廚房中必備的調料除了蔥、姜、蒜，還有增味明顯的五香八角、小茴香、大料等多種調料。說到調料品小茴香的用處，凡是經常下廚做飯的，張嘴就能說出來，燒魚燉肉、包包子、包餃子等，加上些小茴香，都能有效的減少食物本身的血腥味，使得食物更加鮮美可口。可是，卻很少有人知道，小茴香原來也是一味功效很強大的中藥材。
那麼小茴香作為一味中藥材，到底有哪些強身健體、治療疾病的作用呢？
促進腸胃蠕動
小茴香中含有的茴香酮、茴香醛兩種成分，能夠揮發出獨特茴香油並產生特殊的香氣，人食用茴香後，這茴香油能夠起到刺激唾液和胃液分泌的作用，促進腸胃蠕動，有利於幫助人體排出髒氣、毒氣，從而促進人的食慾，加快腸胃對食物的消化吸收。
中醫認為，對於那些畏寒胃疼、食慾不良、腹脹嘔吐的人，可以用小茴香、配上乾薑、木香共同熬製成湯藥，能夠起到良好的治癒作用。
殺菌
小茴香除了能揮發茴香油，還含有茴香醚的成分。茴香醚是天然植物中難得的殺菌抗生素，能夠有效的殺滅大腸桿菌、痢疾桿菌等細菌，同時還能夠起到暖胃護胃的作用。
對於那些畏寒胃弱的人而言，在飯菜中少量加點小茴香，不僅能夠暖胃護身，還能夠有效的預防多種感染性的腸胃疾病。
抗潰瘍作用
潰瘍主要是因為腸胃功能失調，造成的胃酸過多，加上身體氣虛體弱，胃酸覆蓋在有損傷的皮膚或是黏膜上以後，對皮膚和黏膜的刺激造成的。如今，常見的潰瘍病症有胃潰瘍、十二指腸潰瘍等不同程度的潰瘍。
而小茴香中揮發的茴香油，能夠有效的抑制胃酸的分泌生成，並且能夠阻止潰瘍病菌細胞的感染繁殖。所以適量服用小茴香，能夠起到抗治潰瘍的作用。
調理月經
小茴香中含有豐富的蛋白質、膳食纖維、脂肪等營養元素，同時又因其含有獨特的茴香腦、小茴香酮、茴香醛等，能夠起到疏通淤血、順氣暖胃、驅寒止痛的作用。
所以在月經期的婦女，若果感覺到氣血不暢、腹寒痛經、食欲不振等情況的，可以吃點小茴香，用來調理月經，減少月經期痛苦。
中醫認為，將小茴香和肉桂、沉香、烏藥等一起煎成湯藥，能夠有效的治癒婦女因為受涼、淋冷水等造成的痛經，若是能在月經之前就用小茴香熬製中藥，則能夠有效的保證月經期氣血順暢、胃暖腹通的狀態。
調節氣管
小茴香引起含有獨特氣味，不僅能夠起到刺激腸胃的作用，對於氣管黏膜的異樣，也能夠起到刺激作用，從而保證氣管的氣順氣通。
護肝利膽
小茴香揮發的茴香油能夠促進肝組織細胞的再生，對於患有肝類疾病的人，能夠有效的抑制肝病細胞的繁殖生長，促進正常幹細胞的繁殖再生。
小茴香中的多種營養元素及其特有的茴香油等，能夠起到促進膽汁分泌的作用，使得膽汁的固體成分比重增加，從而達到護膽的作用。
性激素生成
醫學家研究發現，小茴香能夠改變體內性激素的分泌和生成，不管是對於男人還是女人，都能夠起到很到的調理作用。
如果看到這裡還沒有解决問題，請繼續往下看：
高血壓能吃茴香嗎
茴香這種食物是比較熱氣的食物，它對於高血壓患者來說是不適宜食用的會增加肝臟的負擔，所以建議高血壓患者應該要少吃一些熱氣的食物。對於茴香這種食物，我們在生活中一般是用來搭配啤酒食用的，所以高血壓患者應該要注意你們不僅不能去吃茴香，對於啤酒這種東西也是不能喝的。
高血壓患者在生活中應該要注意自己的飲食，少吃一些含鹽量比較高的食物，茴香這種東西也是比較多鹽的，所以高血壓患者應該要避免食用茴香，以免對高血壓病情造成加重的現象。
高血壓分很多種證型，對於肝陽上亢型或者說肝火旺的來說，是不適合用小茴香的。其他的痰濁瘀血型等可以。小茴香暖肝腎，屬溫熱藥。對胃寒效果也不錯。根據你自己提供的胃冷喜熱食，說明你不屬於肝火型，否則症狀會相反。所以你可以試一下。但需要觀察血壓變化。先從6g開始，第二天如果血壓無增高，加到12g，第三天再無增高的話就可以用到常規用量15g或20g了。
小茴香還有抗潰瘍、鎮痛、性激素樣作用等，茴香油有不同程度的抗菌作用。能刺激胃腸神經血管，促進唾液和胃液分泌，起到增進食慾，幫助消化的作用。適合脾胃虛寒。腸絞痛、痛經患者用於食療，食用方法為：取小茴香少許，炒後煎湯去渣，然後加大米，煮成米粥食用。
血壓高的人選擇低鈉蔬菜是控制鹽攝入量的一種好方法。凡100克蔬菜中含鈉量超過100毫克者，如茴香、茼蒿，儘量少吃。鉀有降低血壓的作用，應該多吃，如豆類、玉米、土豆、南瓜等。
根據文章介紹的高血壓能吃茴香嗎，你們現在應該都知道高血壓患者在平時食用茴香的壞處了。茴香這種東西是含有很高鹽分的，而高血壓是應該要吸收一些含鈉元素比較低的物質，所以對於茴香這種食物，高血壓患者是不能夠去食用的。
茴香回奶嗎？
茴香是屬於蔬菜類的食物所以它含有人體所需要的營養成分，就是因為食物具有身體所需要的價值人們才會採用各種形式將它們展現出來。對於一些特殊的人例如哺乳期的女性們來說，她們的飲食是很關鍵的，她們會想到食用這類的食物會不會導致回奶的情況，因為這樣是對身體有傷害性的。
哺乳期的產婦不管食用什麼樣的食物之前都要先去了解一些這些食物本身的性質，還有包含了哪些營養價值還有需要注意的就是食用這食物會不會造成回奶的情況等等，只有知道這些食用才會放心。那麼茴香回奶嗎？
回奶食物：茴香、麥芽糖，山楂、韭菜、花椒、大料、味精、豆角人參、菌菇類、茄子、柚子、藕、木耳、巧克力，筍、麥片、火腿、炒麥芽、麥乳精（一般生麥芽）都有退奶的作用。
食用價值
還有一種球莖茴香可以食用，它又稱結球茴香或甜茴香，為茴香的一個變種，與茴香形態相似。其食用部位為葉鞘基部相互抱合形成的肥厚肉質球狀莖，具有獨特芳香和甜味，可涼拌、炒菜、做湯、醃漬，也可製成餡包餃子或包子。至於八角茴香或大料，則是指木蘭科植物八角茴香的果實 。
茴香菜是一種蔬菜，多用來做包子餃子餡，和它的種子（小茴香）一樣具有一種特殊的香氣，在北方很受歡迎，而南方少見。
茴香由於「茴香」和「回鄉」同音，故北方的很多地方在過春節的時候都喜歡包茴香肉餡的餃子。平時則喜歡用茴香菜豬肉一起做成餡包包子、餃子、春卷等，很少做成炒菜，但也有和雞蛋、肉末一起炒甚至清炒的，也可以配以肉末做湯，但茴香菜素食時的香氣濃重，還是搭配一些肉類或蛋類以及較多油脂為妙。北方人一般認為茴香菜比較「吃油」，所以在做包子餃子時，一般會多搭配些油脂，吃起來才香，又因為茴香本身可以解油膩，故而這樣做對健康無甚大礙。
茴香是一種食用後會造成回奶現象的食物，所以建議食用的時候慎重。但是不可否認的就是茴香的營養價值還是很高的，不僅可以幫助人們補充身體所需要的維生素含量，還可以運用它製作出更有營養價值的食物例如餃子餡，食用蔬菜類餃子非常有助於我們的消化系統。
中草藥中毒—八角茴香中毒的治療原則
八角茴香人湯劑內服，成人用量為3～6g，過量服用易發生中毒。八角茴香含揮髮油，油中主要成分為反式茴香腦、順式茴香腦以及黃樟油腦等茴香腦。致毒物質主要為茴香腦，其毒性主要作用於中樞神經系統和消化系統。
茴香有哪些營養價值
茴香是我們經常食用的一種蔬菜，因為它有其獨特的香味所以很多人都非常喜歡吃，但是我們並不知道其實茴香也是有其營養價值的哦！不信我們來聽聽營養學家的建議吧！