普洱茶適合沖泡不宜煮

2024-12-17

普洱茶適合沖泡不宜煮

普洱茶具有降脂降血壓等保健作用，這是大家公認的。專家提醒，一方面，選購普洱茶要認清地理標誌，另一方面，正確沖泡和飲用才能發揮普洱茶的保健功效。對於普洱茶，雖然有人說煮著喝才有味道，「普洱茶還是沖泡好，最好不要煮著喝。」

因為煮著喝，濃度很容易過高，會累及脾、胃；同時，也不容易控制香氣和滋味。只有一些茶葉粗老的陳茶，可以煮飲，但是時間應控制在3至5分鐘為宜，煮的時間千萬不能過長。

翁昆說，普洱茶可以沖泡很多道，一般能夠泡到10~15道，好的普洱茶則可以泡到20道以上。

但是，第一道茶一定要倒掉。因為普洱茶在人工種植、加工、包裝的過程中，難免會受到農藥、塵土等污染，因此，在泡第一道茶的時候，只需將沸水倒入茶中沖泡幾秒鐘，將茶葉中的污染物洗出後倒掉即可，不應將茶葉中的味道浸泡出來。

專家稱，正確保存普洱茶也很重要。市場上最常見的是普洱緊壓茶，形狀呈餅狀、磚形或碗狀，飲用前，最好將其拆散、掰開，放在有良好通風條件的地方，定期翻動，讓茶透氣、回性醒茶，半個月左右，新的空氣進入發酵後，普洱茶的原味將會慢慢呈現出來，此時再沖泡，味道會更佳。

如果看到這裡還沒有解决問題，請繼續往下看：

夏季喝普洱茶怎麼樣

1、夏季喝普洱茶怎麼樣

夏季天氣十分乾燥、溽暑蒸人，適宜飲普洱生茶，生茶味略苦，茶性偏寒，普洱茶生茶有清熱、消暑、解毒、去火、止渴、強心提神等功效，生茶中茶多酚、咖啡鹼、胺基酸、維生素等營養成分非常豐富，夏季飲普洱茶生茶既有消暑解熱功效，還可以增添營養功效。

2、普洱茶的副作用

喝普洱茶頭暈：個人體質，本身對茶葉比較敏感；茶葉泡得的太濃了；東西吃得太少了，肚子空也可能引起暈茶。

喝普洱茶時會腹瀉：這是人體對新食物的應過程，因人而異。只要身體適應了，還是可以繼續喝的，第一次飲普洱的人建議最後喝泡第二遍的，或者喝泡得淡一點得普洱茶，這樣身體比較容易適應。

喝普洱茶影響消化：空腹喝茶可稀釋胃液，降低消化功能。：普洱茶中的鞣酸會妨礙我們的腸黏膜對鐵質的吸收，所以會影響補血效果。

3、秋季和冬季喝普洱茶怎麼樣

秋分時節天氣乾燥，人容易口乾舌燥，適合喝半生熟發酵的普洱茶，同樣可將普洱生茶和普洱熟茶混合飲用，混飲茶性適中，介乎生、熟茶之間，不寒不熱，能生津降燥，這樣就同時具有普洱生茶和熟茶功效。非常適合秋天乾燥氣候。

冬季氣候較為寒冷，適合喝普洱熟茶，禦寒保暖，提高抗病能力，普洱熟茶湯色褐紅，熟茶性味甘溫暖意滿懷，能夠蓄聚集體內陽氣，能夠使身體發熱起到暖腹作用，還能夠強身補體，讓人體增強對寒冷氣候適應能力。

有句老話說得好：烏龍聞香，普洱賞色。那麼我們到底如何通過觀察普洱的茶湯來辨別這個普洱茶的質量是好是壞呢？

取3-5克普洱茶放入壺中，用沸水沖泡，把泡好的茶湯倒入水晶玻璃杯內觀賞湯色。

普洱茶的湯色要求紅濃通透明亮，在普洱茶的加工過程中，80%左右的茶黃素（TF）和茶紅素（TR）氧化、聚合，形成茶褐素（TB），再加上較高的可溶性糖和水浸出物含量，形成了普洱茶滋味濃厚、湯色紅褐的物質基礎。

茶紅素是湯色呈「紅」的主要成分，在發酵過程中，過氧化物酶活性增強，促使茶黃素氧化成不溶性茶紅素複合物，隨著普洱茶陳期延長，發酵時間的增加，普洱茶中不溶性茶紅素複合物逐漸增多，茶的湯色也就變得越來越紅。

由於不溶性茶紅素複合物的產生與存放時間的正相關關係，在一定的年限內，普洱茶的「紅」是鑑別普洱茶陳期的重要指標。普洱茶的「紅」又根據品質不同分為寶石紅、瑪瑙紅、琥珀紅等，其中以寶石紅最為難得，為茶中極品，其次是瑪瑙紅，再次是琥珀紅。

茶湯泛青、泛黃為陳期不足，茶湯褐黑、湯色混濁不清、有懸浮物的則是變質的普洱茶。

這其實也是比較明顯的特徵，只是好多愛喝普洱的朋友們不知道或者也沒有注意過，這下再喝茶的時候就要格外注意了哈。

悠樂山：屬喬木大葉種，苦澀重，回甘快、生津好，香氣一般，湯色淡桔黃。

哺乳期不宜喝普洱茶。哺乳期的媽媽喝下茶之後，茶中的咖啡鹼可滲入乳汁並間接影響嬰兒，對嬰兒的身體健康不利。