第一：增強中樞神經系統功能
科學家研究發現，西洋參中含有一種叫做皂甙的物質，進入身體之後可以增強中樞神經的作用，讓身體原理疲憊，同時記憶力也會更好，起到靜心凝神的作用。平時生活中多吃一些西洋參酒，還可以治療記憶力衰退、失眠、老年痴呆以及心情煩躁等症狀。
第二：促進血液活性
經常吃一些西洋參或者是西洋參酒，能夠起到降低血液凝固性的作用，對於血小板的凝聚也有抑制效果，還可以預防身體出現動脈粥硬化的情況。這種滋補中藥材進入身體後會促進紅血球的生長，這樣身體中的血色素含量就會增加，血液也會更加健康。
第三：提高身體免疫力
西洋參是中醫上補氣以及保健身體的第一選擇，因為進入身體之後能夠促進蛋白的合成，這樣體質就能夠增強。另外，長期堅持服用身體的免疫力會越來越好之外，對於癌細胞的抑制作用也會增強，不僅能夠預防癌症，同時也具有一定的治療效果。
第四：治療糖尿病
據悉，西洋參還具有促進胰島素分泌的作用，這樣體內的血糖含量就會下降，身體中糖還有脂肪的代謝就會增強，糖尿病的情況也能夠得到抑制以及治療。
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人參和西洋參怎麼區別辨認
1、人參
質脆硬、重而疏，斷面淡黃白色，顯粉性，形成層環紋棕黃色，皮部有黃棕色的點狀樹脂道及放射狀裂隙。切面松泡不平滑，心部或有類針孔樣孔或裂隙，放射紋理不明顯。切片宜爛裂。味微苦微甘。口嘗初為苦味並參味，很快轉淡，並漸漸消失。其參味僅維持3～5分鐘。
2、西洋參
質輕而密，斷面平坦，淺黃白色，略顯粉性，皮部可見稀疏的黃棕色點狀樹脂道，形成層環紋棕黃色。切面平滑光潔密實，呈黃白色，放射紋理清晰，切片迎光看在皮部和木部間有一亮光環，似人民幣防偽線，木部放射線也間隔呈透亮射線。味微苦而甘。口嘗初有輕微的苦味，隨後則轉為甜味，其參味可維持10分鐘之久。
3、國產西洋參
即吉林引種的西洋參，其質梢硬、輕而較密。斷面稍平坦，淺黃白色，顯粉性，皮部可見明顯的黃棕色點狀樹脂道，形成層環紋棕黃色。切面較平滑光潔，偶有糙面，呈黃白色，可見放射紋理，切片迎光看無亮光環，木部放射線呈透亮射線偶見。味苦而甘。口嘗初有明顯的苦味，隨後則轉為甜味，其參味可維持5～8分鐘。
抗癌中草藥西洋參的功效
1、胃癌
西洋參6g，銀耳15g，冰糖15g，文火煎濃，取汁當茶飲。（《抗癌中草藥大辭典》）
2、肺癌
天南星、蛇膽粉、白及、陳皮、瓜蔞各30g，北沙參60g，西洋參15g，炙鱉甲45g，制乳香20g，制沒藥20g，辰砂12g，共研細末，每次1g，每日3次。（《抗癌中草藥大辭典》）
3、鼻咽癌
西洋參12g，山豆根12g，夏枯草12g，白芷9g，蒼耳草15g，天花粉、生地、石上柏、紫草根、牡蠣各30g，每日一劑。（《現代實用抗癌中藥》）
4、所發性骨髓瘤發熱
西洋參8~15g，黃芪30~60g，生熟地9~15g，白朮、麥冬、厚朴、枳實、黃芪、陳皮、柴胡、炙甘草、生大黃（後下）各6~9g，水煎服。（《抗癌植物藥及其驗方》）
西洋參泡水喝有什麼好處
常服西洋參泡水可以抗心律失常、抗心肌缺血、抗心肌氧化、強化心肌收縮能力，冠心病患者症狀表現為氣陰兩虛、心慌氣短可長期服用西洋參，療效顯著。西洋參泡水的功效還在於可以調節血壓，可有效降低暫時性和持久性血壓，有助於高血壓、心律失常、冠心病、急性心肌梗塞、腦血栓等疾病的恢復。
盤點西洋參的6大功效
改善內分泌失調。西洋參可作用於垂體—腎上腺皮質系統和垂體—性腺系統、促進血清蛋白合成、促進骨髓蛋白合成、促進器官蛋白合成、促進腦蛋白合成和脂肪合成、促進幹細胞蛋白合成、促進脂肪代謝和糖代謝等作用，可以有效的改善內分泌失調，非常適用於老年病、性機能低下、貧血和癌症等。