歐洲高加索地區許多聞名於世的長壽村中，不少人能活到130歲至140歲，那裡也沒有什麼特別好的食物或補藥供人享用，惟一不同的就是他們的飲水呈弱鹼性，pH值為7.2-7.4，與人的血液pH值幾乎相同。正是這弱鹼性的水，使這些長壽者的血管保持著柔軟彈性和不硬化，使他們的血壓偏低、脈搏正常，科學家由此認定：弱鹼性食物有益於長壽。
美國一位病理學家指出：只有體液呈現弱鹼性才能保持人體健康長壽。那麼。怎樣才能使體液呈現弱鹼性呢？體液主要是指血液，要維持血液的弱鹼性，則要多吃弱鹼性的食物。 人類的食物可分為酸性食物和鹼性食物。酸鹼性，不是食物本身的性質，而是指食物經過消化吸收後，留在體內元素的性質。常見的酸性元素有氮、碳、硫等；常見的鹼性元素有鉀、鈉、鈣、鎂等。
一般地說，大米、麵粉、肉類、魚類、蛋類等食物幾乎都是酸性物質，人們常吃也喜歡吃，含有豐富的蛋白質、脂肪和糖類，可以給身體提供營養，是維持身體機能不可缺少的營養素。但是這些營養素經過消化吸收之後會產生大量酸性物質，可降低血液的pH值，並酸化血液。
血液一酸化，則人很容易疲勞、衰老、生病。人在健身運動後感到肌肉關節酸脹和精神疲乏，其主要原因是體內的糖、脂肪、蛋白質被大量分解，在分解過程中產生乳酸性物質，使人感到肌肉、關節酸脹和精神疲乏。血液酸化了，就要吃鹼性或弱鹼性的食物來中和血液的酸鹼度。
研究發現，多吃鹼性和弱鹼性食物，可保持血液呈弱鹼性，使得血液中乳酸、尿素等酸性物質大大減少，並能防止其在管壁上沉積，因而有軟化血管的作用，故有人稱鹼性和弱鹼性食物為「血液和血管的清潔劑」。
在各種食物中，水果、蔬菜一般為鹼性食物，能阻止血液向酸性變化。
經測定，弱鹼性的食物有：豆腐、豌豆、大豆、綠豆、油菜、芹菜、番薯、蓮藕、洋蔥、茄子、南瓜、黃瓜、蘑菇、蘿蔔、牛奶等。 鹼性的食物有：菠菜、白菜、捲心菜、生菜、胡蘿蔔、竹筍、馬鈴薯、海帶、柑橘類、西瓜、葡萄、香蕉、草莓、板粟、柿子、咖啡、葡萄酒等。
還有一些食物因吃起來酸，人們就錯誤地把它們當成了酸性食物，如山楂、橘子、西紅柿、醋等，其實這些食物是典型的鹼性食物，因為它們在體內代謝後的最終元素是鉀元素等。
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打通經絡不是夢？中醫經絡養生
聞名針灸學家金伯華傳授近80高齡，但她措辭利落，舉措麻利，身上透著豪邁、瀟灑的陽剛之氣，而言談舉止又浮現出五六十年月常識分子特有的優雅心胸。其精采的體力足以應對每周3次針灸門診，並介入一些講座和社會勾當，要知道，扎針不只必要指力，更必要體力。金老匯報記者，要說本身的養生履歷，就是注重經脈氣血的流暢。
經絡常通 康健無病
經絡看不見，摸不著，西方用多種本領對著實質研究也沒有定論，但在中醫治病養生中卻很是重要。經絡包羅十二正經和奇經八脈，遍布滿身，內連臟腑，外絡四肢百骸、皮毛孔竅，雷同表里，貫串上下。但經絡不是靜止的，它既然是氣血運行的通道，就要使之流暢，這樣才氣維護臟腑正常的心理成果。若經絡阻滯不暢，輕則不適，重則疾病。
昔人早就大白這個原理，《內經》曰：「經絡者，以是決死生，處百病，調虛實，不行不通。」故中醫治病，無論是針灸照舊湯藥，總以人體經絡的流暢友善機的條達為條件，所謂「用針之道氣至為要；灸者溫通經絡，驅散邪氣；砭者之意，以調血絡風痹；湯藥調劑，以入經為妙」。
要保持經絡氣血的流暢，金伯華履歷有二：一是神色痛快，二是天天練功前循經拍打，使身材安全無事。
循經拍買通經絡
循經拍打可使經絡流暢，氣血暢行，起到防治很多疾病的目標，這也是金老多年實踐的深刻領會。其拭魅針灸用藥也是此意，只不外針對經絡瘀滯嚴峻的環境。拍打要憑證經脈走行的次序，以使經脈之氣跟尾流暢。我們可以四個八拍為節拍，拍打時用力要柔中有剛，力氣適度。詳細要領如下：
拍打手三陰、手三陽經 以八拍（4拍）節拍拍打，以右手自左胸前向手臂內側向手掌手指偏向拍打，然後翻轉過來，從手指外側向肩臂外側拍打，云云拍打兩遍。再以同樣的要領、同樣的節拍左手拍打右臂。這樣就把手三陰手三陽經全面拍打。手三陰手三陽經包羅肺、心包、心、大腸、小腸、三焦臟腑，云云拍打能通心絡，補心陰，振奮胸陽，宣肺清痰，增進肺活量，促進腸蠕動，通便理氣消腹脹，通達三焦。
拍打足三陰、足三陽經 以八拍（4拍）節拍拍打，兩手從雙腿足踝內側向上沿腿內側向上拍打至腹部；然後兩手沿著骶髂樞紐向下沿腿外側至足外踝偏向拍打，然後單腿放在凳子上或踩在高矮適中的台階上，右手拍左腿前側，左手拍左腿後側。云云拍打兩遍，再以同樣的要領、同樣的節拍拍打右腿。這樣把足三陰足三陽經全面拍打。足三陰足三陽經包羅脾、肝、腎、膀胱、膽、胃臟腑，云云拍打能健脾利濕、舒肝利膽、和胃化滯、益腎養陰，通利小便，加強衛氣。
拍打任督二脈和膀胱經背部腧穴 以八拍（4拍）節拍拍打，單手握拳自大椎沿脊柱向下逐步捶打至腰骶，即尾骨處，再從腹下沿正中線向上過胸捶打至咽喉，然後雙手握拳沿脊柱兩旁從上向下捶打，這就把任督二脈和各臟腑在膀胱經的腧穴都捶打了。這樣可調劑十二臟腑成果，助陽氣升發，通利三焦，調劑陰陽，加強免疫力。
拍打肩頸部 以八拍（4拍）節拍拍打，以左手托右肘，用右手拍打大椎，頸部和左側肩背部，再用左手同法拍打頸部、大椎和右側肩背部。然後雙手叉腰，收腹，以順時針動彈腰部兩個八拍，再逆時針動彈腰部兩個八拍，但動彈幅度不宜過大。可促進肩頸和腰部的氣血暢通，有助於防治肩周炎、頸椎病。
拍膝 直膝、彎腰，將腳蹬在一個高矮適中的台階上，左手拍左膝後部，右手拍左膝前部，然後再左手拍左膝外側，右手拍左膝內側。然後以同樣的要領拍右膝。這有利於兩膝的氣血運行，防備或延緩晚年性樞紐退行性病變。
針對曾一度風行的拍膽經保健法，金老誇大，拍膽經當然重要，但其只是14經脈之一，其他經脈也要拍打，不能以偏概全。僵持一段時刻，就會有經絡開通、氣血暢流的感受，而神清氣爽，神色痛快，還可防病祛病。舉措很簡樸，每次只需五分鐘，效用卻很大。
老人養生需知:有病不能吃啥
飲食養生對很多老人來說都很重要，在日常生活中，老人要根據自己的身體來吃，不能毫無節制地選擇食物。
■動脈粥樣硬化者不能吃蛋
長時期以來，人們普遍認為，蛋類尤其是蛋黃的膽固醇含量高，吃了會得高血脂。動脈粥樣硬化者、老年人不宜吃蛋。最近，國內外的專家學者通過實驗否定了這種說法。他們每天給60至80歲的老人(包括動脈硬化、冠心病患者)吃兩個雞蛋，三個月後，血清膽固醇和血脂均未升高。專家認為，心腦血管患者每天可吃一個雞蛋。
■骨質增生患者不需要補鈣
眾所周知，老年人缺鈣常表現為骨質疏鬆等，但常常忽視了骨質增生也是缺鈣的表現。醫學研究證明，老年人當鈣攝入不足時，會出現骨質疏鬆和骨質增生並存的現象。因此，患骨質增生的老年朋友也應積極補鈣。
喝牛奶是一種簡易有效的補鈣方法。堅持每天喝1—2杯牛奶，同時多吃含鈣較多的食物，如豬骨頭、乳製品、豆製品、蝦皮、蛋類、魚類、綠葉蔬菜等，還要多曬太陽，必要時可口服鈣劑。
■沒有鱗的魚膽固醇含量高
的確，有些沒有鱗的魚膽固醇含量較高，如銀魚每百克含膽固醇361毫克，河鰻、泥鰍、黃鱔、鱈魚的膽固醇含量也比較高。但不是所有無鱗魚的膽固醇含量都高，如帶魚每百克含膽固醇76毫克，比有鱗的草魚(每百克含膽固醇86毫克)膽固醇含量還低。
■喝肉骨頭湯補鈣
有些人特意給骨折的病人煮骨頭湯補鈣。其實，骨頭湯中的含鈣量並不高，用1公斤肉骨頭煮湯兩個小時，湯中的含鈣量僅20毫克左右，而脂肪的含鈣量相對較高。
因此，補鈣應選擇含鈣高的牛奶、豆製品等食品或鈣製劑。
■老年人飲食越清淡越好
生活中，有些老年人為飲食清淡索性吃素，其實，這是走向極端，不少吃素的老人常出現消瘦或虛胖，並伴有全身乏力、肢體疼痛、情緒低落等症狀，到醫院就診，又查不出什麼大的疾病，其實這是營養不良所致。營養專家提醒老年朋友，飲食應葷素搭配，不偏重於葷也不偏向於素。樣樣都吃一點，這才是人體收支平衡的最佳狀態。
中醫茶療調理男性腎陽不足
男性腎陽不足會導致男性的生育能力下降，中醫茶療能有效調理男性腎陽不足。
「四氣」「五味」教你吸精氣養精神
人一出生，就從父母那裡得到先天的真氣，這先天的真氣是靠後天的水谷精氣來維持的，不以食物加以補充的話，人只能維持7天的生命。大家都知道，一個人在媽媽肚子裡的時候，是媽媽在保護著他，這時，我們的身體是九竅不通一竅通，這一竅就是肚臍跟媽媽通著。