肝硬化能吃柿子嗎

2024-12-16

肝硬化能吃柿子嗎

肝硬化患者宜吃龍眼、荔枝、山楂、大棗，不宜吃柿子、香蕉、甘蔗、柚、桑椹。肝硬化腹水需利尿者，宜吃柑橘、李子、梅子、椰子等。肝氣鬱結者宜吃金橘、桔餅等。

肝臟患者應防止過多食用對肝臟有損害的食物，如扁豆、蘿蔔、蒜、洋蔥、菠菜等。因為這類食物中含有醚油類物質，這種物質對肝臟和膽囊會產生不良刺激。同時肝硬化患者可選擇下蔬菜品種：捲心菜、菜花、白菜、油菜、薺菜、大頭菜、榨菜、芹菜、菜豆、黃瓜等。水果中的柑橘、蘋果、菠蘿、大棗、獼猴桃等適合肝硬化病人食用，維生素AC有防癌及抗癌作用。其中青菜、油萊、芹菜、莧菜、香萊、薺萊、紫菜、小蔥、韭菜、南瓜、杏等蔬菜水果中含維生素A較高。其中小白菜、芹菜葉、油萊、莧菜、香菜、韭菜、薺萊、山楂、獼猴桃等水果蔬菜中含維生素A、C都很高。

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吃柿子會得腎結石嗎

空腹吃柿子易致胃結石而不是腎結石。柿子含有大量的鞣酸，空腹時胃內沒有食物與胃酸作用時，胃酸就會與鞣酸形成一層膠凍狀的不易消化的物質，並包裹其他食物纖維，殘渣形成胃結石。這些胃結石一般不能通過胃幽門進入十二指腸，長期滯留在胃內，引起胃部不適和疼痛。特別是未焐熟帶澀味的柿子，因含鞣酸量較多，空腹多吃更易患胃結石。如果有胃炎，胃潰瘍，還有可能誘發胃穿孔，胃出血等危險併發症。小的胃結石可以經腸道排出體外，大的胃結石會導致幽門梗阻，那時只有手術取石子了。吃柿子吃出了胃結石，甚至還要挨一刀，真划不來。因此，吃柿子必須注意吃法，切不可空腹吃，也不要與酸性食物同吃，一次不可吃太多。

新鮮的山楂也含有膠質，果膠和紅鞣質等物質，它們有強烈的蛋白聯結和收斂作用。果實中的纖維和膠質與胃酸作用後可產生凝塊，尤其是在胃蠕動緩慢，胃張力低，空腹食用時，與胃酸作用後，在胃機械作用下形成較堅固的塊狀物，隨著進食會愈積愈大，形成以山楂為核心的胃結石。當結石大於胃幽門就不能自行排出，伴隨著胃蠕動會對胃黏膜產生機械性損傷，導致胃黏膜糜爛，胃潰瘍及出血症狀。

柿子用熱水燙過能吃嗎

柿子甜膩可口，營養豐富，可是剛從樹上摘下的柿子看著紅彤彤卻還是澀的，不能直接食用。引起澀柿澀味的物質基礎是鞣酸（又稱單寧酸）。當人們咬破果實後，部分單寧流出來，被唾液溶解，使人感到強烈的澀味。脫澀是將可溶性單寧變為不溶性單寧。讓柿子同空氣隔絕，只有細胞內的呼吸作用，由此就分解了果實里的一部分糖分，產生了二氧化碳和酒精，這種化學變化會促使單寧質變為不溶性的物質。

方法：溫水浸泡脫澀法。在較高溫和缺氧條件下，柿子轉向無氧呼吸，經一晝夜即可脫去澀味。將澀柿洗淨，放在不鏽鋼鍋內（不能用鐵質容器），加入40℃左右的水，淹沒柿果。每隔15分鐘左右添加一次熱水，保持水溫在35～40℃。經10～18小時後，便能脫澀。關鍵是水溫，過高過低均不合適。但用這種方法脫澀的柿子味稍淡，2～3天後顏色發褐變軟，不能久貯。

空腹吃柿子會引起嘔吐嗎

柿膠酚和紅鞣質遇酸就會凝結成塊。如果空腹吃進大量柿子或與酸性食物同吃，柿膠酚與紅鞣質便與胃酸或酸性食物凝結成硬塊，形成「柿石」。胃裡若有「柿石」，就會引起胃痛、噁心、嘔吐。如果仍不注意，繼續空腹吃柿子，硬塊就會越結越大，胃內壓力升高，引起胃擴張，造成疾患。因此，柿子宜在飯後吃。由於胃酸已與食物結合，就不容易出現「柿石」。

凍柿子和蜂蜜能一起吃嗎

柿子本身性寒，凍柿子寒冷之性更重。蜂蜜在中藥里屬於補氣藥，具有潤肺止咳、潤腸通便、補中緩急的功效。兩者都偏寒，所以最好不要一同應用，一同應用有可能會出現腸道的不適，如腹痛、腹瀉等。必須要應用時可以間隔開來。