酒前：
喝酒前，吃飯只能吃7分飽，且不可大量飲水。
喝酒前半小時喝瓶牛奶，可預防酒醉性胃炎和脫水症；飲用加糖或蜂蜜的牛奶，可促進乙醇分解、保護胃黏膜；為防止脫水後鹽分丟失，可適量飲用淡鹽水或補液鹽。
喝酒之前，可以先吃點肥肉等油膩食物，利用食物中脂肪不易消化的特性來保護胃部，以防止酒精滲透胃壁。這是飲酒不醉的主要訣竅。
酒中：
喝酒時切忌飲用冰水、檸檬水等刺激性飲料和可樂、汽水等碳酸飲料，這類飲料會加快身體吸收酒精的速度。
喝白酒時不可一飲而盡，應小酌；喝啤酒時，須等啤酒泡沫散去後再喝。
喝酒時應多吃綠葉蔬菜，其中的抗氧化劑和維生素可保護肝臟。還可以吃一些豆製品，其中的卵磷脂有保護肝臟的作用。
宜慢不宜快。慢飲讓身體留有充足的時間分解乙醇，乙醇的產生量越少，越不易喝醉。
喝酒時應食飲結合。煮豬肝或炒豬肝是很理想的伴酒菜，因為豬肝可提高機體對乙醇的解毒能力，而且富含維生素B。
酒後：
酒後喝醋、喝茶解酒，這些都是誤區。酒醉後不能喝濃茶，但可以喝點淡茶。茶葉中的茶多酚有一定的保肝作用，但濃茶中的茶鹼會使血管收縮、血壓上升，反而會加劇頭疼。
很多人酒後往往不吃飯，這樣危害更大，應吃一些麵條等容易消化的食物。
飲酒後立即吃些甜點心和水果可以保持不醉狀態。也可以多喝熱湯，尤其是用薑絲燉的魚湯，特別具有解酒效果。
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男人喝酒過多會得哪些病？
1、飲酒會短暫地興奮大腦皮層，但很快會轉入抑制狀態。如果在這短暫的興奮狀態下匆忙性交，會過於激動、魯莽與粗魯，甚至失態，性能力容易發生偏差，也容易招惹配偶的責難，這往往為陽痿埋下禍根。
2、長期飲酒或經常醉酒的人，會表現出消瘦、乏力、食欲不振，尤其酒精成分刺激胃腸黏膜後，會嚴重妨礙消化功能，引起營養水平下降，於是整體體質每況愈下，性能力也會隨之下降，如果出現勃起功能異常也就不足為奇了。
3、很多人大量飲酒，血液中的酒精含量升高，長期下去會使人智力下降，反應遲鈍，嚴重者損害生殖系統，危害最大的尤其老年人，因為老年人長期大量飲酒，極易致患上老年性痴呆症。
4、醉酒會因酒精直接抑制呼吸中樞導致死亡，飲酒後嘔吐時，還會因嘔吐物堵塞氣管，窒息而亡。
5、酗酒會因為反覆劇烈嘔吐，導致胃食管下端黏膜縱型撕裂，導致嘔血。
6、長期飲酒會導致酒精肝、脂肪肝，甚至肝硬化，後果嚴重。
7、長期飲酒會麻痹腦神經，導致記憶力減退，早年就會出現雙手不由自主地顫抖的現象。
8、長期酗酒會使胃部受損，出現消化性潰瘍病及其他併發症。
9、酒精依賴還可導致心血管疾病，如心悸、誘發心絞痛。呼吸系統疾病，如肺水腫，以及嚴重的營養不良，導致低血糖及許多併發症。
10、長期過度飲酒，將會產生「酒精依賴」。據有關統計，目前世界上估計有1.4億人依賴酒精，酒精中毒致死率占了世界所有死亡案例中的1.5%。
11、酒精是血管擴張劑，可使身體表面血管擴張，它除了使你看起來臉紅紅的之外，也會使你身體組織過分散熱，這會造成你在天冷時全身冰冷（體溫過低）。
12、少量酒精能使人自覺振奮，機警，注意力集中，但是實際結果顯示事實並非如此，少量酒精個有鎮靜作用，攝入較多酒精對記憶力，注意力，判斷力，直轄市機能及情緒反應都有嚴重傷害。飲酒太多會造成口齒不清，視線模糊，失去平衡力。
13、大量飲酒的人會發生心肌病，心肌病就是心臟肌肉組織變得衰弱並且受到損傷
喝酒的男人要注意這些禁忌
啤酒忌與白酒混飲
啤酒是一種低酒精飲料，但含有二氧化碳和大量水分，如與白酒混飲，會加重酒精在全身的滲透，對肝、胃、腸和腎等器官產生強烈刺激，並影響消化酶的產生，使胃酸分泌減少，導致胃痙攣、急性胃腸炎等病症。
吃海鮮時忌喝啤酒
親朋相聚，不免要喝酒助興。在餐桌上，全都是海鮮美味佳餚，同時又喝啤酒。海鮮中含嘌呤和苷酸兩種成分，而啤酒恰恰富含這兩種成分分解代謝的重要催化劑維生素B1，兩者混在一起飲用，便會在人體內發生化學作用，使人體血液中的尿酸含量增加，並因失去平衡而不能及時排出體外，以鈉鹽的形式沉澱下來，從而形成尿路結石。
喝啤酒忌配菜不當
很多人都喜歡吃飯的時候喝啤酒，往往有的時候大魚大肉之後拿點啤酒漱漱口，其實，這也是不健康的，啤酒最好還是不要跟葷腥的東西一起下肚的好。
飯前忌喝冰鎮啤酒
飯前過量喝冰鎮啤酒，易使人體胃腸道溫度驟降，血管迅速收縮，血流量減少，從而造成生理功能失調。同時，會導致消化功能紊亂，易誘發腹痛、腹瀉等。
胖人忌多喝常喝啤酒
還有，啤酒營養豐富，熱量較高，夏季經常飲用，會使體內脂肪堆積，身體發胖，出現「啤酒肚」。胖人多喝常喝，必使身體更胖。
酒後能喝茶能解酒嗎 喝酒後不能吃什麼
如果對於發燒的人群，在酒後服用發燒藥，藥中的羥苯基乙醯胺會產生有毒物質，這種有毒物質會傷害肝臟，使之發炎。
6個技巧讓你喝酒不容易醉
如果是空腹喝酒的話，肚子裡沒有任何的食物覆在胃黏膜上，酒精會很快的經過胃到達小腸，吸收速度加快，很快血液中酒精的溶度就增多容易醉。