黑米是一種營養價值和藥用價值都很高的食物，特別是對減肥和保健有著很好的功效。但在現在的市場上有很多劣質的黑米，所以在買黑米之前我們一定要擦亮自己的雙眼。
常吃黑米健脾暖肝明目活血
黑米與普通稻米相比，不僅蛋白質的含量高，人體必需胺基酸齊全，還含有大量的天然黑米色素、多種微量元素和維生素，特別是富含鐵、硒、鋅、維生素B1、維生素B2等。我國民間把黑米俗稱「藥米」、「月家米」，作為產婦和體虛衰弱病人的滋補品，也用於改善孕產婦、兒童、貧血動物模型缺鐵性貧血的狀況。
黑米所含錳、鋅、銅等無機鹽大都比大米高1~3倍；更含有大米所缺乏的維生素C、葉綠素、花青素、胡蘿蔔素及強心甙等特殊成分，因而黑米比普通大米更具營養。
多食黑米具有開胃益中，健脾暖肝，明目活血，滑澀補精之功，對於少年白髮、婦女產後虛弱，病後體虛以及貧血、腎虛均有很好的補養作用。
挑選優質黑米的經典三招
一看黑米的色澤和外觀。
一般黑米有光澤，米粒大小均勻，很少有碎米、爆腰（米粒上有裂紋），無蟲，不含雜質。次質、劣質黑米的色澤暗淡，米粒大小不勻，飽滿度差，碎米多，有蟲，有結塊等。對於染色黑米，由於黑米的黑色集中在皮層，胚乳仍為白色，因此，消費者可以將米粒外麵皮層全部刮掉，觀察米粒是否呈白色，若不是呈白色，則極有可能是人為染色黑米。
二聞黑米的氣味。
手中取少量黑米，向黑米哈一口熱氣，然後立即嗅氣味。優質黑米具有正常的清香味，無其他異味。微有異味或有霉變氣味、酸臭味、腐敗味和不正常的氣味的為次質、劣質黑米。
三嘗黑米的味道。
可取少量黑米放人口中細嚼，或磨碎後再品嘗。優質黑米味佳，微甜，無任何異味。沒有味道、微有異味、酸味、苦味及其他不良滋味的為次質、劣質黑米。
火盛熱燥者不宜食用黑米
1、米粒外部有一堅韌的種皮包裹，不易煮爛，故黑米應先浸泡一夜再煮。黑米粥若不煮爛，不僅大多數招牌營養素不能溶出，而且多食後易引起急性腸胃炎，對消化功能較弱的孩子和老弱病者更是如此。因此，消化不良的人不要吃未煮爛的黑米。
2、病後消化能力弱的人不宜急於吃黑米，可吃些紫米來調養。
3、中醫認為黑米性平，味甘；火盛熱燥者不宜食用。
4、由於黑米所含營養成分多聚集在黑色皮層，故不宜精加工，以食用糙米或標準三等米為宜。
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看顏色憑手感 專家教你3招挑選優質海帶
海帶是大家都熟悉的一種海產品，不僅非常好吃，而且營養豐富，但是海帶的挑選也是很有講究的，劣質的海帶吃起來不僅有異味，而且營養價值也打了折扣。下面小編就告訴你如何選購好的海帶。『
海帶的營養價值
在所有食物中，海帶的含碘量最高，碘是人體內一種必需的微量元素，是合成甲狀腺素的重要原料，人如果長期缺碘會出現地方性甲狀腺腫，經常吃海帶，可以有效地預防甲狀腺腫大。孕婦如果攝碘不足會影響胎兒的生長發育，造成胎兒出生後發育不良，智能低下，、所以，孕婦也應適當吃點海帶。常吃海帶也有助於預防少白頭的發生。
海帶中還含有大量的甘露醇，而甘露醇具有利尿消腫的作用，可防治腎功能衰竭、老年性水腫、藥物中毒等。甘露醇與碘、鉀、煙酸等協同作用，對防治動脈硬化、高血壓、慢性氣管炎、慢性肝炎、貧血、水腫等疾病，都有較好的效果。
海帶中的優質蛋白質和不飽和脂肪酸，對心臟病、糖尿病、高血壓有一定的防治作用。
如何選購好的海帶
看顏色。褐綠、土黃的海帶才正常。褐綠色或者土黃色的海帶是比較正常的顏色；墨綠色的海帶是鮮海帶經過燙煮後顏色變綠，再經過冷卻、鹽漬、脫水等工序加工而成，一般用作涼拌菜；而翠綠色的海帶可能是經過添加色素浸泡而成，消費者在選擇時要特別注意。
憑手感。褐綠色的海帶挑選黏性大的，墨綠色的海帶經過加工後，表面就沒有什麼黏性了。經過化學處理的海帶，摸起來沒有韌性。
聞味道。沒經過漂染的海帶，海鮮的味道比較濃厚，經過漂染處理過的海帶，海鮮的味道就有所減少。
適合吃海帶的人群
一般人都能食用海帶
1、適宜缺碘、甲狀腺腫大、高血壓、高血脂、冠心病、糖尿病、動脈硬化、骨質疏鬆、營養不良性貧血以及頭髮稀疏者可多食；
2、 精力不足、缺碘人群、氣血不足及肝硬化腹水和神經衰弱者尤宜食用；
3、 脾胃虛寒的人的人慎食，脾胃虛寒者、甲亢中碘過盛型的病人要忌食。
兩類人不適宜大量食用海帶
一類是孕婦，一方面就是海帶有催生的作用，另一方面海帶含碘量非常高，它過多的食用可以影響胎兒的甲狀腺的發育，所以孕婦吃要慎重一些。
第二個是海帶本身按中醫講是偏寒的，所以脾胃虛寒的人，在吃海帶的時候不要一次吃太多，或者搭配的時候不要跟一些寒性的物質搭配，否則的話會引起胃脘不舒服。
冬季咳嗽不止怎麼辦？推薦3款潤肺止咳湯
冬季時節容易出現各種的呼吸道疾病，咳嗽是常見的一種情況，咳咳咳的非常的難受，那麼怎麼才能緩解咳嗽呢？
引起咳嗽的常見原因有四種：
1、咳嗽型的哮喘，也叫咳嗽變異型的哮喘。這部分病人他不表現為喘，只表現為咳嗽，但是要用治療哮喘的藥物才能治好他的咳嗽，別的藥是治不好的。大家都認為哮喘是上氣不接下氣的 倒氣，這是典型的或者是嚴重的喘，不典型的可能是咳嗽，也可能是胸悶憋氣都可以。醫生可以幫助診斷。
2、上氣道咳嗽綜合症。上氣道指鼻鼻竇咽部。以前又叫鼻後滴流綜合症。大部分病因是因為慢性鼻竇炎引起咳嗽。有的人是因為鼻竇里的分泌物倒流到咽喉部刺激咳嗽。有些人沒有分泌物，但是上面有炎症也會引起反射性咳嗽。
3、胃食管反流，是胃食管反流這種炎症引起咳嗽。這些人沒有明顯的反酸燒心，而表現的是咳嗽。
4、嗜酸粒細胞性支氣管炎。炎症不是一般病毒細菌感染，它這個炎症是中性粒細胞的。從病人的痰中化驗出來酸性粒細胞增高了。咳嗽也比較劇烈，也跟咳嗽變異性哮喘有點像，容易夜間咳嗽，治療也跟咳嗽變異性哮喘是一樣的。但是他和哮喘病人不一樣，他的肺功能是正常的。
冬季咳嗽吃什麼好
維生素A或胡蘿蔔素胡蘿蔔、甘藍菜、菠菜、包心菜類、南瓜、西蘭花等蔬菜；木瓜、芒果等水果。
B族維生素：以糙米類及全穀類面包含量較豐富；肝臟、豆類、肉類、花生、綠葉蔬菜中也富含維生素B族。
維生素C：甘藍菜、蘆筍、青椒、包心菜類等蔬菜；檸檬、番石榴、柑橘類等水果。
維生素E：萵苣、菠菜等深綠色蔬菜；大豆、花生等豆類；小麥、糙米、等穀類；小麥胚芽油、大豆油、堅果等油品。
生物類黃酮素：花椰菜、甜椒、洋蔥、等蔬菜；番石榴、葡萄柚、柑橘和檸檬等水果。
冬季咳嗽的食療方
1、玉米須橘皮治咳嗽
玉米須、橘皮各適量。共加水煎，日服2次；止咳化痰、治風寒咳嗽、痰多。
2、冰糖燉梨化痰止咳
將新鮮的梨去皮，剖開去核，加入適量冰糖，放入鍋中隔水蒸軟即可食用。
3、蘿蔔豬肺止咳湯
蘿蔔1個、豬肺1個、杏仁15克。加水共煮1小時，吃肉飲湯；清熱化痰、止咳平喘、治久咳不止、痰多氣促。
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