大家越來越重視自己的健康，肥肉和肌肉千差萬別，不僅僅是外觀，就是營養價值也是，而且肥肉的熱量大於同等重量的肌肉好多，對人的身體無益。那麼我們人類僅僅可以靠著自己的選擇就可以少吃肥肉嗎，不是這樣的，今天就和大家分享一個可怕的現象。
這樣吃肉容易肥：
1、排骨「肥而不顯」
首先，肉類櫃檯上，排骨為什麼總是最受歡迎?正因為它肥而不顯，香嫩可口。高達30%的脂肪，不動聲色地分布在骨棒四周，並深入肌肉紋理當中。儘管膽固醇和能量相當高，人們卻總是愛不釋口。
2、羊肉卷「肥中有瘦瘦中有肥」
其次，火鍋店裡的各種涮肉，「手工羊肉卷」、「牛肉卷」都是「肥中有瘦、瘦中有肥」的層疊狀態。人們只顧上享受肉片滑膩的口感，卻意識不到已經吃進過多的肥肉。
3、肉糜狀食品含有超過20%的脂肪
最後，肥肉在哪裡隱藏得最深?當屬肉腸、魚丸、餃子餡之類的肉糜狀食品。廠家經常宣稱自家肉腸「無澱粉」，卻從不說「無肥肉」。按國際慣例，灌腸類產品中都含有超過20%的脂肪，其中主要來自於故意添加的肥肉糜。如果沒有肥肉幫忙，不僅少了香氣和美味，還會讓灌腸切片困難，口感粗硬。
某位烹飪大師傳授做魚肉餃子的秘訣，重點提到，魚肉脂肪太少，必須加入適量的肥肉糜，餃子餡才能香濃多汁。魚丸也是一樣道理，肥肉和澱粉都是常見配料。即便是普通老百姓，也都知道做丸子和餃子餡的肉必須三肥七瘦，否則不會產生誘人的口感。
兩款減肥食譜：
一、富貴扇貝
菜譜主料：扇貝10顆，蔥1根，紅辣椒1根，姜1小段，蒜頭1瓣。
食譜輔料：米酒約5小匙，蒸魚醬油約5小匙。
製作方法：
1.扇貝去腸泥;蔥切蔥花;辣椒切小片;姜、蒜頭切碎備用。
2.將扇貝放入蒸盤，在每個扇貝上依序灑上姜、蒜、辣椒、蔥，再淋上約1/2小匙的米酒及蒸魚醬油，即可將蒸盤入鍋，以大火蒸3分鐘即完成。
二、蘋果瘦肉湯
菜譜主料：無蠟蘋果4顆、豬腱肉1個(約1斤)、乾海帶1段、月桂葉1片，
食譜輔料：鹽
製作方法：
1.豬腱肉洗淨剔除肥肉，以棉繩綁好放入熱水川燙後放入快鍋中備用。
2.蘋果洗淨，每顆連皮切對半，除去果核後放入快鍋內。
3.海帶先泡水將泥、雜質清洗乾淨後切段(約5公分)放入快鍋中。
4.加入月桂葉及清水，蓋上快鍋鍋蓋，以中大火煮至發出唧唧聲後轉小火，計時15分鐘熄火，稍燜一會兒，等紅色指示杆下降即可開蓋，開蓋鍋後加鹽調味。
5.起鍋後將肉切片放入湯中即可。
如果看到這裡還沒有解决問題，請繼續往下看：
秋涼胃病多發 養胃最佳食譜推薦
秋涼，胃病易多發與復發。胃腸道對寒冷的刺激非常敏感，極易引發腸胃問題。所以，秋季在平時飲食中要注意對胃部的保養。秋季養胃，常吃一些具有養胃功效的養胃菜，對於我們脆弱的胃來說，是最好的選擇。下面小編就給大家介紹3款秋季養胃簡單易做的養胃菜，希望能給你的秋季飲食一些建議。
做好日常防治很重要
1、合理安排飲食，注意均衡膳食營養：秋季食物應以清淡為主，尤其是那些愛吃肉的孩子，家長更應注意調節飲食結構，鼓勵孩子多吃蔬菜和水果。不要貪吃冷飲，每餐不要吃得過飽，避免造成胃腸道機能的損害。
2、注意飲食衛生和個人衛生：教育孩子從小養成飯前便後洗手的好習慣。要教育孩子不要在流動攤販、衛生條件不好的飯館吃飯，不要舉著食邊走邊吃。對養有寵物的家庭，一定要搞好寵物的衛生，同時要告誡孩子不要自己一邊吃東西一邊餵寵物。
3、根據氣候變化，及時增減衣物：注意居室通風，保持空氣新鮮。要加強身體、鍛煉，增強抵禦疾病的能力。注意勞逸結合，合理安排時間，做到學習休息兩不誤。
4、對於嬰幼兒，鼓勵母乳餵養：尤其是出生後的第一個秋季最重要，應避免秋季斷奶。人工餵養時，應注意飲食陌生和水源清潔。腹瀉應及時治療，尤其是感染性腹瀉患兒應及時就醫，把腹瀉對患兒造成的損害降到最低，同時避免營養不良，多種維生素缺乏及多種感染等併發症的發生。
養胃最佳食譜推薦
一、山藥百合大棗粥
材料：山藥90克，百合40克，大棗15枚、薏苡仁30克
做法：將山藥90克，百合40克，大棗15枚、薏苡仁30克及大米適量共煮粥。
服用方法：每日2次服食。
健康功效：山藥具有補脾和胃之功能;百合清熱潤燥;大棗、薏苡仁健脾和胃，諸物合用具滋陰養胃、清熱潤燥的作用。
適應人群：本粥特別適合胃病中醫辯證屬胃陰不足者，病人常表現為胃脘隱痛、飢不欲食、口乾咽燥、形體消瘦、舌紅少苔、脈細。
二、砂仁羊肉湯
材料：砂仁10克，白胡椒3克，生薑，羊肉少許
做法：將砂仁10克，白胡椒3克，生薑數片及適量羊肉共煮湯，熟後放入適量食鹽服食。
服用方法：每周3次。
健康功效：其中砂仁溫中化濕、行氣和中;白胡椒、生薑辛溫理氣;羊肉辛溫補虛、養胃散寒。砂仁羊肉湯具健脾散寒、溫胃止痛的作用。
適應人群：特別適合胃病中醫辯證屬脾胃虛寒者，病人常表現為胃脘隱痛、喜暖喜按、泛吐清水、四肢不溫、神疲憊力、舌淡苔白、脈細。
三、木耳炒肉片
材料：黑木耳15克，豬瘦肉60克
做法：將黑木耳干品15克用溫水發好、洗淨，豬瘦肉60克切片放入油鍋中炒兩分鐘後，加入發好的黑木耳同炒，再加食鹽適量，清湯少許，燜燒5分鐘即可服食。
服用方法：每周3次。
健康功效：其中黑木耳益胃滋腎、調理中氣，與豬瘦肉合用，可補益脾胃、調理中氣。
適應人群：特別適合因為情志不暢導致的胃病，中醫辯證屬肝氣犯胃者，病人常表現為胃脘脹滿、疼痛連及胸脅、噯氣反酸，每因情志因素而發，苔薄白、脈弦。
如何補鈣 最佳的四個補鈣時間
鈣在人體中扮演著重要角色，鈣維持著人體骨骼和牙齒的健康。很多營養師推薦我們通過吃來補鈣，但是吃也要「巧吃」，吃對了才補鈣，不合理的吃法還會使鈣質流失，損害健康。比如，穀類與補鈣食物同吃，會阻止鈣吸收，因為穀物中的鞣酸會出來「搗亂」。所以，補要補得巧，不要「一鈣而論」。下面，教您正確吃補鈣的食物，鎖住鈣質就等於鎖住了健康。
家常食物 鈣質的「一把鎖」
每天喝半斤牛奶
半斤牛奶，含鈣300毫克，還含有多種胺基酸、乳酸、礦物質及維生素，能促進鈣的消化和吸收。而且牛奶中的鈣質人體更易吸取，因此，牛奶應該作為日常補鈣的主要食品。其他奶類製品如酸奶、奶酪、奶片，都是良好的鈣來源。
餐桌上別少了海帶和蝦皮
海帶和蝦皮是高鈣海產品，每天吃海帶25克，就可以補鈣300毫克。這些食物還能夠降低血脂，預防動脈硬化。海帶與肉類同煮或煮熟後涼拌，都不錯。蝦皮中含鈣量更高，25克蝦皮就含有500毫克的鈣，所以，用蝦皮做湯或做餡都是日常補鈣的不錯選擇。
早上喝杯豆漿
大豆是高蛋白食物，含鈣量也很高。500毫升豆漿含鈣120毫克，150克豆腐含鈣就高達500毫克，其他豆製品也是補鈣的良品。
蔬菜補鈣首選雪裡蕻
蔬菜中也有許多高鈣的品種。雪裡蕻100克含鈣230毫克;小白菜、油菜、茴香、芫荽、芹菜等每100克鈣含量也在150毫克左右，經常吃這些蔬菜能補鈣。
大魚大肉也能「偷走」鈣
高蛋白飲食是引起骨質疏鬆症的原因所在。有人做過這樣的實驗(A：每天攝入80克的蛋白質，將導致37毫克的鈣流失;B：每天攝入240克的蛋白質，額外補充1400毫克的鈣，將導致137毫克鈣的流失。)額外補充鈣並不能阻止高蛋白所引起的鈣流失，過量攝入大魚大肉而不注意酸鹼平衡，將導致鈣的大量流失。
最佳的四個補鈣時間：
1、補鈣——餐後補鈣
平時在進餐的時候補充鈣劑的話,會使人體對鈣的吸收下降,從而會造成浪費。而餐後補鈣的話,就能更好保證鈣能被充分的利用。提醒,牛奶中的含鈣量是最高的,喝完牛奶後的3-5小時腸道就能完成對鈣的吸收。
2、補鈣——睡前補
研究顯示。人尿中隨時會有鈣的排出,而尿鈣主要是來自血液。夜間入睡後空腹排的尿鈣,則幾乎是來自骨鈣的丟失。所以,睡前喝牛奶是最適宜補鈣的,同時臨睡前喝牛奶還能改善睡眠。
3、補鈣——清晨補
我們知道早晨6-9點之間是心臟病、哮喘、肺氣腫、腦卒中等病的高發時段,這個時間如果能適量的補鈣,就能夠增加血液中的血鈣濃度,這樣也能都減輕這些病症的高發危險因素。
4、補鈣——曬太陽後補
我們知道維生素D有助促進鈣的吸收,而曬太陽能產生維生素D,所以曬完太陽後補鈣也是一個最佳的時間。
提醒:補鈣,只有充分的利用補鈣的最佳時間,才能更好充分的吸收鈣劑。
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女性更年期時很容易受到一些身體不適的影響，導致心情不好，引起一些心理疾病，而農村更年期女性表現的較為突出，這時候應該引起重視，因為她們面對的問題困擾比城市女性多許多，因而要做好更年期心理疾病的預防，安穩的度過更年期階段。