菊花茶能夠清熱解火、消暑。菊花茶是最佳的降火良藥，比如像因為乾燥火旺而導致的痤瘡、喉嚨發炎、外感風熱、頭痛、口腔潰瘍等症，只要適量的飲用菊花茶就能有效的達到降火的作用。
防止眼睛疲勞。平常就可以泡一杯菊花茶來喝，能使眼睛疲勞的症狀消退，如果每天喝三到四杯的菊花茶，對恢復視力也有幫助。
明目養神。日常生活中多喝菊花茶不僅能夠明目，還能夠起到養神的作用，對於經常加班、熬夜的上班族可要多喝一些哦，絕對是有益處的哦。
防止輻射。日常生活中多喝菊花茶有助於防止輻射，對於大部分的上班族而言，經常對著電腦過久的話，就應該多喝菊花茶，這樣能夠牴觸電腦的輻射。
殺菌消炎。多喝菊花茶能夠幫助人體對抗多重病毒、細菌，能夠達到很好的抑制的作用。
消除眼睛浮腫。對於經常熬夜的朋友而言，早上起床後眼睛會出現浮腫的現象，可以用菊花茶來消除浮腫，用棉簽蘸取適量的菊花茶，塗於眼睛的四周，能夠起到消除浮腫的作用。
抗衰老。經常喝菊花茶還用抗衰老的作用哦，菊花茶也是一種保健茶，日常生活中可以多喝些。
菊花有疏風散熱的作用。現代醫學研究，菊花的花、葉、莖含有揮髮油、菊甙、胺基酸、維生素A和維生素B等物質，有抑制人體多種致病菌的作用，同時有較平穩的降血壓作用，並能顯著擴張冠狀動脈，增加冠脈血量，減慢心率，對心腦血管缺血和血栓形成有預防作用。
菊花中還含有微量元素硒、鋅，硒可以防癌。鋅可以增強機體的免疫功能，臨床常用菊花治療高血壓症、冠心病、偏頭痛、淋巴腺炎等症。菊花內含有豐富的香精油、菊花素，可有效抑制皮膚黑色素的產生，柔化表皮細胞。
另外，菊花能使人延年益壽。《神農本草經》曰：服之輕身耐老。菊花茶淡雅素潔。菊花茶對口乾、火旺、目澀或由風、寒、濕引起的肢體疼痛、麻木的疾病均有一定的療效。
現代科學已能提取菊花中的有效成分，製成菊花晶、菊花可樂等飲品。菊花茶是老少皆宜的茶飲品。人們常取菊花20克代茶飲，或將菊花30克加滾開水沏泡片刻後，加入少量蜂蜜，溫服， 有美容、明目的功效。亦可取菊花10克，桑葉5克，枇杷葉5克，製成粗末，用沸水沖泡，代茶飲用，適用於因秋令燥氣傷犯肺衛，而見發熱、微惡風寒、咽干唇燥、咳嗽少痰等病症者服用。同時，本方對流感、流腦、乙腦、腮腺炎、水痘等有較好的預防作用。
然而，菊花也是一種中藥，不可濫用。
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法制陳皮做法
法制陳皮做法一
【處方】陳皮1斤（清水泡，1日去淨白），白黨6兩，甘草6兩。
【製法】上同煮1日，去參、草，留陳皮，加川貝母1兩半（研細），青鹽3兩拌勻，再用慢火煮1日夜，以干為度。
【功能主治】消痰化氣，止渴生津。
法制陳皮做法二
【處方】廣陳皮1斤，烏梅2兩，甘草2兩。
【製法】上用水同煮1炷香，去甘、烏，將皮刮去白，切片，拌薄荷葉2兩，蓬術末，孩兒茶末各7錢，拌勻，曬乾，收貯。
【功能主治】消痰順氣，生津止渴。
陳皮油淋雞
配方：公雞1隻（約1500克），陳皮20克。
製法：清水1000～1500毫升，加入一半陳皮及姜、蔥、花椒、鹽少量，把洗淨的雞放入煮至六成熟，撈出。滷汁入鍋，燒沸，再入雞，用文火煮熟，撈出待用。鍋內留滷汁少許，放入10～30克冰糖及少許味精、鹽收成汁，塗抹在雞表面上。菜油入鍋內，燒熟，另一半陳皮，切絲炸酥。將雞倒提，用熱油反覆淋燙至顏色紅亮為度，再往雞的表面抹上麻油，然後切成小塊裝盤，撒上炸酥的陳皮絲即成。
功效：理氣開胃。
用法：佐餐食用。
竹茹陳皮粥
製法：陳皮切細絲備用；竹茹加水煎煮，去渣取汁，用其汁與粳米一起煮粥，待粥將成時，撤入陳皮絲，稍煮即可。
陳皮丁香茶
冬季橘子大量上市，但是很多人不敢多吃，認為多吃會「上火」。橘子具有潤肺、止咳、化痰、健脾、順氣、止渴的藥效，是男女老幼，尤其是老年人、急慢性支氣管炎及心血管病患者的上乘果品。