蝦米白菜
原料：干蝦米10克，白菜200克，植物油10克，醬油10克，食鹽3克，味精少許。
製法：先將干蝦米用溫水浸泡發好，再將白菜洗淨，切成約3厘米的段。將油鍋燒熱，放進白菜炒至半熟，將發好的蝦米、食鹽、味精放進，稍加淨水，蓋上鍋蓋燒透即可。
功效：蝦米白菜具有補腎、利腸胃等功效，適合肥胖兒童經常食用。
黃瓜拌肉絲
原料：鮮嫩黃瓜750克，豬瘦肉100克，當回3克，白糖50克，醋30克，食鹽2克，生薑10克，菜油50克。
製法：黃瓜切段，生薑切絲，當回切片；豬肉用開水燙熟後切絲。在肉絲、黃瓜段里加進糖、醋、鹽、薑絲拌勻；油鍋燒至八成熟，放當回片，待浸出香味棄用當回，淋油拌勻即可。
功效：具有滋陰潤燥、清熱利濕之功效，不僅幫助肥胖兒快速減肥，亦可紅潤肌膚。
蜜餞山楂
原料：生山楂500克，蜂蜜250克
製法：先往除山楂的果柄及果核，放進鍋內，加淨水適量，煎煮至七成熟爛時加進蜂蜜，再以小火煎煮至熟透，收汁即可。待冷卻後放進瓶內貯存備用，逐日服數次。
功效：能消除脂肪，並具有補虛、活血化瘀等功效，對肥胖病有一定療效。
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健康減肥的十個減肥套餐
減肥食譜一：
早餐 豆漿一碗、全麥麵包兩片、雞蛋一個。
中餐 腐乳空心菜、皮蛋拌豆腐、醋烹綠豆芽，米飯半碗。
晚餐 素炒西胡蘆、蝦米燒冬瓜、腐竹拌黃瓜，紅豆粥一小碗。
減肥食譜二：
早餐 紅豆大米粥一碗，爽口小菜一碟（黃瓜、胡羅卜、芹菜加上煮五香花生米），桂圓或大棗1把。
中餐 西紅柿炒雞蛋，木耳拌芹菜，清炒油麥菜，米飯半碗。
晚餐 菠菜豬血豆腐湯，炒土豆絲，涼拌白菜心。
減肥食譜三：
早餐 醬豆腐、蒸蛋羹、半個饅頭。
中餐 涼拌西蘭花、清蒸魚、青椒冬筍丁，米飯半碗。
晚餐 涼拌青筍，麻婆豆腐，酸辣藕片，小米粥一碗。
減肥食譜四：
早餐 南瓜枸杞大米粥、煎雞蛋、什錦泡菜。
中餐 紅燒牛肉，涼拌菠菜，素炒芥蘭，半個饅頭。
晚餐 冬瓜排骨湯，胡蘿蔔青椒土豆絲、涼拌茄泥。
減肥食譜五：
早餐 一個蒸糯玉米，1個荷包蛋，一杯牛奶。
中餐 西紅柿牛肉麵（面只吃一半），涼拌海帶胡蘿蔔絲。
晚餐 豆苗魚丸湯，素炒絲瓜，烤甘薯1塊。
減肥食譜六：
早餐 牛奶一杯、雞蛋煎餅（不要中間的薄脆）1塊。
中餐 豆皮炒青椒，黃瓜拌雞絲，香菇炒油菜。
晚餐 蒜泥拌醬牛肉，辣椒炒苦瓜，青菜肉絲粉絲湯。
減肥食譜七：
早餐 紅棗玉米糊糊一碗，素包子一個。
中餐 素燜扁豆，番茄菜花，蝦仁蒸蛋羹，半碗米飯。
晚餐 麻辣燙，包括豆腐、蘑菇、青菜、海帶、雞肉丸等一大碗。
減肥食譜八：
早餐 牛奶燕麥粥一碗，肉鬆1勺，桂圓5個。
中餐 熏魚1塊，涼拌豆芽胡蘿蔔海帶絲1盤，紅豆沙小湯圓1碗，大棗5個。
晚餐 鹹蛋1個，鳳爪1盤，涼拌綠菜花，紫米粥1碗。
減肥食譜九：
早餐 黑芝麻紅豆粥一碗，茶蛋一個，涼拌蘿蔔絲小菜。
中餐 清燉胡蘿蔔白蘿蔔羊肉1碗，香菜拌豆腐絲1小盤，饅頭半個。
晚餐 紅棗枸杞烏雞湯麵1大碗（內含幾塊雞肉，50克掛麵，青菜1把，蘑菇數朵）。
減肥食譜十：
早餐 綠豆粥1碗，豆腐腦1碗，雞蛋1隻。
中餐 大豐收（多種生蔬菜蘸醬）1盤，糯米藕半盤，炒土豆絲半盤，蘿蔔燉牛腩1碗。
晚餐 白灼基圍蝦半盤，三鮮日本豆腐半盤，清炒芥藍1盤，袖珍小饅頭1個或玉米小餅1個。
哪些豆腐渣食譜有助於減肥
（1）蔥末豆腐渣
原料：豆腐渣500克，蔥花200克，精鹽、味精各適量，色拉油50克。
製法：
豆腐渣放入盤中上鍋蒸透，蔥花撤在豆腐渣上備用。炒鍋上火，注入色拉油燒至六成熱時放少許蔥花，炒出香味，倒入盤中豆腐渣及蔥花，煸炒片刻放鹽、味精顛炒出鍋。
（2）豆腐渣炒蒜苗
原料：豆腐渣200克，青蒜100克，花椒水、鹽、薑末、色拉油各適量。
製法：
①將青蒜切成碎末備用。
②炒鍋上火，放入色拉油，加入薑末稍炸，將豆腐渣放入炒幾下，倒入花椒水，加鹽和青蒜翻炒幾下即成。
（3）茄汁豆腐渣
原料：番茄醬50克，豆腐渣200克，筍50克，鹽、味精、糖各適量，色拉油50克。
製法：
①將筍洗淨，切為細絲，入沸水中焯一下備用。
②將炒鍋上火，倒入色拉油炒番茄醬，醬出紅油倒入豆腐渣，筍絲翻炒片刻加鹽，味精拌炒即成。
三款減肥食譜有效瘦身控制體重
菊花氣味清香，涼爽舒適，銀耳滋陰養身，將它們與糯米同煮為粥，久服能美容輕體，減肥效果佳。
豆類也可以減肥嗎
黃豆30克，黑豆10克，綠豆10克，紅豆10克，白芸豆10克，浸泡6～16小時。將浸泡好的五種豆子一起放入豆漿機，加入適量水啟動豆漿機。經過豆漿機的超微精磨和立體煮熟，豆類的營養精華將得到最大化的融合及釋放，在全面補充蛋白質等營養的同時，輕鬆享瘦。