柿子醋的製造方法是什麼
工具：無毒塑料布（用於食品包裝的），棉紗（稀布），農家燒制的大缸一口，蛇皮袋。
工藝流程：清洗柿子—陰乾—去柿蒂—上料（新鮮柿子）—發酵（1~2個月）—成品（柿子醋原液）
將成熟的新鮮柿子（無腐爛）摘下用清水洗淨，放在無灰塵無污染的環境中陰乾，然後帶上衛生手套輕輕將柿蒂去掉。
棉紗消毒（開水燙或用高壓鍋），缸和竹樓消毒時用開水沖刷
缸和竹樓消毒晾乾後用棉紗在竹樓底襯上1~2層，再用塑料布在竹樓內的周圍襯上一層，就可以上料了，上完料後用棉紗蓋在上面，最後用防塵罩把整個缸罩上。要放在無污染無蚊蟲的地方。經過1~2個月自然發酵後，缸裡面淋出的柿子水就是柿子醋原液，這兩個月之內不要動它，等能聞到有醋的酸味時，把竹樓拿下，看看缸內柿子水的上面有沒有一層乳白色的半透明的東西（醋衣），如果有證明成功了，這是前期發酵。但不會太酸，有甜味。顏色就像紅葡萄酒一樣透明。
關鍵是下一步，後期發酵。也就是製成陳年老醋，用這種方法製成的陳年老醋能存放數年。
用木質的或塑料的勺子（注意：千萬不要用金屬）把柿子醋原液灌入瓶中（經過消毒的）包裝密封，在陰涼處挖一個1米以下的坑掩埋。這就是後期發酵，隨用隨挖，就這麼簡單。
註：用完全成熟的柿子做出來的柿子醋的顏色就像紅葡萄酒一樣透明，沒完全成熟的做出來的柿子醋是青色（經後期發酵才能像紅葡萄酒一樣透明），存放的時間越長顏色就越深。但是都有沉澱物，這是正常的。
如果看到這裡還沒有解决問題，請繼續往下看：
孕婦吃柿子要注意哪些
孕婦吃柿子要注意哪些
1、空腹不宜食用柿子。如果空腹食用柿子很有可能會引起柿石症，因此建議飯後一個小時食用。
2、不要與寒涼的食物一起食用。特別是不宜與螃蟹、魚蝦等一起食用，否則易引起胃柿石。
3、消化功能不良，糖尿病、貧血、慢性胃炎的孕婦最好少吃或者不吃柿子，特別是有糖尿病的孕婦更要減少柿子的攝入量，因為柿子的含糖量是相當高的。
4、食用柿子之後最好漱口，柿子本身的含糖量很高，加之其中含有豐富的果膠、鞣酸，因此食用過後很容易對牙齒造成侵蝕，損害牙齒。因此建議准媽媽在食用柿子之後能夠及時的漱口，必要的話可以刷牙。
柿子吃多了會不會得結石
柿子吃多了會不會得結石
1、空腹食用柿子，柿子中含有大量的柿膠，柿膠遇酸就會凝固成塊。當空腹吃進大量柿子時，柿子中的柿膠就會與胃酸胃內凝聚成硬塊，小者如杏核，大者如拳頭，並越積越大，以致無法排出，醫學上叫「胃柿石病」。患者表現出劇烈腹痛，噁心，嘔吐，厭食，嚴重者可引起嘔血，並誘發胃潰瘍所以，柿子一次不可多吃，並且要在飯後吃，因為這時胃酸已與食物混合，就不容易生成「柿石」了。
2、有的人感到吃柿子的同時咀嚼柿子皮比單吃柿子更有味道，其實這種吃法是不科學的。因為柿子中的鞣酸絕大多數集中在皮中，在柿子脫澀時，不可能將其中的鞣酸全部脫盡，如果連皮一起吃更容易形成胃柿石，尤其是脫澀工藝不完善時，其皮中含的鞣酸更多。
去澀的方法有很多，下面有個最簡單方便的方法給大家。
一、生物法脫澀：將蘋果、梨、山楂等與柿子混層（按1：10比例）堆放於密閉容器內，會消耗大量的氧氣，促進柿子無氧呼吸，產生乙醛，使單寧聚合而完成脫澀，一般需要5-7天時間，用於軟柿。
二、溫水法脫澀：把柿果裝入容器內，然後灌入40至50攝氏度的溫水，容器口蓋嚴，10-24小時即可脫澀，用於硬柿。
孕婦吃柿子好處
柿子中含有豐富水溶性膳食纖維，具有潤腸通便之功效。而孕婦由於激素水平的變化，很容易便秘，腸胃不通。因此適當食用柿子有利於緩解孕婦便秘，促進孕婦腸道順暢。有利於糾正孕婦腸道菌群生長環境。
孕婦能不能吃柿子
從柿子的營養與功效方面來看，孕婦是可以吃柿子的。一則柿子的營養十分豐富，包含多種維生素和礦物質，並且一些礦物質含量是大大高於其他各種水果，孕婦食用可補充大量的營養。