必勝客（Pizza Hut）爆發懷疑食物中毒個案。據悉，16人均曾進食套餐供應的小食拼盤，包括豬仔骨、迷你腸、雞翼及薯格。涉事的必勝客分店經理表示，公司正跟進有關事件，暫不便透露詳情。
《大公報》綜合報道：必勝客（Pizza Hut）爆發懷疑食物中毒個案。衛生防護中心表示，16名市民上周六（23日）在尖沙咀北京道寶業大廈必勝客分店晚飯後，出現肚瀉、嘔吐、腹痛、發燒和噁心，受影響人士共12男4女，年齡介乎3至40歲，其中14人曾求醫，全部無須入院，所有人目前情況穩定。
據悉，16人均曾進食套餐供應的小食拼盤，包括豬仔骨、迷你腸、雞翼及薯格。衛生防護中心表示正調查事件，並呼籲市民保持個人、食物及環境衛生，預防經由食物傳播的疾病。涉事的必勝客分店經理表示，公司正跟進有關事件，暫不便透露詳情。
5種常見食物中毒的種類
1、化學性食物中毒：發病率僅次於細菌性食物中毒。主要是因農藥、化肥、鼠藥、亞硝酸鹽及鉛等有毒化學物質大量混入食品所致。這類食物中毒的症狀都比較嚴重。
2、有毒動物中毒：如海豚魚、生魚膽等中毒。只要是因動物體內含有某些毒素，在加工、烹調時沒有清除或破壞掉，使食用後引起中毒。
3、有毒植物中毒：如毒蘑菇、苦杏仁、生扁豆、發芽土豆中毒等。這主要是因為誤食有毒植物，或因種植、儲藏、加工方法不對當而沒能除去植物性生物中的天然黴素所致。
4、真菌毒素食物中毒：如赤霉病麥麵、霉變甘蔗中毒、霉變花生或玉米中毒等，這主要是因為食物在生長、收割、運輸、儲藏、加工、銷售過程中，被產毒黴菌污染並在食物中產生大量黴素而引起。
5、細菌性食物中毒：約占全部食物中毒的60%--70%，其主要原因是食物受到細菌污染，使食物含有大量致病的活細菌，或有兩者同時存在於食物中，而導致食後中毒。
細菌性食物中毒多發於高溫、潮濕的夏秋季節，尤其是6—9月份。因為這時極易引起細菌在各種動、植物上迅速生長繁殖，加之烹調、儲藏不當、滅菌不嚴，易發生中毒。
食物中毒的自救方法
若吃東西後，突然出現一些胃腸道的症狀，如噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉等症狀，類似急性胃腸炎的表現，很可能是食物中毒。就應積極做好食物中毒的自救工作。
食物中毒後，首先要懷疑是不是所吃的食品有問題。這時候要停止進食，並觀察一下吃過的食品是不是生冷的、變質的。
其次，可以進行自我催吐，用手指或筷子等刺激舌根部位，使吃過的東西儘量嘔出來。
最後，可以大量飲水、或喝一點淡鹽水，目的也在於促進排泄。
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便里有血警惕癌 大便習慣有改變要注意
出現便血，很多人都不大當回事，通常以為不過是辣椒吃多了，或者痔瘡又犯了。其實除此之外，導致便血的原因還有很多，有些情況很嚴重，不容輕視。
「我得痔瘡也十來年了，所以對便血不太敏感，頂多就是注意飲食，根本懶得去醫院，就是因為大意險些誤事！」56歲李阿姨在順利完成結腸癌手術後感慨地說。原來，出現便血對患痔瘡多年的她並不是啥值得大驚小怪的事，一般吃清淡點，過兩天就好了。可最近這次，症狀卻越來越嚴重，還伴有腹脹、腹痛，結果到醫院檢查後被確診為結腸癌。
臨床上這樣的病例不在少數，殊不知，正是這樣想當然的心態，導致我國許多腸道惡性腫瘤的發現被延誤，錯過了最佳治療時期。因此，出現便血應首先通過自我觀察辨別出便血的病因。病因一般包括以下三個方面。
痔瘡。患病率高，但後果一般不嚴重。便血是痔瘡早期的主要表現，因為排便時腹內壓增高，加上硬便的直接摩擦，導致痔黏膜破裂，從而出現出血。一般來說，痔瘡引起的便血呈噴髮狀或點滴出血，血色鮮紅，排便結束後就會自行停止。
直腸息肉。一般小的息肉很少引起症狀，息肉增大後常見直腸內出血，導致便血，血色鮮紅，無痛，不與糞便相混，多數在手紙上發現血跡。
結腸癌、直腸癌。因毒素刺激腸道，腸癌患者會出現排便習慣的改變，比如排便次數增加或減少，有時腹瀉與便秘交替出現。患者糞便常不成形，混有黏液、膿血。出現便血時，血色呈鮮紅或暗紅，以滴狀附於大便表面，而且血與大便相混淆，血中有便、便中有血。同時，患者會感覺大便次數增多，大便變細，有腹脹感或持續性隱痛等症狀。
因此，建議大家一旦出現便血，不要輕視。除了可以通過自我觀察以辨別病因外，須及時就醫，做一些相關的肛腸類檢查，以便查明病因，做到早診、早治。此外，還應從日常生活方面做好便血的預防工作。首先，應保持大便通暢。可適量吃些含纖維素較多的食物，如綠葉蔬菜，飲品以酸奶為好，水果以香蕉為佳。其次，飲食宜清淡，尤其對於痔瘡患者，最好少吃酸、辣等刺激腸道的食物。排便時別久蹲不起或過分用力。最後，每天早起最好喝杯水，吃好早餐。還應規律作息，適當參加體育鍛煉，以助每日排便。
雞蛋最易帶病菌 沸水煮8分鐘營養最佳
雞蛋是人類最好的營養來源之一，雞蛋中含有大量的維生素和礦物質及有高生物價值的蛋白質。對人而言，雞蛋的蛋白質品質最佳，僅次於母乳。雞蛋是人類理想的天然食品，在吃法上也應注意科學。
雞蛋吃法多種多樣，就營養的吸收和消化率來講，煮蛋為100%，炒蛋為97%，嫩炸為98%，老炸為81.1%，開水、牛奶沖蛋為92.5%，生吃為30%～50%。由此來說，煮雞蛋是最佳的吃法，但要注意細嚼慢咽，否則會影響吸收和消化。
中國營養學會推薦成人每日蛋類攝入量為25-50g。健康人一日一個全蛋，對健康是有益的。建議高膽固醇血症患者一周吃3-5隻雞蛋，並注意定期監測血清膽固醇水平。顯然，吃蛋棄蛋黃沒有必要。
雞蛋因富含優質蛋白及多種營養素一直被人們所喜愛。不過，即使是簡單的水煮蛋也有很多學問。
雞蛋最易帶病菌
沙門氏菌引起食物中毒的情況很是普遍。在世界各國的各種細菌性食物中毒中，沙門氏菌引起的食物中毒常列榜首，我國內地因此引起中毒的也並不罕見。
沙門氏菌是沙門氏菌病的病原體，沙門氏菌病是人畜共患病，肉類和禽蛋是導致人類感染這種病菌的主要源頭。感染沙門氏菌會對兒童、體弱婦女或老人的健康造成致命威脅，在很大程度上破壞體弱多病者的免疫能力。同時，沙門氏菌也會對正常成年人的健康構成威脅，受沙門氏菌感染的成人多半是腹瀉症狀，大概幾天可以痊癒，但兒童則會出現發燒和腹瀉並發的情況。
沸水煮8分鐘最佳
雖然雞蛋可能會被沙門氏菌污染，但防範沙門氏菌感染也很簡單——首先，雞蛋在烹飪前最好用清水充分沖洗外殼。因為雞蛋外殼易粘有雞糞，在加工過程中，尤其是半熟狀態的雞蛋有可能被雞糞中的沙門氏菌污染，成為傳播沙門氏菌病的禍首。
其次，煮熟了再吃。雞蛋一定要加熱至蛋黃和蛋清均完全凝固後，才能保證安全。煮雞蛋時間過長和過短都不好，最好的做法是：將雞蛋洗淨後，放在盛水的鍋內浸泡一分鐘，用小火燒開。開後改用文火煮8分鐘即可。切忌燒煮時間過長，否則，蛋黃中的亞鐵離子會與硫離子產生化學反應，形成硫化亞鐵的褐色沉澱，妨礙人體對鐵的吸收。
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