柚子皮的做法

1、柚皮烹製法

以往有人喜歡用豬油搓柚皮,讓柚皮吸足豬油,使之變成膩滑,然後再用豬油把柚皮炸到鬆化,再烹製成菜餚。如今大家講健康,怕油膩,此法基本不用。只是將柚皮浸透、切件、擠干水分後,就用上湯慢火煨上幾個小時,使柚皮充分地吸收上湯的美味,然後收火收汁,最後用蒜頭炒過的蝦子、肉末等料頭煮成茨汁,淋在柚皮上即可。

2、糖漬柚子皮

(1)取出柚子皮,儘量不要帶白色部分

(2)加入白糖,醃製過夜,醃製過夜後的皮灰變軟,有液體出來

(3)放入鍋中,再加入些冰糖,小火煮

(4)煮到糖粘稠,柚子皮變透明即可。

3、肉醬扣柚皮

材料:五花肉150克,柚皮200克,薑片、柱侯醬、東莞甜麵醬適量。

做法:

(1)五花肉切粒,下薑片、柱侯醬在鑊內爆炒大半熟;

(2)放入已經處理好柚皮;

(3)放適量的柱侯醬、東莞甜麵醬即可上碟。

特色:五花肉混合了柚皮的清香,更能提升肉味香味,散發出濃郁的鄉土氣息。

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喝蜂蜜柚子茶的好處

柚子是一種營養豐富、非常好吃的水果,含有豐富的維生素C,天然果膠,纖維素、胺基酸和鐵、鋅、鈣、鎂等多種微量元素。蜂蜜柚子茶用柚子肉、果糖、蜂蜜、檸檬酸配製而成,果香濃郁、潤喉爽口。常飲蜂蜜柚子茶,能化痰止咳、開胃怡神、軟化血管、美容養顏,還能強身健體,提高免疫力。

蜂蜜柚子茶不僅是味道清香可口,更是一款有美白祛斑、嫩膚養顏功效的食品。蜂蜜中含有的L-半胱氨酸具有排毒作用,經常長暗瘡的人服用以後能有效緩解皮膚疾病,具有一定的祛斑效果。柚子含維生素C比較高,有一定的美白效果。蜂蜜柚子茶能將這兩種功效很好地結合起來,經常食用可以清熱降火,嫩白皮膚。尤其適合OFFICE里天天面對電腦的輻射,皮膚遭受輻射損傷、氣色暗淡的白領女性。

蜂蜜和柚子肉搭配在一起的效果還是十分明顯的,而且製作方法也是十分簡單的,同時,兩者都具有美容的作用,因此那些愛美的美女們可要抓緊啦,女人不保養怎麼可以能,不要為你老公省錢,女人就是應該好好給自己保養一下的,其實也不是很貴的。

蜂蜜柚子茶的幾種做法

做法一

材料

柚子:500克(連皮帶瓤)。

白糖:100克(最好是蔗糖)。

蜂蜜:250克(最好是選擇洋槐花蜜等香味較淡的蜜類,不推薦用桂花蜜)。

玻璃瓶:可容納1000cc的最好,用水煮沸5分鐘消毒待用。

步驟

1、將柚子在熱水中浸泡5分鐘左右,並洗淨擦乾。熱水控制在65℃左右,感覺比較熱但不燙手就行,浸泡可以使表皮毛孔充分張開,方便洗淨、削皮及醃製。

2、用刀將最外面那層黃綠色的皮薄薄的刮下來,儘量薄一些,少帶裡面的白瓤,否則會很苦。將柚子皮切成細絲,越細越好。然後放點鹽醃一下,這是柚子祛痰鎮咳的精髓。

3、將果肉剝出,去除核及薄皮,用勺子搗碎,也可以用手掰碎,很好掰的。

4、將柚子皮、果肉和冰糖放入乾淨的鍋中(最好是不沾鍋),加一碗水 同煮,用大火煮到開鍋時,改為小火,熬至黏稠,柚皮金黃透亮即可;期間要經常攪拌,以免粘鍋,大約要一個小時,用勺子只能撈起少量汁的時候停火,晾涼。

5、待粘稠的柚子湯汁冷卻一下,約65℃左右時,放入蜂蜜攪拌均勻(一定要等柚子糊涼了之後再拌入,否則高溫容易破壞蜂蜜中的營養物質),裝入準備好的空瓶中,放冰箱冷藏一周左右就可以了。冷藏放置的時間越長,口感就越好。

6、沖調的時候最好用溫水,這樣不會破壞原有的營養成分。也可以當果醬來吃,別有一番風味。

做法二

材料

柚子一個,蜂蜜500g,冰糖100g,鹽1勺,清水適量。

步驟

1、把柚子塗抹上一層鹽刷淨乾淨;削下柚子皮,這是柚子祛痰鎮咳的精髓所在。

2、剝出柚子肉撕成小塊;削下的黃皮切成大約3厘米長、粗細1毫米左右的細絲,越細越好;把切好的柚子皮,放到鹽水裡醃1小時。

3、把醃好的柚子皮放入清水中,用中火煮10分鐘,變軟脫去苦味。

4、把處理好的柚子皮和果肉放入乾淨無油的鍋中,加一小碗清水和冰糖,用中小火熬1個小時,熬至黏稠,柚皮金黃透亮即就可以了,注意熬的時候要經常攪拌,以免粘鍋。

5、等放涼後,加入蜂蜜,攪拌均勻後就做成蜂蜜柚子茶了,裝入密封罐放在冷藏室存放,喝的時候用溫水沖一下即可。

柚子的食療方

蜜餞柚肉平喘化痰:鮮柚肉500克、蜂蜜250克、白酒適量。將柚肉去核,切塊,放在瓶罐中,倒入白酒,封嚴浸悶一夜,再倒入鋁鍋中煮至余液將干時,加入蜂蜜,拌勻即成,待冷,裝瓶備用,潤肺、止咳、化痰,治咳嗽痰盛或老年咳喘等。

蜂蜜檸檬柚子茶的做法

作用:蜂蜜中含有的L-半胱氨酸具有排毒作用,經常長暗瘡的人服用以後能有效緩解皮膚疾病,具有一定的祛斑效果。檸檬和柚子都含有豐富的維C,能夠嫩白肌膚;蜂蜜具有美容養顏的效果。這款蜂蜜檸檬柚子茶對嫩膚美白具有非常好的效好,適合女性長期食用。