老百姓常說的：一天一蘋果，醫生遠離我。說明蘋果在生活中是挻重要的，今天我們話題是蘋果都有哪些好處？一天一蘋果真能遠離醫生嗎？
蘋果的好處：
1、預防心臟病
因為蘋果中所含的黃酮類物質有抗氧化的功效，可以對預防心臟病的產生積極的作用。
2、預防骨質疏鬆
蘋果中含有能增強骨質的礦物元素硼與錳。醫學專家認為，停經婦女如果每天能夠攝取3克硼，那麼她們的鈣質流失率就可以減少46%，絕經期婦女多吃蘋果，能有利於鈣的吸收和利用，防治骨質疏鬆。
3、預防呼吸道疾病
蘋果能使肺變得更健康。英國諾丁漢大學的一份研究報告表明：每周食用超過5個蘋果，能減少包括哮喘在內的呼吸道疾病的發生。
4、降低血脂
蘋果可以降低血脂。蘋果的果膠進入人體後，能與膽汁酸結合，像海綿一樣吸收多餘的膽固醇和甘油三醋，然後排出體外。同時，蘋果分解的乙酸有利於這兩種物質的分解代謝。另外，蘋果中的維生素、果糖、鎂等也能降低它們的含量。
一天一蘋果真能遠離醫生嗎？
蘋果確實是好處多多，但是如果說，一天只吃蘋果，就不吃別的食物的話，那麼也會導致缺蛋白質而生疾病。有的人每天吃高脂、高膽固醇、高鈉的食物，還吃蘋果也很難健康。所以一定要合理飲食、適量運動、再每天吃一個蘋果的話，就是有利健康的。就能有利於醫生遠離我。
吃蘋果的四大問題
蘋果營養好，但在品種選擇、食用方法上，人們還存在許多疑問。
問題一：吃蘋果到底要不要削皮？
這一直都是一個有分歧的問題。蘋果皮里的營養成分非常豐富，但人們又擔心會有農藥殘留。其實，目前正規種植的蘋果，基本都符合無公害 標準，並且在蘋果『小時候』就已經『套袋』，基本接觸不到農藥，可以用水洗淨直接吃。一般來說，果形整齊、果面光滑、色澤較淡、不同果實之間差異較小的， 往往是套袋生產的。在流動攤販那裡購買的廉價蘋果，或是殘次蘋果產品中夾雜的落地果，受農藥污染的幾率較高，削 皮後再食用更安全。
問題二：哪種蘋果最有營養？
從紅富士、黃元帥到澳洲青苹，雖然這些蘋果外觀差異很大，但只是糖分、有機酸等含量有異，營養幾乎相同。但從口感、口味來說，金冠軟、富士硬、青苹酸、國光甜，大家可以根據自己的喜好選擇。
問題三：每天到底吃多少蘋果？
《中國居民膳食指南》建議每天吃200—400克水果，基本上一個大的富士蘋果就能滿足。但沒有必要恪守『每日一 蘋果』，每周3—4個即可，可以穿插吃些其他時令水果。此外，由於蘋果質地較硬，吃的時候最好細嚼慢咽，避免狼吞虎咽，以免損傷腸胃。吃蘋果最好的時候 是在兩餐之間。付金如說，蘋果當做加餐可以提供身體、大腦所需的水分和營養，還可以帶來飽腹感，減少正餐的飯量。
問題四：果汁果醬能代替蘋果嗎？
在蘋果製品的加工過程中，果汁的營養損失最少。果醬由於需要加熱，可能會損失部分水溶性維生素，並會添加較多的糖。果乾分為兩種，冷凍乾燥 的營養保存較完好，油炸的營養損失多且熱量高。其他的蘋果製品還包括蘋果酒，度數不高但口感清醇，老人可以喝一點；蘋果醋有減肥功效，但儘量別空腹喝。
如果看到這裡還沒有解决問題，請繼續往下看：
胡蘿蔔素能致癌？吃胡蘿蔔有哪些禁忌
最近的一條報告指出，濫用胡蘿蔔素可致癌，頓時在人群中引起軒然大波，一時間讓人無法接受：人們爭先恐後極力追捧的胡蘿蔔素怎麼突然之間就致癌了呢？胡蘿蔔素為什麼能致癌？以及如何才能吃的健康呢？已成為人們討論的焦點。
胡蘿蔔素為什麼能致癌
據營養學家分析：補充每日5毫克劑量的胡蘿蔔素確有抑制癌作用，而攝入過量胡蘿蔔素會阻止維生素A與相應受體結合，進而阻止腫瘤抑制基因的轉化，其結果便不是抑癌而是致癌。
而在國外，已有大量的試驗證明胡蘿蔔素吃多了會引發癌症：芬蘭對2.9萬名50歲以上的嗜煙者進行分組對照試驗。一組定時定量服用胡蘿蔔素，另一組為正常對照組。結果發現：服用胡蘿蔔素的一組與正常對照組相比，肺癌發病率非但沒有減少，反而高出28%。美國的兩項研究也有類似的結果。
吃胡蘿蔔有哪些禁忌？
1、胡蘿蔔和白蘿蔔不宜同吃。
把胡蘿蔔和白蘿蔔一起做成菜，看起來紅白相間非常好看，實際上並不科學。因為胡蘿蔔中含有一種叫化酵素的物質，會破壞白蘿蔔里含量極高的維生素C。
2、烹飪胡蘿蔔添加適量的醋和醬油。
胡蘿蔔含有作用力極強的維生素C化酵素，在烹製過程中，會使其他蔬菜的維生素C喪失殆盡。為了防止這種情況，應當添加適量的醋和醬油。
3、胡蘿蔔不要過量食用。
大量攝入胡蘿蔔素會令皮膚的色素產生變化，變成橙黃色。
4、胡蘿蔔不適合生吃。
胡蘿蔔雖然被稱為「維生素A的寶庫」，但在小腸黏膜作用下可以轉變為維生素A的胡蘿蔔素是脂溶性物質，只有和食用油或肉類一起烹調，才能充分被人體吸收。所以，胡蘿蔔不適合生吃。從烹調方法來說，用高壓鍋燉胡蘿蔔比較好。因為它減少了胡蘿蔔與空氣的接觸，使其中β-胡蘿蔔素的保存率可高達97%，在體內的消化吸收率可達90%。
5、胡蘿蔔不宜做下酒菜。
研究發現，胡蘿蔔中豐富的胡蘿蔔素和酒精一同進入人體，會在肝臟中產生毒素，引起肝病。所以，「胡蘿蔔下酒」的吃法是不利健康的，尤其在飲用胡蘿蔔汁後更不宜馬上飲酒。
如何挑選胡蘿蔔
選擇表面光滑、色澤佳、形狀均勻結實、頂端葉子為綠色，且體積不宜過大就是新鮮可口的胡蘿蔔。
胡蘿蔔的保存方法
3-7天，儲存方法有如下兩種：
1、放在通風處，或者真空保存。
2、胡蘿蔔存放前不要用水沖洗，只需將胡蘿蔔的「頭部」切掉，然後放入冰箱冷藏即可。這樣保存胡蘿蔔是為了使胡蘿蔔的「頭部」不吸收胡蘿蔔本身的水分，延長保存時間。
詳細介紹橘子的功效與作用
橘子可謂全身是寶因為其果肉以及皮和核等均可入藥。
1、橘子的功效與作用之一就是橘子的外果皮曬乾後叫「陳皮」因入藥以陳的藥效好故名陳皮。
2、橘子的功效與作用之二就是橘瓤上面的白色網狀絲絡叫「橘絡」，含有一定量的維生素P有通絡以及化痰和消滯等功效。
3、橘子的功效與作用之三就是橘核性味苦而且無毒，有理氣止痛的作用可以用來治療疝氣以及腰痛等症。
4、橘子的功效與作用之四就是橘根和橘葉等也可入藥，具有舒肝以及健脾和胃等不同功能。
5、橘子的功效與作用之五就是柑橘的果肉還是輕工業的重要原料，可加工成罐頭以及蜜餞和果糖等，還可以製成果汁以及果酒等飲料。加工過程中可提取果膠以及檸檬酸和香精油。
6、橘子的功效與作用之六就是橘皮可作為提取維生素的原料。橘子皮在日常生活中也有很多巧用妙用，它可以美容護膚清潔有茶鏽的瓷器以及除臭甚至還能當肥料。知道了橘子的功效與作用還得曉得吃桔子的注意事項
橘子不宜多吃吃完應及時刷牙漱口以免對口腔牙齒有害。腸胃功能欠佳者吃太多橘子容易發生胃糞石的困擾。橘子含熱量較多如果我們一次食用過多就會「上火」，從而促發口腔炎牙周炎等症。過多食用柑橘類水果會引起「橘子病」出現皮膚變黃的等症狀。
生活中許多人吃橘子時都喜歡將橘瓤外白色的筋絡扯得一乾二淨，其實這種吃法是不科學的。橘瓤外白色的網狀筋絡通常被稱之「橘絡」。無論從中醫學還是從現代營養學的角度來講橘絡對人體的健康都非常有益。中醫認為橘絡具有通絡化痰以及順氣活血之功，不僅是慢性支氣管炎和冠心病等慢性疾病患者的食療佳品，而且對久咳引起的胸脅疼痛不舒還有輔助治療作用。
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