虎湯證見背微惡寒，或飲不解渴，或脈浮大而芤，以及暑熱病見有身大熱，屬氣津兩傷者。
加人參的目的是增加益氣，人參能益氣益陰。在清熱生津基礎上加強補氣，形成氣陰雙補。一般是氣分熱盛一定時間，造成氣陰兩傷。或者汗、吐、下以后里熱還是旺盛的，氣陰已經傷了，這時反應出來的既有白虎湯證，又津傷以後，口渴嚴重，這裡講飲不解渴，背微惡寒，有一定的氣虛。從脈來講，浮大而芤，這是汗出多以後津傷，在暑熱的階段，暑熱病證當中經常出現氣陰兩傷，比如講神疲、乏力、汗多、氣短、脈來虛軟，暑天多見。用白虎湯清氣分大熱，清暑熱的同時，加一些人參，人參既能補氣，又能益陰。使全方變成清氣分大熱，兼補氣陰了。
胃癌晚期能吃人參嗎?
胃癌是常見的惡性腫瘤，對人體氣血的消耗都很大，患者一般消化功能都很差，體質很虛弱；人參是名貴的中草藥，味苦甘，性溫，能大補元氣，對於身體虛弱的病人是很有好處的；但是，是不是每個胃癌患者都能吃人參呢？
人參能治療牛皮癬嗎
人參能治療牛皮癬嗎？人參味甘微苦而性溫，入脾、肺經。人參屬於補品，也可以當重要用，牛皮癬患者體質虛弱，需要補充很多營養物質。那患者可以吃人參治療牛皮癬嗎？