云：「荷葉繞門香勝花」。其實，荷葉還是是炎炎夏日不可多得的一味解暑良藥。
中醫認為，荷葉味苦，性平，歸肝、脾、胃經，有清熱解暑、生發清陽、涼血止血的功用，鮮品、干品均可入藥，常用於治療暑熱煩渴、暑濕泄瀉、脾虛泄瀉以及血熱引起的各種出血症。炎炎夏日，痱子總是不時的找上門來，如果取荷葉適量，洗淨，加水煮半小時，冷卻後用來洗澡，不僅可以防治痱子，而且具有潤膚美容的作用。現代藥理研究表明荷葉具有降血壓、降血脂、減肥的功效，因此，高血壓、高血脂、肥胖症患者，除了經常喝點荷葉粥外，還可以每日單用荷葉9克或鮮荷葉30克左右，煎湯代茶飲，如果再放點山楂、決明子同飲，則有更好的減肥、降脂、降壓之效。
荷葉不僅能藥用，入菜餚則有清熱解暑、延年益壽的作用。荷葉入饌歷史悠久，唐代時已有「荷包飯」美食，柳宗元詩云「青箬裹鹽歸峒客，綠荷包飯趁墟人」。宋時，用荷葉增添菜餚香味已較普遍。明末清初的《廣東新語》記曰：「東莞以香粳雜魚肉諸味，包荷葉蒸之，表里透香，名曰荷包飯。」明代以來，荷葉包飯一直是珠江三角洲一帶的美食。
以荷葉為輔料烹製而成的佳餚，在地方名菜中占有一席定位，如湘菜中的荷葉粉蒸肉，清香撲鼻，軟糯酥爛；浙菜中的荷葉新鳳雞，清香四溢，風味誘人；徽菜中的荷葉包雞，清香沁人，雞肉鮮醇；川菜中的荷葉蒸肉，咸鮮味美，清香誘人。
荷葉氣味清香，善解夏季之暑邪以化穢濁，所以荷葉常用來製作夏季解暑飲料，其中最方便的莫過於荷葉粥，取新鮮荷葉一張，洗淨煎湯，再用荷葉湯與大米或綠豆共同煮成稀粥，可加少許冰糖，於夏季食用，碧綠馨香、清爽可口、解暑生津。經常食用荷葉粥對頭暈腦脹、胸悶煩渴、小便短赤等症有效。
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荷葉茶的做法和作用
荷葉茶的做法
干荷葉撕成小片，收貯備用。這裡說的撕成小片不必拘束，也可以是荷葉粉，條形形狀。對於減肥沒有任何影響。每次用15-30克，用大茶杯，開水泡15分鐘，出茶色即可。每日2次，連服1個月。如果是搭配osli m（花草茶）植物經過煎熬過的荷葉茶，則為荷葉煎劑，有更好的減肥效果。
荷葉茶的作用：減肥降脂。
荷葉茶的選用方法和作用：
1、這裡所說的干荷葉，應該是曬乾的，如果是晾乾的荷葉，容易霉變。
2，荷葉茶最好能在吃飯前喝，如果太燙，建議涼了之後再喝。荷葉茶不適合太熱的時候喝。
3、干荷葉茶的效果僅次於荷葉灰方，而且應用方便，一年四季都有原料，比較容易堅持服用，適合大部分減肥人群。
冬瓜荷葉湯怎麼做？
冬瓜荷葉湯怎麼做？
食材：適量的鮮荷葉、冬瓜以及食鹽。
做法：
1、將準備好的鮮荷葉清洗乾淨，再把冬瓜連皮一起洗淨。
2、將洗好的鮮荷葉切碎備用，冬瓜去皮切塊備用；
3、把準備好的食材全部都倒進鍋內加水煮，先用大火煮開，然後轉用小火熬煮一個小時即可。
荷葉能降血壓嗎
荷葉是一種睡蓮科植物連的葉，經常生長在南方多水區域的水澤、池塘以及水田內。其形狀呈半圓形或扇形，展開過後直徑可以達到20至50厘米。荷葉性涼、味苦辛微澀，有著清熱解毒、涼血止血以及散瘀止血的功效。正是由於荷葉性涼，且有清熱解暑功效，決定了荷葉是有降低血壓作用的。
冰糖荷葉粥怎麼做？
等粥快要煮好的時候，將鮮荷葉洗乾淨後蓋在粥的上面，燜煮15分鐘後，將荷葉拿下來，看到粥煮成淡綠色後，將煮爛的荷葉過濾出來，只食用米粥即可。