普洱茶是當下山東茶葉市場熱賣的一類茶葉，很多人都喜愛品飲。前幾年普洱茶最熱的時候一度被炒至天價，讓普通的消費者望而卻步，感嘆其比黃金還要貴。現如今，在普洱茶價格日益回歸理性之後，越來越多的平價普洱茶憑藉著親民的價格和優良的口感走進百姓家，成為四時皆宜、老少咸宜、請人待客的必備茶品。由於普洱茶突出的養生價值，老年朋友們更是對其青睞有加。
雖然普洱茶被稱為「益壽茶」，但是老年人喝普洱茶要留意以下幾個不能喝茶的時間段。
首先，空腹時不要喝茶。因為茶葉中含有咖啡因等生物鹼，空腹飲茶易使腸道吸收咖啡鹼過多，從而會使某些人產生亢進的症狀，如心慌、頭昏、手腳無力、心神恍惚等茶醉症狀。清晨空腹喝茶的人，容易出現茶醉。如果有茶醉現象，可以口含糖果或喝些糖水來緩解。老人的腸胃比年輕人更脆弱，患胃、十二指腸潰瘍的中老年人更不宜空腹飲茶，特別是濃茶。因為過多的鞣酸會刺激胃腸黏膜，導致胃病加重，但如果飯後飲茶，既可消食又可解膩。
其次，喝醉時不要喝茶。茶葉有興奮神經中樞的作用，醉酒後喝濃茶會加重心臟負擔。對心腎功能較差的老人來說，酒後不能飲大量的濃茶；可採用進食大量水果或小口飲醋等方法，以加快人體的新陳代謝速度，使酒醉緩解。
再次，睡覺前不要喝生茶。生茶中的茶鹼等物質，被人體吸收後，對中樞神經系統有明顯的興奮作用。但是可以適當地喝些熟茶，熟茶溫潤，茶鹼含量低於20%，能起到安眠的作用。
最後，服藥期不要喝茶。有些患慢性病的老人需要長期服藥，很多藥物服用期間不宜喝茶。茶鹼會降低一些藥物的藥效，因此，服用藥物時也不宜喝茶。
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普洱茶收藏與購買時的注意事項
普洱茶由於其自身特點，一直以來都是茶友們的寵兒。但是也由於其備受人們喜愛，假冒偽劣也層出不窮。鑑定普洱茶要從兩方面入手，一要看、二要嘗。
一要看：散普洱茶主要看條索、色澤、整碎、淨度四項因子。餅茶普洱茶主要看餅形、磚形是否勻整端正，稜角是否整齊，橫紋是否清晰，不起層掉面，鬆緊是否適度，再稱稱是否足量。
如果某些茶餅或茶磚上有白斑，或者不均勻的霉斑、黃色菌斑，要慎重選擇。
二要品嘗：好的普洱茶應該有四個特點：
1、普洱茶的香氣
荷香：荷香就是指普洱茶中會透著類似荷葉的清香。荷香多出現在以曬青芽茶為原料製作的散茶上。
蘭香：普洱茶中最珍貴的香氣。蘭香是荷香和樟香的結合體。一般用三級、四級和五級茶青製作的普洱茶都會有沁人的蘭香。
樟香：樟香是普洱茶裡面含有芳樟醇的物質，這種物質須經過發酵才能散發出來。一般是經過發酵的熟茶或是年份較長的生茶和經過入倉的生茶。
2、普洱茶的湯色
好的茶湯應該是，通透明亮，清澈而厚重，令人賞心悅目，反之不好的茶湯就會模糊暗啞，渾濁而稀薄。
3、普洱茶的滋味
普洱茶主要有甜味、苦味、澀味、酸味、水味和無味，其中甜味和無味是上等普洱茶的必備品質，苦味和澀味則是普洱茶所共有的味道，而酸味和水味則是下等普洱茶的味道。
4、普洱茶的葉底
以手指捏葉底，一般以彈性強者為佳。葉脈凸顯，觸感生硬，葉面碎爛，無彈性，則為次級品。生茶則隨陳化期時間增長，葉底顏色新鮮翠綠，隨著空氣中的水分氧化發酵，進而轉嫩較紅亮。
普洱茶的收藏：
最關鍵的就是防止異味。普洱茶外面都有一張棉質包裹，千萬不能把棉質去掉，也不能用其他紙代替，否則很容易染上異味。
如果有條件最好有一個專門的小倉庫來存放茶葉，適度保持在25攝氏度左右，室內通風，不與有異味的東西放在一起，每隔三個月翻動茶葉一次。在梅雨的季節和潮濕的天氣中還要注意抽濕，以防止茶葉霉變。
普洱茶如何拼配？
在進行今天這個話題之前，我們先科普一下，普洱茶的拼配是什麼含義：
相對於拼配，不得不提純料，不同茶品種類對純料要求不同，普洱茶因為多為群體種（多變異），茶區範圍區域廣、製程較不統一規範，所以要求純料標準較低，不可與其他茶類的純料要求做對比。故所謂普洱茶拼配，是指「不同茶區、不同年份、不同季節、不同製程」，只要符合以上任何一種狀況就屬於拼配。
傳統拼配：
1、季節拼配（春雨秋）：春茶拼配秋茶為增加口感、降低成本與量產；拼入雨水茶為降低成本與量產。
2、台地古樹拼配：降低成本、量產需求、增加口感、穩定批次品質。
3、級數拼配（蓋面、包心）：降低成本與增加美觀。
4、年份拼配：穩定品質、增加口感、量產。
現代拼配：
因每年氣候、地質、採摘、製程等因素影響，現代純料在質、香、韻等都有其缺憾，難出現相對完美。相同拼配概念，現代拼配的宗旨在提升茶質與口感，而不為降低成本與量產。以致在拼配時，以互補口感不足、增加香氣、韻底為主，而不出現衝突狀況（薄、鎖、雜、酸），與傳統拼配有相當差異。
目前能堅持現代拼配的商家已越來越少，把增加口感的前提放到最後，只為量產和降低成本實現利益最大化，這樣的拼配越來越多，在茫茫茶品中選一款珍品已越來越不易，且行且珍惜。
綜上所述，普洱茶的拼配分為傳統拼配和現代拼配兩種形式。
冬季喝普洱茶好不好
所以，普洱茶作為茶中之茶，是暖胃、降脂、養氣、益壽延年及品茗的聖品，尤其適合冬季養生人群飲用。
普洱茶的品質好壞如何鑑別？
葉底： 鑑別普洱茶品質好壞也可以觀查葉底，主要看柔軟度、色澤、勻度。葉質柔軟、肥嫩、有彈性則為好茶，葉底硬、無彈性則品質不佳；色澤褐紅、均勻一致為佳品，色澤花雜不勻，或發黑、碳化，或腐爛如泥葉張不開展則品質拙劣。