薏苡仁又名薏米，是藥食兩用的常用藥材之一。薏苡仁藥用最早記載在《神農本草經》，認為薏苡仁擅長治療風濕痹痛，能夠下氣除濕，長期服用還可以 輕身益氣。中醫認為，薏苡仁味甘、淡，性涼，歸脾胃肺經，具有利水 滲濕、健脾除痹、清熱排膿的功效。所以，老廣家裡都會有薏米，用來煮粥、煲湯，健脾利濕。
怎麼吃薏米祛濕
薏苡仁淡滲甘補，既能利水消腫，又能健脾補中，最宜用於 脾虛的腹瀉、水腫、腳氣浮腫等病證，可以單用熬粥、煮飯，也可以與黨參、白朮、黃芪、茯苓等藥物一同配合製作藥膳食用，比如薏苡仁茯苓粥、薏苡仁參苓瘦肉 湯等。同時，薏苡仁藥性偏涼，能清熱利濕，是夏季暑濕的食療佳品，可以配合冬瓜、陳皮、荷葉等一同調配藥膳食用，如薏苡仁冬瓜湯等。薏苡仁能清肺熱及大腸 熱，對於咳嗽伴有黃痰、膿痰的患者，可以使用薏苡仁與冬瓜、杏仁等搭配食用;若腹瀉伴有肛門灼熱、腹痛、心煩、口渴等症狀，可以將薏苡仁與扁豆、木棉花、 車前草等一同調配藥膳食用。
此外，薏苡仁還具有舒筋脈、除痹痛的功效，是治療關節炎的常用藥物及食療佳品，可以單用，也可與蒼朮、木瓜等一同調配藥膳食用，如薏仁木瓜飲等。
值得注意的是，脾虛腹瀉的人群可把薏苡仁先炒熟後再食用，其效果更佳。由於薏苡仁擅長利濕，因此，熱病後津液耗損，或者平素陰虛、陰虛火旺的人群慎用。
推薦4個薏米祛濕方：
薏苡仁粥
材料：薏苡仁15克，粳米50克，二者洗淨一同放入砂鍋，加適量清水，大火煮沸，小火熬煮成粥。
功效：具有健脾祛濕的功效。適用於脾虛腹瀉、脾虛水腫、關節疼痛以及夏季保健。
薏苡仁冬瓜豬肉湯
材料：薏苡仁10克，扁豆10克，陳皮5克，冬瓜(連皮)500克，豬肉400克，生薑適量。豬肉洗淨切塊、焯去血水備用。薏苡仁、扁豆、陳皮洗淨，冬瓜(連皮)洗淨切塊，生薑切片。上述用料一同放入砂鍋，加適量清水，大火煮沸，小火熬煮1.5小時，調入精鹽即成。
功效：具有健脾祛濕的功效，適用於夏季暑濕的保健。
薏苡仁八寶粥
材料：薏苡仁10克，紅棗5枚，白扁豆10克，蓮子肉10克，核桃仁10克，桂圓肉10克，糯米100克，紅糖適量。上述用料洗淨一同放入砂鍋，加適量清水，大火煮沸，小火熬煮成粥，調入紅糖即成。
功效：具有健脾開胃、益氣養血的功效。適用於脾虛體質或脾胃虛弱、食納不香、心煩失眠的人群食用。
薏苡仁赤豆鯽魚湯
材料：薏苡仁30克，赤小豆30克，陳皮5克，生薑3片，鯽魚1條(約400克)。鯽魚去鱗及腸肚，洗淨，入油鍋煎熟備用。薏苡仁、赤小豆、陳皮、生薑洗淨，與鯽魚一同放入砂鍋，加適量清水，大火煮沸，小火熬煮1-1.5小時，加入適量料酒，煮沸片刻後即可食用。
功效：具有健脾、祛濕、消腫的功效。適用於脾虛水腫、腳氣浮腫的人群食用。
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維生素A是孕期女性的最佳選擇
維生素A的化學名為視黃醇，是最早被發現的維生素。維生素A在分類中屬於脂溶性維生素，同屬於脂溶性維生素的還有維生素D(又稱鈣化醇)、維生素E(又稱生育酚)和維生素K(又稱凝血維生素)。
那麼，維生素A有什麼作用呢?
專家指出，營養不良的孕婦在孕期服用維生素A，可讓孩子在童年擁有更強健的肺，而且直到九歲後這一有益影響仍很明顯。這項研究對尼泊爾1,371名兒童進行了調查，結果顯示，與母親懷孕期服用安慰劑的對照組孩子相比，孕期服用維生素A者所生孩子的肺活量大約高出3%。
美國約翰霍普金斯大學的柴柯里(William Checkley)博士及同事在《新英格蘭醫學期刊》上寫道：「在營養不良較為普遍的群體中，早早補充維生素A或對肺部健康產生深遠影響。」
研究人員也讓孕婦補充β-胡蘿蔔素，但她們的孩子在肺功能測試中並未表現更佳。β-胡蘿蔔素可以轉化為維生素A。研究人員之所以認為肺功能加強得益於孕期補充維生素A，是因所有受訪兒童在出生後都曾定期補充維生素A。
哪些食物含有維生素A
維生素A 存在於人和各種哺乳動物、禽類、魚類體內。牛肝、羊肝中最高，每100g在20000視黃醇當量左右;其次是雞肝在10000左右;鵝、豬、鴨肝也在4000至6000之間。各種蛋的蛋黃也富含維生素A大約在1000左右。
植物中不含有維生素A，但含有一種被稱為胡蘿蔔素的營養物質，它在人和動物體內能轉化成維生素A，所以胡蘿蔔素又被稱為前維生素A或維生素A原。胡蘿蔔、西蘭花、枸機 都富含胡蘿蔔素，每100g在1500視黃醇當量左右。
日常生活中，我們可以很容易的從顏色中分辨維生素A含量的多少。
在一般情況下，蔬菜和水果的黃、綠顏色較深時，胡蘿蔔素的含量也比較高。許多蔬菜和水果如胡蘿蔔、甘薯、西葫蘆、南瓜、玉米以及杏、桃、柿子等因含有豐富的胡蘿蔔素而呈現橘黃的顏色。綠葉蔬菜特別是深綠色的蔬菜，胡蘿蔔素的含量也十分豐富，只不過它本來的黃色被葉綠素(綠色)所掩蓋了。
維生素A雖然很重要，但它是一種脂溶性維生素，能夠在體內儲存，因此不能補充過量，否則可引起中毒。因此，補充魚肝油等維生素A製劑需要在醫生的指導下使用。
芒果可健腦止暈 5大注意事項不得不知
喜歡吃芒果的人都知道，芒果雖然看起來是金黃色，特別清爽，吃起來有種酸甜的感覺。下面就給大家介紹一下芒果的功效以及副作用吧。
芒果的功效：
1、芒果具有止暈止吐的功效，能夠對噁心嘔吐、梅尼埃綜合徵、眩暈症等有一定的療效。
2、芒果具有健腦的功效。芒果中含有芒果苷，可以明顯提高紅細胞過氧化氫酶活力和降低紅細胞血紅蛋白，有明顯的抗脂質過氧化和保護腦神經元的作用，能延緩細胞衰老、提高腦功能。
3、芒果具有防治高血壓、動脈硬化的功效。芒果中含有維生素C、礦物質等，可起到防止動脈硬化及高血壓的食療作用。
4、芒果具有防治便秘的功效。芒果中含有大量的纖維，可以促進排便，對於防治便秘具有一定的好處。芒果的果汁能增加胃腸蠕動，使糞便在結腸內停留時間變短，因此對防治結腸癌很有裨益。
5、芒果具有殺菌的功效。芒果葉的提取物能抑制化膿球菌、大腸桿菌、綠膿桿菌。同時還具有抑制流感病毒的作用。
6、芒果具有美化肌膚的功效。由於芒果中含有大量的維生素，有益於視力，能潤澤皮膚，是女士們的美容佳果。經常食用芒果，可以起到滋潤肌膚的作用。
7、芒果具有抗癌的功效。根據現代食療觀點來看，芒果中含有大量的維生素A，具有防癌、抗癌的作用。
8、芒果還具有祛疾止咳的功效，對咳嗽、痰多、氣喘等症有輔助治療作用。
雖然現在是吃芒果的好季節，但是吃芒果也要注意以下事項：
1、飽飯後不可食用芒果，不可以與大蒜等辛辣物質共同食用，否則，可以使人發黃病，目前，其機理還不清楚，但這是世俗經驗之談。又據現代報道，有因為吃了過量的芒果而引起腎炎的病例，故當注意。
2、芒果葉或汁對過敏體質的人可引起皮炎，故當注意。
3、芒果，是少數富蛋白質的水果，多吃易飽。傳統上說它能益眼、潤澤皮膚，估計是含有胡蘿蔔素的原因。其核亦可作藥用，能解毒消滯、降壓。
4、據中醫食療性味分析，芒果屬於性平味甘、解渴生津的果品。生食能止嘔，治暈船浪，效用與酸話梅一樣。不慣坐船者，飽受顛簸後胸口翳悶，不妨將芒果當「藥」。孕婦作悶作嘔時，可吃芒果肉或以芒果煎水進食。唯一要注意的是，芒果性質帶濕毒，若本身患有皮膚病或腫瘤，應緊記避免進食。
5、濕是中醫學上六個致病原因之一。皮膚病如濕疹、瘡瘍流膿，婦科病如白帶，內科病如水腫、腳氣等，都可謂之濕，體質帶濕者再進食濕毒食物如芒果，可能會令情況惡化。反而有些人會擔心，吃芒果令青春痘增加，這想法則屬過慮。
果汁不能代替水果 喝果汁有4大注意事項
很多人都愛好喝果汁，偶爾喝喝果汁能助消化潤腸道，但是生活中很多人喝果汁都會出現一些問題，那麼要如何正確喝果汁呢，下面一起來看下。
一勺芝麻醬三種功效：補鈣養顏抗衰老
「入口綿，到口光，嚼後香，吃後想」說的就是芝麻醬，各種調味品中，只有麻醬具有遇鹽變咸，遇糖變甜，單吃很香的本事。芝麻醬與食物搭配，不僅豐富 了膳食的風味，也提高了膳食的營養價值。芝麻醬塗在饅頭片上，就是「東方三明治」。最常見的吃法可能就是拌麵條了，各色新鮮蔬菜切成絲鋪在面上，再淋上香 氣四溢的麻醬，可口誘人。