金桔乳酪派的做法步驟：
1、食材準備、稱取；新鮮檸檬榨汁，稱取10克備用。
2、蛋糕粉與食鹽混合，用蛋抽攪拌均勻，或過篩。
3、冷凍黃油切小丁，直接放入蛋糕粉里，用硬質刮刀或較硬的矽膠刮刀切拌成粗砂粒狀。
4、黃油融入麵粉里，倒入冷水。
5、用矽膠刮刀把麵粉黃油與冷水壓拌，然後用手簡單揉成麵團。
6、麵團放入大號的保鮮袋裡，密封，室溫靜置鬆弛20-30分鐘，備用。
7、預熱烤箱，185度，上下火；直接隔著保鮮袋把麵團擀成面片，面片直徑比派盤寬口的直徑大1、2厘米左右。
8、把保鮮袋側邊剪開，揭開其中一邊面片上的保鮮袋，藉助剩餘一面的保鮮袋把面片小心移到活底派盤裡，用手輕輕按壓，令面片緊貼派盤的底部、側邊。
9、藉助擀麵杖，再派盤邊緣壓一圈，把多餘派皮去掉。
10、用叉子把派皮底部扎些小孔，蓋保鮮膜靜置鬆弛。
11、冷凍的奶油奶酪切小塊，放入破壁機的料理杯里，放入雞蛋液、細砂糖、檸檬汁。
12、啟動機器，任意功能，攪打30秒成順滑無顆粒狀。
13、攪打好的奶酪糊倒入派皮上，擺上對半切開的糖漬金桔塊。
14、派皮及麵糊送入預熱好的烤箱裡，185度，上下火，倒數第二層，烘烤40分鐘左右，烘烤時間及溫度依實際情況適當調整。
15、烘烤好的金桔乳酪派趁熱取出，活底派盤底下放一個直徑比派盤底片小一點的寬口杯子，就可以輕鬆脫模了。
16、脫模的金桔乳酪派放在冷卻架上冷卻，然後篩入防潮糖粉，擺上新鮮櫻桃裝飾。
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善吃枇杷果能幫你止咳
枇杷果含有蛋白質、脂肪、糖類、果膠、鈉、鉀、鈣、磷、鐵等多種營養物質。其中豐富的胡蘿蔔素能提高人的視力，保持皮膚健康，促進胎兒發育。所含的蘋果酸、檸檬酸，可增進食慾，幫助消化。
此外，枇杷果還是護膚美容佳品，以其果肉絞汁塗面，有去皺增白、潤澤膚顏的作用。
枇杷果不僅是應時佳果，而且有較高的藥用價值。中醫認為，枇杷果性涼，有潤肺、清肺、止咳、和胃、止渴、下氣、止吐之功，適用於吐血、衄血、燥渴、嘔逆等症，尤其是治療多種呼吸系統疾病引起的咳嗽，獨具特色。
食療小兒夏日肺熱咳嗽、咳痰，或中青年肺結核咳嗽、咯血，可每日生食枇杷果數枚，或用枇杷果15枚煎湯，早晚分服。
對於老年慢性支氣管炎、肺氣腫等多發在冬天的疾病，夏天多採取扶正固本治療，亦即「冬病夏治」，而枇杷果佐核桃則是有效的食療品，患者每天堅持食用（按2：1的比例），能夠滋肺補腎，提高肺系功能，增強抗病能力。
將枇杷果榨汁，加入葉、核，文火煎熬，去渣留汁，待黏稠後加入冰糖，製成枇杷果膏，可清肺、寧嗽、潤喉。把枇杷果膏封藏，於秋季取出服食，夏果秋用，治療秋燥咳嗽，口鼻咽喉乾燥，效果尤殊。
肺熱咳嗽有黃痰吃點枇杷！
肺熱咳嗽，常表現為咳嗽、咯黃痰、發熱、咽痛、大便乾等，如果耽誤就診會引起肺炎。
出現肺熱咳嗽時，除了遵醫囑用藥外，患者應多飲水、多吃菜粥、麵湯等易消化的食物，還應通過水果補充微量元素。
在有枇杷樹的地方，婦孺皆知；在沒有枇杷樹的地方，不少人是通過川貝枇杷膏等中成藥知道枇杷的。中醫認為，枇杷具有潤肺下氣、清熱止渴、和胃的功效，在《滇南本草》有「枇杷治咳嗽吐痰」的記載。因此，枇杷是肺熱咳嗽最佳的保健水果，不但能止咳，還能增加食慾，提高人體正氣。
枇杷的食用方法較多，生吃酸甜可口；與白梨一起煮湯，可潤肺止咳，但是多吃會助濕生痰，一次最好不要超過10顆。
如何釀製金桔酒
金桔酒的做法步驟：1、 金桔在鹽水裡泡十分鐘，然後洗淨，一個一個仔細擦乾，把蒂揪掉。2、把金桔對半切開， 用小刀或者小叉子之類的，把籽摳掉，千萬別用手，金橘和冰糖都放入乾淨、無水無油的密封罐里。3、倒入酒，淹沒金桔和冰糖。
枇杷薏米粥治肺熱所致粉刺
功效：枇杷味甘、酸，性平，有潤肺止咳作用。含有糖類、蛋白質、纖維素、果膠、有機酸、維生素C、鞣質等。枇杷葉有清肺化痰，和胃止嘔作用。