普洱茶是雲南大葉種茶樹所產的茶葉，經過獨特的加工工藝精製而成。具有減肥降脂、防止冠心病、抗衰老、抗癌、利尿、明目、解酒、興奮中樞神經等功效。是現代高壓快節奏生活的養生聖品。那麼我們在選購普洱茶時，該怎樣鑑別普洱茶品質好壞。
普洱茶的品質好壞如何鑑別？
茶葉品質鑒評主要看外形和內質兩方面。
在外形方面
普洱散茶一般分特級及一至十級普洱。對於普洱緊壓茶而言，要求形狀勻整端正；厚薄一致，鬆緊適度；條索整齊緊結；色澤以黑褐、棕褐、紅褐色為正常。衡量嫩度看 3點： 1）芽頭多，毫顯，嫩度高。 2）條索（葉片卷緊的程度）緊結，重實，嫩度高。 3）色澤光潤 ，色澤光滑，潤澤的嫩度好，色澤乾枯的嫩度差。表面有霉花、霉點的普洱茶均為劣質。
內質辨別：
湯色：在一定年限內，普洱茶湯色的「紅」是鑑別普洱茶陳期的重要指標。普洱茶湯色根據品質不同分為寶石紅、瑪瑙紅、琥珀紅等，其中寶石紅最為珍貴，是茶中極品，瑪瑙紅次之，最次為琥珀紅。湯色紅濃剔透是高品質普洱茶，猶如紅酒一杯；深紅，紅褐的湯色均為正常。茶湯泛青、泛黃表示陳期不足，湯色褐黑、整體混濁不清、有懸浮物則表示普洱茶已變質。
香氣：主要看香氣的純度，區別霉味與陳香味。霉味是一種變質的味道，使人不愉快。陳香味是普洱茶在後發酵過程中，多種化學成分在微生物和酶的作用下，形成的新物質產生的一種綜合香氣。有的似桂圓香紅棗香，檳榔香等，總之是令人愉快的香氣。普洱茶香氣達到的最高境界也就是我們常說的普洱茶的陳韻。所以陳香味與霉味是不同的。如有霉味，酸味，或其他異味，香味等為不正常。
滋味：普洱茶的滋味要醇和，爽滑，甘甜。指刺激性不強，沒有澀味，口感很舒服。回甘是指茶湯濃而刺激性不強，茶湯入口以後舌根有明顯的回甜味。
葉底： 鑑別普洱茶品質好壞也可以觀查葉底，主要看柔軟度、色澤、勻度。葉質柔軟、肥嫩、有彈性則為好茶，葉底硬、無彈性則品質不佳；色澤褐紅、均勻一致為佳品，色澤花雜不勻，或發黑、碳化，或腐爛如泥葉張不開展則品質拙劣。
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普洱茶的功效是什麼
深層排毒。普洱茶能夠生津止渴，避暑，解毒，通便。格外合適有便秘煩惱的MM，憑藉普洱茶，能夠調度腸胃，康復正常功用。徹底處理因便秘引起的痘痘以及「淑女殺手」的口臭疑問。
降血脂。許多醫學實驗證明，持續以恆的喝普洱茶能降低血脂達30%（視個體而不同），給20位血脂過多的病人，一天喝3碗雲南沱茶，一個月後，發現病人血液中的脂肪幾乎減少了1/4，而飲同樣數量其它茶的病人血液脂肪則無明顯變化。由此，可以看出普洱茶在降血脂方面的特別功效。
纖體緊膚。用雲南普洱茶作臨床試驗證實：「雲南普洱茶對削減脂類化合物、膽固醇含量有正常作用」因而，堅持飲用普洱茶，能夠到達瘦身、降脂、降壓的作用。
減肥。日常生活中也經常會有人提起普洱茶減肥的功效並不明顯，而又有人說功效顯著。這種矛盾來自個體的差異以及對肥胖程度認識的不同。如果本來血脂就不高，喝普洱茶是不會再降血脂的。
月經期間能喝普洱茶嗎
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普洱茶的功效：
首先在於普洱茶茶性溫和，暖胃不傷胃。這點對熟普洱茶尤為明顯。一般輕發酵茶對愛茶人來說，確有「不可承受之輕」的顧忌，尤其是我們這些整日喝茶又飲食不正常的現代人，在咖啡因、單寧酸的長期浸漬下，常有搜腸刮胃之苦，相信很多人都有切身體會。
其二，普洱茶可以降血脂。許多醫學實驗證明，持續以恆的喝普洱茶能降低血脂達30%（視個體而不同），在克雷泰伊的莫道爾醫院給20位血脂過多的病人，一天喝3碗雲南沱茶，一個月後，發現病人血液中的脂肪幾乎減少了1/4，而飲同樣數量其它茶的病人血液脂肪則無明顯變化。由此，可以看出普洱茶在降血脂方面的特別功效。
其三，血脂降了，自然也就能帶來減肥的功效了。日常生活中也經常會有人提起普洱茶減肥的功效並不明顯，而又有人說功效顯著。這種矛盾來自個體的差異以及對肥胖程度認識的不同。如果本來血脂就不高，喝普洱茶是不會再降血脂的。
普洱茶以上三點功效是比較明顯的。其實，早在《本草綱目》中就有「普洱茶味苦性刻。解油膩牛羊毒……刮腸通泄」的記載，其中就提到了普洱茶解油膩減肥的功效。
此外，中醫還認為普洱茶同時具有清熱、消暑、解毒、消食、去膩、利水、通便、祛痰、祛風解表、止咳生津、益氣、延年益壽等功效。這些說法姑妄聽之，畢竟把茶當藥還是需要一些加工過程的。 現代醫學對普洱茶功效的研究得出的結論則更為誇張，即普洱茶有暖胃、減肥、降脂、防止動脈硬化、防止冠心病、降血壓、抗衰老、抗癌、降血糖、抑菌消炎、減輕煙毒、減輕重金屬毒、抗輻射、防齲齒、明目、助消化、抗毒、預防便秘、解酒等20多項功效，而其中暖胃、減肥、降脂、防止動脈硬化、防止冠心病、降血壓、抗衰老、抗癌、降血糖的功效尤為突出。
普洱茶湯色大雜燴
觀察葉底，色多呈黑褐質硬，滋味較醇和。九成熟以上及完全成熟的普洱茶常見此湯色。
普洱茶適合沖泡不宜煮
專家稱，正確保存普洱茶也很重要。市場上最常見的是普洱緊壓茶，形狀呈餅狀、磚形或碗狀，飲用前，最好將其拆散、掰開，放在有良好通風條件的地方，定期翻動，讓茶透氣、回性醒茶，半個月左右，新的空氣進入發酵後，普洱茶的原味將會慢慢呈現出來，此時再沖泡，味道會更佳。