眾所周知，黑豆的營養價值高，不要小看一顆小小的黑豆，小小的黑豆卻又很大的功效，可以起到治療跟預防一些疾病的效果。很多人都在詢問關於黑豆的功效與作用及食用方法，下面跟小編來看看吧!
黑豆的功效與作用
1、增強活力精力。根據中醫理論，豆乃腎之谷，黑色屬水，水走腎，所以黑豆入腎功能多。人的衰老往往從腎機能顯現，要想延年益壽、防老抗衰，增強活力、精力，必須首重補腎。在中醫，黑豆入藥，黃豆不入藥，凸顯黑豆不同於黃豆特殊祛疾保健的功能。
2、高蛋白低熱量。黑豆的蛋白質含量最高達百分之三十六至四十，相當於肉類含量的二倍、雞蛋的三倍、牛奶的十二倍。黑豆的十八種胺基酸含量豐富，特別是人體必須的八種胺基酸含量，較美國FDA規定的高級蛋白質標準還高。黑豆含有百分之十九油脂，其中不飽和脂肪酸百分之八十，吸收率高達九成五以上，除了能滿足人體對脂肪的需求外，還有降低血液中膽固醇的作用。膽固醇是許多老年性疾病的罪魁禍首，而黑豆不含膽固醇，只含一種植物固醇，具有抑制人體吸收膽固醇，降低血液中膽固醇含量的作用。對老年人而言，能軟化血管、滋潤皮膚延緩衰老，特別是對高血壓、心臟病、肝臟、動脈硬化等老年性疾病大有益處 。
3、補腎。常吃黑豆既可以補充腎氣，也可以補充腎陰。這樣子就可以使我們的皮膚衰老得到延緩，皺紋出現會減少。同時常吃黑豆，我們可以降低由於色素沉著引起的黃褐斑和老年斑，所以說黑豆是很好的肌膚美容之品。
4、防止大腦老化。黑豆中約含百分之二的蛋黃素，能健腦益智，防止大腦因老化而遲鈍。黑豆中還有一種能提高強化腦細胞功能的物質。黑豆含有豐富的微量元素，每一百克黑豆中，含鈣三百七十毫克，磷五百七十七毫克、鐵十二毫克，其他如鋅、銅、鎂、鉬 、硒、氟等含量都不低，這些元素能滿足大腦的需求而延緩腦機體衰老。能降低血液粘滯度，保持身體功能完整。
5、美容功效，抗衰老。烏豆的美容功效之延緩衰老!因為烏豆含有豐富的抗氧化劑──維生素E，能清除體內的自由基，減少皮膚皺紋，達到養顏美容、保持青春的目的。
黑豆食用方法
1、醋泡黑豆
原料：醋、黑豆。
做法：將黑豆洗淨裝於罐內，倒入米醋浸沒黑豆。如豆將醋吸乾，可再加醋。時間久了醋上面會長膜，可將膜扔掉，如醋渾濁，重新換醋。放置陰涼處或冰箱冷藏保存10天後即可食用。
2、黑豆鹹粥
原料：黑豆100克，鹽少許。
做法：將黑豆加水煮至爛熟，並加鹽少許，調勻，隨意食之。
作用：具有活血，利水，祛風，解毒之功效。治全身水腫、風毒腳氣、腹脹尿少、風痹筋攣、產後風痙、癰腫瘡毒，並能解藥毒等。
3、黑豆紅棗湯
原料：黑豆、紅棗、黑豆、紅糖。
做法
1.黑豆洗淨，浸泡12小時。
2.紅棗洗淨備用。
3.將黑豆、清水放入砂鍋中，大火煮開，小火燉到豆熟。
4.加入紅棗、紅糖再燉20分鐘即可。
4、黑豆海帶燉豬蹄
原料：鹵豬蹄、海帶、黑豆、薑片、鹽。
做法：將黑豆洗淨和鹵豬蹄一同放入砂鍋，一次把水加夠，放入生薑片，大火煮開，加入海帶，文火慢煮，待黑豆變軟，海帶入味，即可。
黑豆的功效與作用及食用方法。通過上述的講解，你對黑豆的功效與作用及食用方法了解了嗎?其實，黑豆作用大、療效好、食用方法多，大家可參閱以上的內容。
如果看到這裡還沒有解决問題，請繼續往下看：
吃西葫蘆有三大益處 除煩止渴潤肺
西葫蘆是人們餐桌上的常客，可以從中獲取多種維生素和礦物質。近日對西葫蘆一些不為人所知的營養事實進行了總結。
營養價值
1. 西葫蘆富含水分，有潤澤肌膚的作用;
2. 西葫蘆調節人體代謝，具有減肥、抗癌防癌的功效;
3. 西葫蘆含有一種干擾素的誘生劑，可刺激機體產生干擾素，提高免疫力，發揮抗病毒和腫瘤的作用。
吃西葫蘆有三大益處
西葫蘆含有的熱量超低。西葫蘆非常適宜作為油膩大餐的配菜。一杯切成片的西葫蘆僅含有19千卡的熱量，比相同分量的綠色蔬菜(如花椰菜和球芽甘藍)所含有的熱量少40%~50%。
西葫蘆有益於心臟。西葫蘆含有相當數量的鉀元素，每杯西葫蘆的鉀元素含量達到了295毫克，是每日推薦食用值的8%。美國心臟病學會認為鉀元素能夠降低人們患上中風和心臟病的風險。西葫蘆還含有大量的維生素C，這種抗氧化劑有助於血液細胞的內膜更好地發揮其功能，降低血壓和防止動脈堵塞。
西葫蘆是最好的麵食搭配。西葫蘆可以添加到各種麵食中來食用，從而降低了從食物中攝取的總熱量。
西葫蘆並不總是綠色的。西葫蘆也有黃色的品種，很容易和南瓜相混淆，但它們是種類完全不同的蔬菜。兩個品種的營養價值差異不大，但黃色的西葫蘆口味會更甜些。
食用效果
西葫蘆具有清熱利尿、除煩止渴、潤肺止咳、消腫散結的功能，
可用於輔助治療水腫腹脹、煩渴、瘡毒以及腎炎、肝硬化腹水等症。
適用人群
一般人群均可食用，脾胃虛寒的人應少吃。
紅棗養生好 5種吃法最適合秋季
紅棗是一種「藥食同源」的常用食物，具有養血補肝、健脾暖胃、防老抗衰等功效。在日常生活中，我們常常將紅棗與其他食物調配食用，來達到防病強身的目的，但是，大家是否知道，紅棗的食用法不同，功效也有側重。
下面推薦3種適合秋季食用的紅棗配方：
紅棗煮粥，養血補肝
按照中醫食療養生理論，食療養生一定要重視養肝，而用紅棗煮粥就是養肝的一個好辦法。將紅棗與百合煮粥，適合晚餐時食用，不但有助於養血補肝，還能改善睡眠質量。
紅棗泡茶，健脾暖胃
選用黨參15~30克，大棗5~10枚，一起煎湯代茶飲用。也可以加入陳皮2~3克以調胃氣。
紅棗蒸食，強身除煩
將紅棗洗淨，用清水浸泡約2小時後，剔去棗核，與泡發好的黑木耳一起，加適量清水、冰糖，上籠蒸約1小時即成蒸棗。每日早、晚餐後各服一次，尤其適用於血虛乏力、面色蒼白、心慌心驚及貧血者食用，但是要注意痰濕及積滯者不宜多食。
紅棗蜂蜜膏，改善失眠
準備兩斤紅棗，洗淨去核取肉搗爛，加適量水用文火煎，過濾取汁，混入500克蜂蜜，於火上調勻成棗膏，裝瓶備用。臨睡前喝湯吃棗，能加快入睡，改善失眠。每次服15毫升，每日2次。
紅棗生薑茶，調胃氣
準備半斤紅棗和生薑，然後將甘草、丁香和沉香搗成粉末，然後加點鹽，每次15到25克，清晨煎服或泡水代茶飲，每日數次，有養胃的效果。
所以紅棗能夠藥食兩用，但如果不辨病因、不分體質的隨意食用紅棗也會有損於健康。
小編提醒：
1、干紅棗大小各異，雖然在營養和食療功效上差別不大，但從口味上建議，泡水泡茶時選用大個的紅棗，特別是新疆產的紅棗，口感很甜，最好將其撕成幾半再用;熬粥、泡酒等則可隨意選擇。
2、雖然紅棗有益健康，但也要掌握一定的原則和度。每日食用不多於15個。
西芹3個神奇功效 防癌抗炎降脂
根據美國農業部國立營養資料庫的資料，10棵西芹含有4千卡的熱量、0.3克蛋白質、0.1克脂肪、0.6克碳水化合物、0.3克膳食纖維和0.1克糖分。同樣數量的西芹還能提供人體日常所需維生素K數量的205%和維生素A的17%。
冬吃胡蘿蔔 助你緩解肺氣腫
隨著秋冬季節的來臨，氣溫逐漸走低，肺氣腫患者也開始增多，這個時候提高抗病能力，注意保暖，遠離菸酒刺激，可以避免病情加重。