人們一直熱愛甜美、精細、香濃的食物，不喜歡苦澀、粗糙的食物。在千萬年前，甚至只是四五十年前，人們的確經常過吃糠咽菜的日子，那時，人們的主要擔心不是患上糖尿病、心臟病、肥胖症，而是如何避免營養不良。可現在，我們的飲食結構已經和祖先完全不一樣，擔心的更多是如何預防肥胖，如何降低血液中的脂肪，如何減輕癌症的風險。
1、「沖」的食物
比如蘿蔔、大蒜、洋蔥等。這些食物味道很沖，甚至吃完了還會有臭味。原因就是它們含有硫甙類物質和烯丙基二硫化物，這些物質都對預防癌症很有幫助。比如大蒜就是人的「健康衛士」。大量流行病學調查顯示，大蒜產區和長期食用大蒜的人群，其癌症發病率均明顯偏低。
2、辛辣食物
食物中的辣味一般是由辣椒素或揮發性的硫化物提供的。辣椒素具有鎮痛作用，還能提高新陳代謝，起到燃脂、減肥、的功效。芥末辣味強烈，具有較強的刺激作用，可以調節女性內分泌，增強性功能，還能刺激血管擴張，增強面部氣血運行，使女性臉色更紅潤。
芥末嗆鼻的主要成分是異硫氰酸鹽。這種成分不但可預防蛀牙，而且對預防癌症、防止血管斑塊沉積、輔助治療氣喘也有一定的效果。此外，芥末還有預防高血脂、高血壓、冠心病，降低血液黏稠度等功效。
3、酸味食物
沙果、山楂、泡菜等。它們的酸味是檸檬酸、蘋果酸等有機酸帶來的，這些天然的酸性物質能促進礦物質的吸收，比如鐵等。同一品種的水果，味道酸的一般維生素C含量更高，維生素也更穩定，更容易保存。
很多婦女懷孕後特別喜歡吃酸味的食物。酸味能刺激胃液分泌，提高消化酶的活性，促進胃蠕動，有利於食物的消化和各種營養素的吸收。所以懷孕後愛吃酸味的食物是有利於胎兒和母體健康的。從營養方面來說，孕婦吃酸味食物對孕婦本人和胎兒的發育都有好處。酸味能刺激胃酸分泌，提高消化酶的活性，增加孕婦食慾，減輕早孕反應。
4、「臭」的食物
榴槤氣味強烈，說它「臭氣熏天」毫不誇張。但在泰國，由於其營養價值很高，常被用來當作病人、產後婦女補養身體的補品。榴槤性熱，可以活血散寒，緩解痛經，特別適合受痛經困擾的女性食用；它還能改善腹部寒涼的症狀，可以促使體溫上升，是寒性體質者的理想補品。榴槤雖然好處多多，卻不能一次吃太多，否則容易導致身體燥熱，還會因腸胃無法完全吸收而引起「上火」。
5、 「怪香」食物
有些食物雖然以「香」字命名，但味道卻很奇怪，比如香菜、香椿等。香菜中含硼量很多，這種物質能幫助身體吸收礦物質，保護骨骼，最適合進入40歲後的中老年人。香菜中還富含鐵、鈣、鉀、鋅、維生素A和維生素C等元素，有利於維持血糖穩定，並能防癌。而香椿中含有香椿素等揮發性芳香族有機物，可健脾開胃，增加食慾。它具有清熱利濕、利尿解毒之功效，是輔助治療腸炎、痢疾、泌尿系統感染的良藥。有研究表明，香椿中含維生素E和性激素物質，具有抗衰老和補陽滋陰作用，對不孕不育症有一定療效，故有「助孕素」的美稱。
6、澀味食物
未熟的柿子、紫色的葡萄皮，這些都是澀味很重的食物。它們的澀味是食物中的單寧、植酸和草酸帶來的。這些物質都是強力的抗氧化物質，對預防糖尿病和高血脂有益。不僅如此，同一種水果，發澀的品種營養價值更高，比如，酸澀的小蘋果就比大而甜的富士蘋果好。因為澀味食物中的單寧在美容產品中的應用很廣泛，主要功效為收斂、防曬、美白、防皺、抗氧化。所以說，澀味食物對女人來說真的非常不可多得的美容食物。
7、粗糙食物
粗糙食物之所以粗糙，是因為此類食物中含有豐富的非水溶性纖維，比如粗糧、芹菜杆和白菜幫等。可就是這些膳食纖維，能幫助人們預防便秘、防止腸癌、有利金屬離子排出，幫助身體排毒，減輕體重。如果你在吃高脂菜餚的時候擔心發胖，可以吃這些食物，因為這是粗糙食物發揮效力的最佳時刻。
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治病看時機？中醫解讀活穴論
據說三國名醫華佗曾給一個頭上生瘡的病人看病，一把脈，很虛弱，似乎快要不行了。華佗就告訴他：「你好好盯著三陰交這個穴位，什麼時候這個地方變紅了，你的病也就好了。」病人很聽話，真的仔細盯著這個部位看，看著看著，後來三陰交果真變紅了，他的病也好了。
老百姓形容一件事情機不可失，常說「過了這個村，就沒了這個店。」其實，治病同樣要抓住時機，因為時機的轉化往往稍縱即逝。譬如同一種病，昨天我按這個穴位有效，明天再按這個穴位就未必有效了。為什麼呢？丹道醫學裡有個聽起來很玄妙的「活穴論」，就是說，穴位的感覺是會跑動的，它不是天天一動不動的在這。這是中醫辨證施治、活學活用的典型應用。為了搞清這一理念，我們專訪了全國著名中醫師武國忠先生。
穴位趕著病氣
武國忠醫師說，病都是邪，比如虛、邪、賊、風就時常伺機侵入我們的身體，當它們進入我們的經絡穴位之時，身體往往會有所表現，尤其是穴位。但當病邪還不足夠強大時，它只能是頻頻騷擾，並不能在身體固定處安營紮寨。這時如果人體想辦法驅趕它，它就會跑。連帶人體穴位的感覺也就會跑了。這就是以上說的活穴論現象。活穴論現象的實質就是穴位趕著病氣跑。
不過，穴位趕著病氣跑在一定意義上也是件好事，這說明病邪還不是很強大，身體此時的問題還是功能性的。這就好比一小撮敵軍悄悄潛入我方陣地，不慎被發現，我們主動出擊的時候，敵軍落荒逃走，我們的陣地也一個個恢復了往日的安寧。
有時我們反覆按壓一個穴位，它一直非常敏感，一點也不跑，這時就要多加小心了。因為敵軍很可能趁我們不注意的時候，已經在我們這裡安營紮寨了。敵軍是如此的強大，以至於我們非但無力將它逐出，反而為了奪取這片領地損失慘重。有時候，我們為了別處的安寧，甚至不得不暫時放棄這塊領地。
養生一定要早作準備
《黃帝內經》云：「聖人不治已病治未病，不治已亂治未亂，此之謂也。夫病已成而後藥之，亂已成而後治之，譬猶渴而穿井，鬥而鑄錐，不亦晚乎。」也就是說，如果等到了戰鬥了，才想起要鑄兵器打仗；等到了渴了，才想起要鑿井取水，豈不是一切都晚了嗎？最高明的醫生往往在病邪初露端倪時，就能及時發現，並採取適當的措施。
那麼如何做到未雨綢繆呢？武國忠醫師提醒我們，其實疾病的加重都是有一個過程的，在它未形成器質改變之前，往往身體就會有這樣或者那樣的不舒服，可能去醫院檢查什麼問題都沒有，但是我們還是應當注意。除了出現一些不適症狀以外，身體也會給你一些其他提示，例如穴位反應。穴位反應會比一些化驗指標的反應更敏感，這是因為經絡穴位中的氣，往往比那些實質性的指標來得更快、更及時。
就拿糖尿病來說，我們循著脾經的穴位來找，往往在地機穴附近會有很明顯的壓痛。當然，糖尿病在嚴重的併發症形成之前，還是可以逐步治療的，比如此時可以按壓這個區域。地機穴也被一些中醫專家稱為「消渴穴」。
不過，這只是對疾病的一種刺激，它會跑。可能過兩天，地機穴就不痛了，反而是漏谷穴痛，再過一陣或許就是三陰交疼痛了。當然，在疾病還沒有安營紮寨的時候，我們可以不斷的騷擾它、偷襲它，它也就不斷的跑，不斷地挪窩。隨著它力量的逐漸減弱，人體也慢慢強壯起來，病體逐漸好轉，直至最終痊癒。
引氣導血巧祛病
那麼具體說，穴位有什麼反應，就是疾病徵兆呢？
武國忠解釋說，一般情況下，人體穴位是沒有特別反應的，輕微的酸麻感屬於正常反應。但是，一旦某處穴位短時間內、無徵兆地出現特殊刺痛感的話，那就一定是異常的。此時，我們可以慢慢的撥動它，而不是一味的使勁按壓。大家試想，若是敵軍來犯勢力強大，我們想要將其清除的話，最好是先能夠心平氣和地與之談判，爭取和平解決問題，讓它一點點地妥協，逐步退出。而不是一上來就激怒它、攻擊它。真弄個魚死網破，對雙方都沒有好處。
或許有人以為，很難掌握這個「心平氣和」的火候，還有沒有別的辦法呢？武醫師說，有的。很多時候，敵人很強大，我們未必能將它趕出，那麼不妨化敵為友，慢慢轉化它。古書曾有這樣的記載，三國名醫華佗曾給一個頭上生瘡的病人看病，一把脈，很虛弱，似乎快要不行了。華佗就告訴這個人：「你好好盯著三陰交這個穴位，什麼時候這個地方變紅了，你的病也就好了。」病人很聽話，真的仔細盯著這個部位看，看著看著，後來三陰交果真變紅了，他的病也好了。神奇吧！其實，華佗採取的就是導引術，他想辦法轉移病人的注意力，將其氣血引下來。氣血得到調節，疾病自然治癒了。
古代很多醫生治療疾病時，都會採用引氣導血的辦法，並且多是將病人的注意力轉移到肘關節或者膝關節以下這些好觀察的地方。比如醫生告訴病人：「你要好好觀察這個地方，如果這塊不變紅，你就得重病。」這樣一來，病人肯定天天琢磨，這樣也就將他的氣血進行了調節。
這就是中醫經絡學中保健治病的法寶「活穴論」，學會辯證使用它，並且有意識的控制它，病邪就會退避三舍，逃之夭夭了。
揭秘！為什麼人會生病
中醫講「正氣存內，邪不可干，邪之所湊，其氣必虛」，就是如果我們把身體維持在一個陰陽平衡的狀態下，即「陰平陽秘」的狀態，致病因子就無法使你的身體生病。
人體好比社會，好人和壞人是相對存在的。社會秩序正常的時候，有幾個毛賊也沒有關係，整體的秩序能壓制住他，但當社會秩序大亂，警察也變成小偷的時候，那這個社會可能就要垮了。
養生這個課題，說大也大，說小也小。
比如今天你生氣了，生氣後頭昏、腦脹、不想吃東西。到醫院去檢查，醫生卻告訴你什麼毛病都沒有，但是你確實很不舒服。這時候你去找一個老中醫，告訴他自己現在頭也疼、嘴也苦、怒氣滿胸，能不能給我看看病。老中醫給你號完脈以後，他肯定要告訴你，你肝氣瘀滯，應該吃點舒肝解郁的藥。如果你聽了他的話吃了藥，這種不舒服的感覺，可能很快就會消失了。
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生病的根本原因是身體內的環境變化了
我們每天上班坐公共汽車也好，坐地鐵也好，在我們呼吸道里，恐怕什麼細菌病毒都有。為什麼?因為人生活在自然環境裡，吃的是自然的飯，呼吸的是自然的空氣，喝的是自然的水。大自然給我們生存的權力，也給細菌、病毒同樣擁有生命的權力，存在就是合理的。
大家都度過了2003年談「SARS」色變的時候，不管是過去的「SARS」，還是現在鬧得沸沸揚揚的禽流感，它們都不是外星人向地球發起的細菌戰。這種致病因子和人類不知道共存了多少年，在中華民族五千年文明史的發展過程里，它們和我們同步發展，甚至比我們還早。但是在平常的時候，我們為什麼不得病?我認為不是它不存在，而是從人類開始認識到病毒和細菌，到2003年以前的這一歷史階段裡面，它沒有明顯地表現出來，沒有發展起來。為什麼沒有發展起來?是因為大自然沒有給它發展的條件。我認為這是一個非常重要的理念。
在一般情況下，我們每個人和致病因子可以處於一種和平共處相安無事的狀態。在這種狀態下，你活你的，它活它的，各自相安無事。但是，如果你外受風、寒、暑、濕、燥、火，內受喜、怒、憂、思、悲、恐、驚的影響，即中醫上講的「六邪」和「七情」，外部環境和內部環境的異常變化，使得你身體內部的條件改變了，給了這個致病因子以發展的條件，那它就從10個向100個、1000個發展下去了……這時，你就進入了疾病的狀態，因為它已經開始危害你的健康了。
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把身體維持在一個陰陽平衡的狀態，就能不生病
知道這個原理，我們人類就可以避免很多疾病，比如癌症。說起癌細胞對於我們人體的影響，舉個例子來說，就像我們的社會環境，好人和壞人是相對存在的，「水至清則無魚」，水過於清澈的時候連魚都養不活，那麼當社會秩序很正常的時候，有幾個毛賊沒關係，他們不會興風作浪，因為你的整體狀態是好的，足以控制這幾個毛賊，不讓他們發展起來。
反之，整個社會秩序都亂了，警察全變成小偷了，那壞人就會發展起來，當他發展到一定程度，社會就大亂了，我們說的癌症也就表現出來了。
因此，中醫認為很重要的一個病因是你自身的狀態是不是給致病因子生存和發展的條件。這個致病因子在你這是致病因子，但是在整個大自然的環境裡，它一定有它的作用。如果它一點作用都沒有，用不著人類消滅它，大自然就把它消滅了。所以說，中醫講「正氣存內，邪不可干，邪之所湊，其氣必虛」，就是如果我們把身體維持在一個陰陽平衡的狀態下，即「陰平陽秘」的狀態，致病因子就無法使你的身體生病。
握手有力是老人長壽象徵
英國科學家整合多項研究成果後發現，握手、步行、保持平衡等日常生活中的小動作可以反映一個人能否長壽。他們認為，握手有力不僅是一個人自信的標誌，也是長壽的徵象之一。
警惕！勿吃焦脆食物 或致癌
怎麼才能遠離丙烯醯胺，減少和這種致癌物接觸的機會呢？