對於吃蔬菜，大家最關心的莫過於「農殘」問題了。實際上，有關蔬菜中的農殘，存在著不少鮮為人知的規律。
農藥殘留鮮為人知的規律
1.韭菜、捲心菜和豇豆屬於「農殘高危菜」。在長春市，東北師範大學進行的一項貫穿2000年至2004年的農殘調研結果顯示，韭菜是唯一一種四年 都登上農殘不合格榜單的蔬菜。
韭菜合格率最低主要與其根部易受韭蛆侵害有關。除韭菜外，捲心菜也是一種「農殘高危菜」，其農藥殘留主要因「灌 心」施藥所致。豇豆也要利用大量農藥防治害蟲，且施藥期一般距離採摘期較近，這會導致一些已成熟的豇豆還沒等到農藥自然分解，就被拿到市場上售賣，所以農 殘也較高。
2.豆類、綠葉類和茄果類蔬菜的農殘檢出率較高，瓜類、食用菌類比較讓人放心。杭州市餘杭區農產品監測中心實驗室歷時一年，對44萬份蔬菜樣本進行 檢測的結果顯示，蔬菜品種不同，合格率也不同。
合格率從低到高依次是豆類(豇豆、刀豆)<茄果類(茄子)<綠葉蔬菜(芹菜、油麥菜)<芋薯根菜類(馬鈴 薯)<蔥蒜類(香蔥)<瓜類(黃瓜、苦瓜)、食用菌類(平菇)。括號內的是農殘檢測超標的蔬菜。其中水生蔬菜、野生蔬菜、苗芽類蔬菜最令人放心，合格率為 100%。值得注意的是，因為蔬菜產地有差異，這一規律並不完全適用於全國各地。
三招清洗蔬菜防殘留
清洗蔬菜時，可以根據不同種類，選擇其中一兩種方法應用。例如捲心菜等包葉蔬菜，可將外圍的葉片去掉，內部菜葉用溫水泡一下再逐片用流水沖洗。小葉的菠 菜、茼蒿、雞毛菜、小白菜等綠葉菜，可以將根切除，先放在水裡抖動清洗後，再用流水沖洗。對於黃瓜、青椒、胡蘿蔔、苦瓜等，可以用溫水泡1~2分鐘，再用 柔軟的刷子刷洗。對於「農殘高危菜」，最好採取焯燙的方法，因為加熱本身對有機磷農藥具有分解作用。經過上述處理，蔬菜里80%~90%的殘留農藥可以清 洗掉。
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炎炎夏日出遊 如何防曬傷曬黑
很多人喜歡在夏季的時候去海邊旅遊或者到外地去避暑。夏日炎炎，外出遊玩特別容易因為陽光過強而致使黑色素沉澱導致皮膚變黑。那麼除了塗抹防曬霜之外，我們還可以怎麼防曬呢?下面，讓我為大家介紹夏季旅遊的防曬方法。
曬傷曬黑會有哪些危害
日曬後加重雀斑 使用能使肌膚恢復均勻色澤的松香油潤膚霜，有助於褪除雀斑。但是如果你的雀斑色澤較深，則宜選用效力較強的松香油膏。
日曬後皮膚乾燥斑駁 曬乾的死皮積聚皮膚表層，使皮膚顯得像鱗片一樣，出現淺色的斑駁情況。不要試圖擦掉這層曝曬的死皮。這時應該保持患處的高度濕潤， 一天三次塗上不含香料的潤膚液，它可溶化乾燥死皮，減低其粗糙程度和減少鱗片表皮狀。
日曬後細紋加深 日光可引起皮膚產生雞皮疙瘩，皺紋顯現。可在患處局部塗用蘊含至少10%濃縮果酸成分的去皺霜，或是含維他命C的新產品，早晚一次。若在日光下使用，應一併塗用SPF15的防曬品。
祛除曬傷後紅斑 日曬後出現的皮膚發紅屬於日曬傷，可以伴有疼痛和瘙癢，消退時會有脫皮的表現。要想減輕症狀可以在曬傷的部位用3%的硼酸溶液持續冷濕敷半個小時左右，水溫應低於3℃，如果沒有硼酸，可以用自來水，這樣可以減輕疼痛。敷完後局部可以外用些皮質類固醇素霜，如皮炎平等，有減輕紅腫的作用。
夏季旅遊的防曬方法
1、儘量避免進食感光蔬菜
很多人都不明白什麼是感光蔬菜，像芹菜、香菜、白蘿蔔等屬於「感光」蔬菜，這些蔬菜兼含有光敏性物質，過多食用使皮膚更容易長出色斑。因而夏季要多吃一些抑制色素沉澱的蔬菜水果，比如獼猴桃、草莓、西紅柿、橘子、捲心菜等。
2、遮陽傘要提前準備好
遮陽傘是夏季旅遊護膚必備的「幫手」，需要注意的是，市場上的遮陽傘質量參差不齊，買的時候要注意先看看傘里是否有個卷標寫明這把傘是抗UV的，也就是這把傘真的可以防紫外線，或者是買兼具擋雨和抗UV的兩用傘。
3、防曬產品要提前塗抹
一般防曬產品都不是抹完立刻就能見效的，大多數的防曬產品的紫外線過濾功能都是在塗抹30分鐘後才會生效。防曬產品一定塗抹足夠，半張臉用胡豆大小用量，並平均每隔兩小時補塗一次。另外，像額頭、鼻子、頸肩部位、耳朵等比較容易長斑的部位，要特別加強防曬。
4、維生素C可有效抑制色斑
大家都知道，維生素是非常好的美白養顏產品，它是抑制黑斑的有效製劑，防曬自然也少不了它了，因而平時一定要多食用一些含維生素C的水果，橙子、紅果、柚子等水果含VitC量都是比較高的，或是帶上一些可以補充維生素C的產品。當然，吃富含維生素C的水果蔬菜是最好的補充方式。
老年人外出旅遊 謹防4大疾病
隨著人們生活水平提高，很多老年人退休之後生活變得休閒自在，經常到各地出遊散心。很多老年人身心脆弱，常常吃不消旅途顛簸，導致出現疾病。因此，老年人出遊，應該要做好防護疾病的工作，以防疾病突發。
老年人外出旅遊要預防的疾病
一、昏厥。多由勞累引起，病人突然昏倒，不省人事，面色蒼白，大汗淋漓。此時千萬不可隨意搬動，應首先觀察其心跳和呼吸是否異常。如發現心跳、呼吸正常，可輕拍患者並大聲呼喚使其驚醒。如無反應則說明情況比較複雜，應立即送醫院急救。
二、心源性哮喘。奔波勞累，常會誘發或是加重心源性哮喘的急性發作。臨床表現為咳嗽、喘息、呼吸困難等。病人首先應採取半臥位，並用布帶輪流紮緊患者四肢中的三肢，每隔5分鐘一次，可減輕心臟的負擔。
三、心絞痛。多由勞累、飽食、激動、受寒等引起，因此，有心絞痛病史的患者，秋遊時應攜帶急救藥品。如發生心絞痛後，首先應讓其坐起，不可搬動，並迅速給予硝酸甘油含於舌下，同時服用麝香保心丸或蘇冰滴丸等藥物，以緩解病情。
四、急性腸胃炎。由於旅途中食物或飲水不潔，極易引起各種急性的腸道疾病。如出現吐、瀉和劇烈腹痛等症狀，同伴們應立即將病人送附近醫院診治，並將其吐、瀉物按防疫要求進行消毒處理，以防止傳播擴散。
老人出遊注意事項
1、檢查身體：老年人出遊前，要對自己的身體情況有所了解，如高血壓、冠心病等疾病患者最好不要出遊，出遊的老年病患者應帶齊藥物，並事先告知領隊和團友，以防不測。
2、購買保險：維權意識非常關鍵，出遊前挑選口碑較好的旅行社，報名時必須對合同條款有詳盡的了解，對旅行社沒有介紹的情況也要刨根問底。最重要的是必須購買意外傷害險。
3、量力而行：根據自己的喜好及條件，選擇名勝古蹟游或休閒度假游，注意量力而行，不宜過分消耗體力。
4、飲食衛生：注意飲食合理和衛生。旅遊時體力消耗較大，要帶足食品，選易帶、營養豐富、新鮮衛生的清淡食品，並多吃水果，防止便秘。旅遊時免不了在外面用餐，注意不要吃生冷食品和不清潔的食品。
5、避免過度疲勞：老年人長途旅行最好坐臥鋪或飛機，也可分段前往，旅行日程安排宜松不宜緊，活動量不宜過大，遊覽時，行步宜緩，循序漸進，攀山登高要量力而行。若出現頭昏、頭痛或心跳異常時，應就地休息或就醫。
6、做好腳的保健：在旅遊中注意做好腳的保健，如要穿柔軟合腳的鞋，每晚睡前用熱水泡腳，睡時將小腿和腳稍墊高，以防下肢水腫，並可自我按摩雙腿肌肉和腳心，這樣能在旅遊中無論行走還是爬山都會感到格外輕快。
別嫌扎手 仙人掌鮮為人知的藥用價值
說起仙人掌想必大家並不陌生，在了無人煙的沙漠，它的身影隨處可見。它更是墨西哥的國花。可讓大家有些驚訝的是，這樣一個生命力頑強的植物，竟也有人們鮮為人知的藥用價值。
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