副作用一:女性生理期來臨不適合喝普洱茶。每當女性生理期來臨時,經血會消耗掉不少體內的鐵質,若還是習慣性喝普洱茶,普洱茶茶葉鞣酸會妨礙我們的腸黏膜對鐵質的吸收,從而降低人體對鐵質吸收,造成鐵質或補血藥中的鐵結石產生沉澱的現象,不利於經血排放。
副作用二:懷孕期不適合飲茶。孕婦正值懷孕期不適合喝普洱茶。普洱茶茶葉中咖啡鹼濃度含量高,若是孕婦常喝普洱茶,心跳頻率增加,造成心臟負荷加重,導致妊娠中毒症。有時候因長期喝普洱茶,會造成睡眠不足,體力不夠,促使產期期間,造成難產情況。
副作用三:產婦哺乳期不適合飲茶。生產後想親身哺乳的產婦也不宜喝太多普洱茶,這期間要是喝下大量茶水,茶中含有的高濃度鞣酸會被黏膜吸收,進而影響乳腺的血液循環抑制乳汁的分泌,造成奶水分泌不足。有時茶葉中咖啡鹼可通過乳汁影響幼兒健康。
副作用四:更年期不適合飲用普洱茶。正值更年期的婦女,除了頭暈和渾身乏力之外,有時還會出現心跳加快「脾氣不好」睡眠品質差等現象,若再喝太多普洱茶更會加重這些症狀。
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普洱茶的貯藏方式
必須在干倉陳化。干倉不會發霉,轉化較為緩慢,但能保持普洱茶的真性。干倉指茶葉在濕度、溫度適中、通風透氣的環境中後發酵存放;濕倉是指茶商,把茶葉放在通風不暢、濕度較高的環境加速陳化,在市場上當老茶高價售出謀取利潤。
溫度不可驟然變化。倉內溫度如果過高,溫差變化太突然,將會影響茶湯水性給予口感的活潑性,甚至倉內溫度太高,形成悶熱,會將原本的生茶,轉變為熟普。
避免雜味感染。茶葉是最會吸收雜氣異味,灑一把乾燥茶葉,會吸清空氣中的異味,應力求貯放環境清潔無雜味。
避免日曬風吹。在陽光下,酚類物質,葉綠素更容易氧化,從而使茶葉變色,變質。升高的溫度亦會使茶葉加速發酵變酸。空氣上,流通的空氣有較多的氧份,有利於茶葉中微生物的繁衍,因而可加速茶葉變化,但不能將茶掛置在風口,否則茶氣會被吹走、茶味吹散,飲用起來便淡然無味。
利用竹箬包裝。這種傳統包裝的質料和方式,有助於普洱茶於後發酵時,過濾雜味以確保清純的功效。
注意茶齡壽命。普洱茶年代壽命,到底是六十年,或一百年,或數百年,沒有定論資料,往往只靠品茗者直覺研判其陳化的程度。如福元昌、同慶老號普洱圓茶陳化感已到了最高點,必須加以密封貯存,以免繼續快速後發酵,造成茶性逐漸消失,品味衰退敗壞。故宮的金瓜貢茶,陳期已一兩百年,其品味是:「湯有色,但茶味陳化、淡薄。」
濕度不可過高,也不可過於乾燥。濕度過高,容易讓茶葉變質、長霉;過於乾燥,茶葉轉化又會太慢。
普洱茶要怎麼泡好喝
普洱茶在眾多的茶類中,除了它的品質外,還以其飲法獨特、功效奇妙而著稱。普洱茶多以泡飲為主要方法;煮飲普洱茶,則是為了充分利用泡後的殘茶再進行煮飲,並輔之以調料蔥、姜、鹽、糖等。普洱茶的沖泡一般分為:選器、投茶、洗茶、泡茶、出湯、分茶這幾個步驟。
1、選器。普洱茶沖泡宜選腹大的茶器,用容量大的茶器可避免茶湯過濃。
2、投茶。一般一泡茶的干茶份量約占所選茶器的五分之一,稍沒過茶器底即可。
3、洗茶。沸水入器,滌塵潤茶,洗茶是為了去除干茶上的浮灰,同時喚醒茶味。
5、泡茶。再將沸水注入茶器中,加以悶泡便可,時間可由自己的品味掌握。
6、出湯。建議第一泡悶泡的時間不宜超過10秒,後每泡時間遞增10秒即可。
7、分茶。將公道杯中的茶湯分到杯中,這樣就能輕鬆享受普洱茶味了。
怎麼鑑別普洱茶的好壞
包裝紙顏色。通常陳年普洱茶,其包裝的白紙已隨時間變得陳舊,紙質略黃,因此可以從紙質手工布紋及印色的老化程度判斷普洱茶的年份。但這只能作為參考,非絕對依據,因為可能有些不法商人會利用這種心理,以陳黃的包裝紙包裝次級品。
普洱茶的選購技巧是什麼
觀外表。首先要看普洱茶的外觀,不論是茶餅、磚茶、沱茶,或其它各種外型的普洱茶,先看茶葉的條形,條形是否完整,葉是老還是嫩,一般情況下老葉較大,嫩葉較細。如果一塊茶餅的外觀看不出明顯的條形(一片片茶葉所形成的紋路),顯得比較碎和細,那就是次級品茶葉所製作的。