苦瓜是我們日常生活中常見的一種蔬菜，苦瓜味雖苦，但是一種非常好的降暑蔬菜了，而且苦瓜的功效與作用也有很多，苦瓜的營養價值非常的豐富，深受廣大群眾的喜愛。
苦瓜的營養價值
苦瓜果實中含有豐富的蛋白質、糖、礦物質及各種維生素等。特別是維生素C含量尤為突出，為黃瓜的14倍，冬瓜的5倍，番茄的7倍。據分析，每100克鮮果含碳水化合物3克，蛋白質0.9克，脂肪0.2克，鈣18毫克，磷29毫克，維生素C為84毫克。此外，還含有鐵、維生素A、B和無機鹽等。苦瓜含有的特殊糖甙，味苦性寒，能刺激唾液及胃液分泌，可促進食慾，幫助消化。此外，還具有解毒等功效，深受廣大群眾的喜愛。
孕婦能吃苦瓜嗎
孕婦可以吃苦瓜嗎？孕婦適當吃苦瓜是有好處的。孕婦的胃腸蠕動較慢，苦瓜等苦味蔬菜除了可以清熱消暑之外，還可以起到刺激唾液及胃液分泌、促進胃腸蠕動的作用，對於改善孕婦的消化吸收、增進食慾等方面都有好處。
苦瓜有很好的降血糖降血脂作用，孕婦適當吃一些苦瓜，能有效防止妊娠期高血壓和妊娠糖尿病，有利於孕婦和胎兒的身體健康。
苦瓜的功效
1、防癌抗癌
苦瓜中含有的大量的蛋白質和維生素C有機成分，能夠有效的提高我們人體的免疫功能，從而使免疫細胞具有殺滅癌細胞的作用； 苦瓜的功效比較多，可你還知道嗎？苦瓜汁裡面含有的某種蛋白成分，能夠加強巨噬能力，在臨床上苦瓜汁對白血病和淋巴肉瘤均有良好的治療效果；從苦瓜籽中提取出來的胰蛋白酶抑制劑，可以抑制我們人體內癌細胞所分泌出來的蛋白酶，從而阻止惡性腫瘤生長。
2、 清熱降火
苦瓜的作用還不止以上這些呢。苦瓜中的含有的苦味素和苦瓜甙能夠增進我們的食慾，具有健脾開胃的功效；它所含的生物鹼類物質奎寧，還具有活血利尿、退熱消炎、清心明目等多種功效。因此我們可以看出苦瓜的作用還是很多的，所以小編建議大家可以經常食用苦瓜，這樣對身體健康有非常大的幫助。
怎樣做苦瓜才能不那麼苦呢？
1、苦瓜的切法也會影響味道
如果想要做一道沒有苦味的苦瓜美食，並不只是在烹飪過程中才有小技巧，連切苦瓜都技巧。細心觀察的網友會發現，苦瓜苦味較淡甚至有清甜味的菜餚，其中的苦瓜片都是斜切並且薄到有點透明。所以在家切苦瓜時最好採取斜切的方式，並且儘量切薄。
只要在切苦瓜採用斜切的方式，就能把苦瓜的苦味最大程度散掉。同時需要注意的是，將苦瓜切開兩半後，需要用勺子將中間部分挖掉，尤其那層白皙膜，挖得越乾淨苦瓜越不苦。
2、鹽抹或者炒前飛水可減少苦味
切成薄片的苦瓜可以放在鹽水中浸泡10分鐘左右，炒菜的時候再取出在開水中稍微過一下水。這樣處理的苦瓜在烹飪時能夠最大限度的減少苦味，還會帶出淡淡的清香。
苦瓜不適合炒太久，時間太久後苦瓜的苦味會越明顯，並且從賣相上看會變得暗綠色。炒苦瓜應該用大火快炒，五分鐘內起鑊味道最佳。
苦瓜的食用方法
涼拌苦瓜
材料：苦瓜500克，熟植物油9克，醬油10克，豆瓣醬20克。精鹽2克，辣椒絲25克，蒜泥5克。
做法
1、將苦瓜一剖兩半，去瓤洗淨後切1厘米寬的條。
2、在沸水中燙一下放人涼開水中浸涼撈出，控淨水分。
3、將苦瓜條加辣椒絲和精鹽後，控出水分，然後放涼開水中浸涼撈出。
4、放入醬油、豆瓣醬、蒜泥和熟油拌勻即可。
苦瓜炒蛋
材料：苦瓜、雞蛋、油、鹽、雞精。
做法
1、苦瓜用清水泡約10分鐘，洗淨去瓜蒂去瓤切片。
2、雞蛋打散加少量鹽和雞精攪勻。
3、燒開水，放入苦瓜燙約30秒撈起過冷水（可以去除苦味，也能讓炒出來的苦瓜保持青綠）。
4、油熱鍋，倒入苦瓜翻炒一會兒，倒入雞蛋，翻炒至熟，上碟。
如果看到這裡還沒有解决問題，請繼續往下看：
警惕黃花菜中毒的症狀 每次食用不要超50克
黃花菜，又名金針菜、萱草、忘憂草，為百合科植物，在我國已有二千多年的栽培史。它的花蕾，也就是黃花菜，自古以來就是一種美食。因其花瓣肥厚，色澤金黃，香味濃郁，食之清香，爽滑，嫩糯，常與木耳齊名，均為「席上珍品」。
那黃花菜食用都有哪些功效和作用呢？
中醫認為黃花菜性平、味甘、微苦，歸肝、脾、腎經；有清熱利尿，解毒消腫，止血除煩，寬胸膈，養血平肝，利水通乳，利咽寬胸，清利濕熱，發奶等功效；
主治眩暈耳鳴、心悸煩悶、小便赤澀、水腫、痔瘡便血等病症。
用於尿頻、尿急、血尿、泌尿道結石等疾病的治療。
黃花菜含有豐富的卵磷脂，這種物質是大腦細胞的組成成分，它對增強和改善大腦功能有重要作用，同時能清除動脈內的沉積物，對注意力不集中、記憶力減退、腦動脈阻塞等症狀有特殊療效。
黃花菜因含有冬鹼等成分，又具有止血、消炎、利尿、健胃、安神等功能。其花、莖、葉、根都可入藥。用其根端膨大體燉肉或燉雞，對治療貧血、老年性頭暈等，具有較好的效果。
但黃花菜吃多會中毒，黃花菜中毒的症狀
曬成干的黃花大家都不陌生，用水泡發後就可以直接炒著吃了。可是新鮮的黃花卻不可以這麼草率，如果直接炒了吃，一準得吃出毛病來，到了腸胃裡後，黃花菜里別氧化的秋水仙鹼能強烈地刺激消化道，引發急性中毒，出現噁心口渴、嘔吐腹瀉等症狀，如果一次食入20毫克的秋水仙鹼還會導致死亡，但那是10斤的鮮黃花菜才有的量，所以通常不會發生那麼極端的狀況。
氧化二秋水仙鹼對胃腸黏膜和呼吸器官黏膜有強烈的刺激作用，鮮黃花菜中毒的潛伏期短者10分鐘～30分鐘，潛伏期長者4小時～8小時。一旦中毒，便會出現咽干、燒心、口渴、噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉等症狀。個別重者會有發冷、發熱、口渴、四肢麻木等症狀。
食用新鮮黃花菜每次不要超50克
為預防鮮黃花菜中毒，應先將鮮黃花菜用開水焯過，再用清水浸泡兩小時以上，撈出後用水洗淨再做菜吃，每次不要超過50克。即使這樣，仍然無法保證完全去除「秋水仙鹼」，個別體質較弱的市民還有中毒的危險。專家提醒市民，最好食用黃花菜乾製品，因為其在生產過程中已經消除了有毒成分。
如何挑選黃花菜
優質黃花菜的特徵：
1、外觀：色澤淺黃或金黃，質地新鮮無雜物，條身緊長均勻粗壯。
2、手感：抓一把捏成團，手感柔軟且有彈性，鬆手後每根黃花菜又能很快伸展開。
3、味道：有爽快的清香氣。
劣質黃花菜的特徵：
1、外觀：色澤深黃略帶微紅，條身長短不一，粗細不均，混有雜物，甚至色澤帶黑，霉爛變質。
2、手感：硬且易斷，彈性差，含水量大
3、氣味：有煙味，硫磺味或霉味。
用眼睛觀察，正常的黃花菜顏色是金黃色或棕黃色的，而經過硫磺熏制後的黃花菜是嫩黃色，比正常的黃花菜顏色淡；正常的黃花菜顏色是均勻的，而熏制過的黃花菜的顏色是不均勻的。
用鼻子聞，正常的黃花菜應該具有黃花菜自身的香味，沒有其他的氣味，而熏制過的黃花菜有刺激性的氣味。
長期打呼嚕不利身心健康 5個偏方來幫你
生活中，有不少人睡覺時愛打呼嚕，覺得這是「睡得香」，其實不是這樣，很多人是有「睡眠呼吸暫停綜合徵」，長期以往可導致高血壓，冠心病，糖尿病和腦血管疾病等併發症及交通事故，甚至出現夜間猝死。下面我們就介紹幾個治療打呼嚕的偏方：
長期打呼嚕怎麼治療？試試這5個偏方
1、花椒：花椒有芳香健胃、溫中散寒、除濕止痛、殺蟲解毒、止癢解腥的功效。取花椒5-10粒，睡前用開水泡一杯水，待水涼後服下連服5天，可治療打鼾。
2、漱口液：只要在臨睡前將3～4滴漱口液用溫水稀釋後漱漱口就可以使鼾聲減弱、停止。這種漱口液中含有一種樹脂油，能提高咽喉部黏膜的血液供應，使咽喉腔黏膜處於充分供血狀態，軟齶和懸雍垂就不會因鬆弛而振動，鼾聲也就減弱、停止。
3、鄂托法：找口腔醫生造一個鄂托，每天晚上戴在口腔里，可以托住下垂的軟齶，抵住舌頭使之不致壓縮，達到預防打鼾的作用。
4、玻璃球法：把一粒兒童玩的玻璃彈子鬆鬆地縫在睡衣領下的肩葉片內，要使它能左右滑動。打鼾者一般在側臥或俯臥時是不打鼾的，當打鼾者要轉身仰臥時，就會壓著後背的玻璃球，從而立即轉身側臥或俯臥，這樣，鼾聲就不會出現或明顯的減輕。或在睡衣後背正中縫一個小口袋，裡面放一個兒童最小號的皮球或網球，這樣可以使打鼾者不致仰臥，也能大大減輕鼾聲。
5、M形枕頭：很多習慣打鼾的人都有仰臥的睡眠習慣，於是選擇枕頭的時候就最好要選擇M形或者是中間有凹陷形狀的枕頭。通常，這樣的枕頭更能幫助安穩的側睡，通過側臥的姿勢保持呼吸通暢，並能固定頸部的位置，穩固你的睡覺姿勢。可以避免因枕頭形狀不好而導致頸部受壓迫，呼吸障礙情況的發生。
用水果刀割痔瘡差點要了命 5個偏方有效治痔瘡
近日有媒體報道，廣州40多歲的劉先生半年內用水果刀給自己割了六七次痔瘡，隨後出現頭暈、心悸、雙腿腫脹至肚臍等症狀，檢查發現劉先生因割痔瘡失血過多造成嚴重貧血。醫生提示，痔瘡是血管團，一旦割到大的血管，很有可能因失血過多而死亡。
吃芥藍可降血壓助消化 教你如何挑選芥藍？
芥藍的營養價值和藥用價值非常豐富，是我國的特產蔬菜之一，其以肥嫩的花喜和嫩葉供食用，肉質脆嫩、清香，風味別致。因此，受到了男女老幼的喜愛。