芋頭的種類極多，富含營養價值，含有大量澱粉和蛋白質，不僅可製作成甜湯更可入菜。選購芋頭，新鮮是關鍵，那麼要如何判斷芋頭的好壞呢？可以用指甲輕按芋頭的底部，如有白色粉質者為佳。芋頭最可為可口的地方就是鬆軟口感以及獨特的香味，不論是甜鹹都十分可口。
芋頭功效：
芋頭又名里芋、香芋，其營養價值十分豐富，可防治癌瘤，還有美容養顏、烏黑頭髮的作用。
1、芋頭中富含蛋白質、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、胡蘿蔔素、煙酸、維生素C、B族維生素、皂角甙等多種成分，所含的礦物質中，氟的含量較高，具有潔齒防齲、保護牙齒的作用。
2、其豐富的營養價值，能增強人體的免疫功能，可作為防治癌瘤的常用藥膳主食。在癌症手術或術後放療、化療又其康復過程中，有輔助治療的作用。
3、芋艿含有一種黏液蛋白，被人體吸收後能產生免疫球蛋白，或稱抗體球蛋白，可提高機體的抵抗力。故中醫認為芋艿能解毒排毒，對人體的癰腫毒痛包括癌毒有抑制消解作用，可用來防治腫瘤及淋巴結核等病症。
芋頭的適宜人群
一般人群均可食用。
1、 特別適合身體虛弱者食用；
2、對於有痰、敏性體質（蕁麻疹、濕疹、哮喘、過敏性鼻炎）者、小兒食滯、胃納欠佳、以及糖尿病患者應少食；同時食滯胃痛、腸胃濕熱者忌食。
如何挑選香芋？
選擇頭部紋絡密且多的一般都比較粉，掐著皮較老的。體型勻稱，拿起來重量輕，就表示水份少；切開來肉質細白的，就表示質地松，這就是上品。並注意外型不要有爛點，否則切開一定有腐敗處，此外也可以觀察芋頭的切口，切口汁液如果呈現粉質，肉質香Q可口；如果呈現液態狀，肉質就沒有那麼蓬鬆。
芋頭有哪些食療功效呢？
芋頭粥芋頭50克，大米100克，白糖適量。將芋頭擇淨，切為小塊，大米淘淨，同放入鍋內，加清水適量煮粥，待熟後白糖調味服食，每日l劑，連續3～5天。可健脾胃、消食積，適用於脾胃虧虛、消化不良、小兒疳積。
芋頭糯米粥芋頭50克，糯米100克，白糖適量。將芋頭擇淨，切為小塊，糯米淘淨，同放入鍋內，加清水適量煮粥，待熟後，加白糖調味服食，每日1劑，連續3～5天。可除煩安胎，治療妊娠心煩、胎動不安。
芋頭海帶粥芋頭50克，海帶、大米各100克，調味品適量。將海帶洗淨，切細；芋頭擇淨，切為小塊；大米淘淨，三者同放入鍋內，加清水適量煮粥，待熟時調入食鹽等調味品，再煮一二沸服食，每日1劑，7天為1療程，連續3～5個療程。可健脾消積，適用於青春期甲狀腺腫大。
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甲亢患者健康飲食應如何搭配？
甲亢患者的飲食搭配是很多的患者們想要了解的常識，我們對甲亢患者的飲食搭配有多少的了解呢，一個好的方法能幫助患者病情的康復，下面的文章就會為大家做詳細的介紹。一定能要注意自己的飲食。那麼甲亢的飲食搭配有哪些呢？下面我們就請專家為大家詳細的介紹一下吧。
【1】增加碳水化物：
應適當增加碳水化物供給量，通常占總熱能60%～70%；蛋白質應高於正常人，可按每天1.5～2.0g/Kg;不宜多給動物蛋白，因其有刺激作用，應占蛋白總量33.3%左右；脂肪正常或偏低。
【2】熱能：
需要量應結合臨床治療需要和患者食量而定。一般較正常人增加50%一70·%。每人每天宜供給 12.55～14.64MJ（3000～3500kcal）。避免一次性攝入過多，適當增加餐次，正常3餐外，另加副餐2～3次。臨床治療開展時，要及時根據病情，不斷調整熱能及其他營養素的供給量。
【3】供給豐富營養素：
適當增加礦物質供給，尤其是鉀、鈣及磷等，如有腹瀉更應注意之。多選用含維生素B1、維生素B2及維生素C豐富的食物，適當多食肝類、動物內臟、新鮮綠葉蔬菜，必要時補充維生素類製劑。
綜上所述，一個好的護理方法對病情恢復的重要性，要我們多了解預防和保健的知識。提醒患者，一定要去正規的醫院進行治療，再加以飲食的調理，爭取早日康復。
綠豆水煮10分鐘最解暑 但3類人不宜喝
大家都知道夏季吃綠豆解暑效果最好。據《開寶本草》記載：綠豆，甘、寒、無毒。入心、胃經。主丹毒煩熱、風疹、熱氣奔豚、生研絞汁服、亦煮食，消腫下氣，壓熱解毒。綠豆味甘、性涼，歸心、胃經，具有清熱解毒，利尿、消暑除煩，止渴健胃，利水消腫之功效，主治暑熱煩渴、濕熱泄瀉、水腫腹脹、瘡瘍腫毒、丹毒癤腫、痄腮、痘疹等。
綠豆水煮十分鐘最解暑
以消暑為目的喝綠豆湯時，不要把豆子一起吃進去，只要光喝清湯（煮的時間不要太長，生綠豆加涼水煮開，旺火再煮五六分鐘即可）就可以達到很好的功效。
另外，綠豆與其他食品一起烹調療效更好，如防中暑可以喝綠豆銀花湯：取綠豆100克、金銀花30克，加水適量煮10分鐘左右即可，喝下清湯暑氣全消。
煮綠豆湯把綠豆湯煮的酥爛具有良好的清熱解毒功效。由於其具有利尿下氣的功效，因此食物或藥物中毒後喝，還能起到排除體內毒素的作用，對熱腫、熱渴、熱痢、癰疽、痘毒等也有一定的療效。這樣的綠豆湯色澤渾濁，消暑效果較差，但有很強的清熱解毒功效。
哪些人不適合喝綠豆湯
1、屬寒涼體質的人。喝綠豆湯能預防中暑，治療食物中毒等，對熱腫、熱渴、熱痢、痘毒等也有一定的療效。但寒涼體質者，不適合喝。寒涼體質的人，表現為四肢冰涼乏力、腰腿冷痛、腹瀉便稀等。吃了綠豆反而會加重症狀，甚至引發諸如腹瀉（嚴重的話引起脫水），氣血停滯引起的關節肌肉酸痛，胃寒及脾胃虛弱引起的慢性胃炎等消化系統疾病。
2、老人、兒童以及體質虛弱的人。因為綠豆中蛋白質含量比雞肉還多，大分子蛋白質需要在酶的作用下轉化為小分子肽、胺基酸才能被人體吸收。這類人的腸胃消化功能較差，容易因消化不良導致腹瀉。
3、正在服用各類藥物的人。綠豆的解毒作用源於綠豆蛋白等成分可與有機磷、重金屬結合成沉澱物。然而，這些解毒成分也會與藥物的相關成分反應，從而降低藥效。
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