專家簡介：任光國，男，四川省腫瘤醫院胸外科一病區負責人，外科副主任，主任醫師。擅長胸部惡性腫瘤和良性疾病的診治。
食管癌的成因
任主任說：「食管癌是發生於食管黏膜上皮的常見消化道腫瘤,俗稱「梗死病」。」該病是全球最常見的十大惡性腫瘤之一，我國的食管癌發病率居世界之首。特別是四川鹽亭縣是全國食道癌高發地區。
該病的發生原因主要有以下幾種：
1、化學病因：亞硝胺。在我們常吃的鹽滷製品中就含有大量的亞硝胺。
2、生物性病因：真菌。在食道癌的高發地的綿陽鹽亭縣。該縣的人愛吃鹽菜，尤其是那種泡的時間比較長帶有長長粘液絲的鹽菜。這種泡菜上面就含有非常多的致病性的真菌。
3、微量元素缺乏：如缺硒。
4、維生素缺乏：維生素A、B2、C等的缺乏。
5、生活習慣：如進食過快、過熱、刺激性飲食、煙、酒、不注意口腔衛生等。我們四川人愛吃火鍋等刺激性比較強的食物，就容易造成食道的燙傷，在刺激性強的食物反覆作用下還會引起食道炎，久而久之就會成為食道癌的高發因素而導致癌症的發生。
6、慢性刺激：長期不能治癒的食道炎症、反覆食道黏膜損傷、齲齒等。7、遺傳易感因素：家族中有多個人患食管癌。在這些導致疾病發生的因素中，除了家族因素所致癌症不能預防之外，其他幾種因素所致的疾病都可以預防。有時，其實只要稍稍改變一下我們的生活習慣和飲食習慣，就可以避免很多疾病的發生和演變。
哪些信號應該引起我們的警惕
食道癌的主要症狀表現為進行性吞咽困難，先是進乾食梗，繼續發展進半流質也梗，病情嚴重時只能進流質飲食，發展到最後病人連水都喝不下去。但在食道癌的早期除了會有輕重不等的吞咽不適、進食停滯感、異物感、胸骨後燒灼感、針刺樣或牽拉摩擦樣疼痛感外，並沒有其他特殊感覺，因此在日常生活中經常被忽略。任主任說，在日常生活中我們應該留意身體出現的異常信號，不能過分緊張，也不要掉以輕心。如果出現上述症狀，應該及時去正規醫院做相應的檢查。
我們可以通過該病的臨床表現以及食管造影，食管鏡(胃鏡)檢查，來診斷該病。一旦確診就應選擇適合該病的治療手段，才能有好的療效。
手術治療是目前公認的最有效手段
任主任說，對食道癌的治療，公認的最有效治療方法就是以手術切除為主，輔以放療、化療。在癌變的早期 :手術切除仍是治癒該病的首選治療。而到了中期：手術、放療、化療聯合則是公認的治療手段。通過治療後，平均總的5年生存率為30%-40%左右。
我們都知道，任何一種治療方法都是有風險的。手術治療食道癌也不例外，但隨著醫療技術水平的提高，這種風險已經得到了有效控制。術前、術中可能發生的併發症有：麻醉意外、出血、肺部感染以及吻合口漏。針對術後可能會出現肺部感染的情況，任主任說，讓病人主動咳嗽以及使用效果較好的抗生素等措施一般就可以預防發生。同時病人應該加強自身的營養，這樣可以較快的恢復身體，為下一步的放療化療作準備，同時也可以避免吻合口漏的發生。手術結束後的一個月左右，如果病人身體恢復較好。就可以進行化療或放療了。
手術後一個月左右，大多數病人都可以逐步恢復到正常人的普通飲食。在身體恢復比較好的情況下，鼓勵病人吃固體食物，如香蕉、紅薯、饅頭、白米乾飯等。這樣既可以幫助病人儘快恢復健康，同時又可預防食道吻合口處發生狹窄。
tips
最後任主任建議廣大網友，面對自己身體出現的異常情況，既不要驚慌，也不要置之不理。應及早去正規醫院檢查。早發現，早治療，方可獲得好的治療效果。
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淡黃色牙齒更健康
第三軍醫大學西南醫院口腔科博士楊彥春介紹，牙冠表面覆蓋著一層牙釉質，牙齒的顏色透過牙釉質表現出來。健康的牙本質呈黃色或淡黃色，成人正常鈣化的牙釉質呈半透明狀，因此牙本質的顏色透過牙釉質，呈現出淡黃的半透明顏色。
牙釉質鈣化程度越高越透明。因此，淡黃色的牙齒表明你的牙釉質鈣化程度高，是健康的表現。
相反，牙釉質鈣化程度低，或者受其他一些不良因素影響，牙齒便有可能呈現為不正常的白色或乳白色，也會出現黑色等不正常色彩。如牙齒發育和鈣化不好，或者患有初期齲齒，牙面上也會因脫礦而形成白堊色斑塊。
楊博士建議，如果牙齒本身沒有疾病僅是顏色發黃，不必刻意地去美白牙齒，保持牙齒健康自然色才是關鍵。
專家提示晨起含一片姜可預防感冒
早晨起床後，先飲一杯開水，然後將生薑刮去皮，切成薄片，取4-5片熱水燙一下，再將薑片放入嘴裡含10-30分鐘，咀嚼。讓生薑的氣味在口腔內散發、擴散。堅持食用，對預防感冒大有裨益。
古人云：早上吃薑，勝過喝參湯。民間流傳著「每天3片姜，不勞醫生開處方」的諺語。生薑是一種防治疾病的常用藥物。據《神農本草經》記載，生薑性味辛溫，入肺、脾、胃經。有解表散寒、溫中止嘔、化痰止咳、祛痰、祛寒、補氣、平喘的作用。常用來治風寒感冒、胃寒嘔吐、寒痰咳嗽。據現代藥理研究，生薑含有姜醇、姜烯、水芹烯、姜辣素等多種成分，具有解熱、鎮痛、抗炎、鎮靜、催眠等作用，能消炎、散熱、發汗，緩解流鼻涕等感冒症狀。
姜對於感冒引起的頭痛治療也非常有效，將雙腳浸於熱姜水中，水以能浸到踝骨為宜。浸泡時可在熱姜水中加點鹽、醋，並不斷添加熱水，浸泡至腳面發紅為止。生薑性味辛溫，對於虛寒性體質或性質屬寒性的病症較適宜;熱性體質或屬實熱或溫熱的病症，必須慎用或不用。
生薑可健胃 哪些人不適宜吃？
韭菜蒜苗生吃殺菌解毒
有些蔬菜既可熟吃也可以生吃，比如韭菜、蒜苗。