在現代生活中，提倡素食的人越來越多了。有人素食，是為了宗教的需要而吃素，更多的人則是為了健康，還有人是二者兼顧，一舉兩得。其實，素食的好處是很多的，概括起來，至少具有下列幾大益處。
素食的好處是很多
1、能益壽延年
根據營養學家研究證明，素食者比非素食者更能長命。巴基斯坦北部的渾匝人和墨西哥中部的印第安人，都是原始的素食主義民族，平均壽命極高。令人稱羨。佛教的僧、基督教復臨安息日會教友，也因素食而享高壽。
2、可減輕體重
素食者比較肉食者，一般來說的體重較輕，這是因為所揖取動物脂肪較少，可有效地減少不必要的贅肉之故。體輕則減負也。
3、能降低膽固醇含量
素食者血液中所含的膽固醇永遠比肉食者要少，血液中膽固醇含量如果太多，則往往會造成血管阻塞，成為高血壓，心臟病等病症的主因。
4、減少患癌症機會
某些研究指出，肉食與結腸癌有相當密切的關係。實踐證明：素食者與肉食者相比較，前者患癌症的機率要少的很多。
5、減少寄生蟲對人體的侵害
條蟲及其他好幾種寄生蟲，都是經由受感染的肉類而輾轉寄生到人體上的。素食者吃的大部份是植物食品，其寄生蟲比肉類食物要少的很多。
素食雖好，注意以下誤區
誤區一：該補充複合營養素時沒有補
在一些發達國家，食物中普遍進行了營養強化，專門為素食者配置的營養食品品種繁多，素食者罹患微量營養素缺乏的風險較小。然而在我國，食品工業為素食者考慮很少，營養強化不普遍，因此素食者最好適量補充複合營養素，特別是含鐵、鋅、維生素B12和維生素D的配方，以預防可能發生的營養缺乏問題。
誤區二：吃過多水果
任何食物都是物極必反。但很多素食愛好者每天三餐之外，還要吃不少水果，這樣不僅不會瘦身，反而會讓你發胖。因為水果中含有8%以上的糖分，能量不可忽視。如果吃半斤以上的水果，就應當相應減少正餐或主食的數量，以達到一天當中的能量平衡。
誤區三：油、糖、鹽過量
如果吃素食，卻加入大量的油、糖、鹽調味，這些都能高熱量調料，而且鹽還會升高血壓，經常食用這種素食，還不如直接吃葷菜來得健康。
誤區四：蔬菜就要生吃
一些素食者熱衷於以涼拌或沙拉的形式生吃蔬菜，認為這樣才能充分發揮其營養價值。實際上，蔬菜中的很多營養成分需要添加油脂才能很好地吸收，如維生素（維生素食品）K、胡蘿蔔素、番茄紅素都屬於烹調後更易吸收的營養物質。同時還要注意，沙拉醬的脂肪含量高達60%以上，用它進行涼拌，並不比放油脂烹調熱量更低。
如果看到這裡還沒有解决問題，請繼續往下看：
白領久坐危害多
1、極易肥胖：
久坐不動，機體對攝入的脂類、澱粉過多地轉變為脂肪貯存體內，使人肥胖。
2、頸椎疾病、腰背痛：
久坐不動使人體的正常生理彎曲「頸曲」被破壞，形成一種酷似駝背樣的頸傾肩隆狀，影響了頸椎動脈對頭部的血量和推動；由於坐時軀體重量全部壓在腰骶部，壓力承受面分布不均，會引起腰、腹、背部肌肉下垂、疼痛。
3、胃腸負荷加重：
人體每日攝入的食物，久坐少動而長時間聚積於胃腸，使胃腸負荷加重而緊張，蠕動得不到緩和，易致胃及十二指腸部潰瘍。
4、精神壓抑：
由於身體狀況互為影響，久坐會使人的精神壓抑、頭昏眼花、倦怠乏力，有時還會虛火上升而致耳鳴、衄血等。
5、頭疼和腦霧：
專家表示，當人們以C字形的姿勢坐在凳子上，頸部處於後傾狀態。這種姿勢會對頸部神經造成影響，導致頭疼。專家建議人們坐凳面靠後的位置，使坐姿更加挺拔，以減小對頸部的壓力。專家研究發現，人類的身體活動與大腦活動息息相關。當你血液循環良好時，大腦的工作也會更有效率。
久坐下肢浮腫怎麼辦？
1、高抬去浮腫
將腿稍微放高，搭配能夠幫助排水的纖腿產品，用按摩小滾輪由上往下按摩腫脹的小腿肚，稍微發熱效果最好。
2、敲打去浮腫
五分鐘後用手握拳輕輕捶打，幫助肌肉進一步放鬆。腿背中線集中了很多幫助消除疲勞和排除毒素的穴道，可以多加按摩。
3、冰塊去浮腫
酸脹減輕後可以用冰塊輕敷，一熱一冷的護理結束後，腿部肌膚更緊緻。
4、蜂蜜去浮腫
蜂蜜是一種天然的營養品，性和，潤肺潤腸。蜂蜜具有優良的殺菌效果與解毒效果，它有助於把體內積聚下的廢物排出體外，改善便秘，讓全身的新陳代謝功能得到改善，使得那些由於不能很好地消耗而在體內積聚下來的多餘脂肪作為能量而得到燃燒。
5、習慣去浮腫
注意臥床休息抬高患肢，注意保暖， 避免久站，避免勞累。
久坐不疼妙招
將椅子調高，使大腿與地面平行，可以降低對肌肉、肌腱和骨骼的壓力，預防肌肉骨骼疾病；選擇靠背椅，在腰部放一個捲起的毛巾或靠枕；手、手腕和前臂在一條直線上，使小臂放在辦公桌上時肘部成直角；頭部和身體保持直線，稍微前傾；肘部應靠近身體，彎曲90—120度為宜；雙肩放鬆，上臂自然下垂；雙腳平放在地板上；椅子最好加個墊子。
經常久坐少動對身體危害大
久坐少動使人體的能量消耗變少了，對心臟的需求也就有所減小，長此以往可引起心功能減退。有些人會出現頭暈、頭痛等不適症狀。心功能減退、血液循環減慢等，為高血壓、冠狀動脈粥樣硬化的發生埋下了隱患。