抗癌中藥之當歸
當歸性甘、辛，溫。歸肝、心、大腸經。補血，活血，止痛，潤腸通便。當歸為傘形科植物根為正品。其他東當歸、歐當歸、濱海當歸，北海當歸等在不同地區亦作本品使用。《本草述》云：」味苦，溫。「入心、肝、脾經。[成分]含揮髮油、脂肪油、維生素A類物質、維生素B12、維生素E、β-谷甾醇、阿魏酸等。揮髮油中主成份為正丁烯？內酯。[應用]腫瘤所致血虛性眩暈、頭痛、痿痹、便澀、腹痛等均可使用。
（1）傘形科中許多植物都作為香料和傳統中藥使用，其中濱海當歸在日本還作為蔬菜食用。最近有報告，從濱海當歸中分離到具有抗癌作用的化學成份。這些成分中分別為阿奇白芷內酯、當歸醯氧化二氫歐羅塞醇等8種香豆素類和查耳酯類。這些成分都能夠抑制TPA刺激Pi與磷脂培養基細胞的結合；對DMBA和TPA引起的小鼠皮膚癌有治療作用。
（2）東當歸的熱水提取物的非透析部分，不作用於T淋巴細胞，而作用於β-淋巴細胞。為一種β-細胞的分裂劑。這說明該物質是β-細胞的活化劑，在抗體產生系中可能起佐劑作用，從而提高機體對腫瘤細胞的免疫功能。
（3）當歸尾熱水煎煮液，濃縮後進行體外抗癌篩選試驗，發現以人子宮頸癌JTC-26抑制率達70%-90%。而對照組（化療抗癌藥FT-702）對JTC-26抑制率僅為66%。
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當歸的食用方法大全
祖國醫學認為，當歸味甘而重，故專能補血，其氣輕而辛，故又能行血，補中有動，行中有補，為血中之要藥。因而，它既能補血，又能活血，既可通經，又能活絡。凡婦女月經不調，痛經，血虛閉經，面色萎黃，衰弱貧血，子宮出血，產後瘀血，例經（月經來潮時，出現口鼻流血）等婦女的常見病，都可以用當歸。
當歸的吃法大全：
一：當歸首烏雞肉湯
當歸20克、何首烏20克、雞肉200克、枸杞子15克。將雞肉洗淨切塊與當歸、何首烏、枸札同放鍋內加清水適量煮至雞肉爛熟時放入生薑、蔥花、食鹽、味精調味，飲湯食肉。雞肉補氣血。首烏養肝腎補血、當歸養血和血，枸杞補肝腎、明目。幾味合用有補肝腎、益氣血之功能，適用於肝血不足所致的身體虛弱、頭暈目眩、倦怠乏力、心悸怔忡、失眠健忘、食慾不佳等症的補養和治療。
二：當歸羊肉羹
適用於血虛及病後氣血不足和各種貧血。
原料：當歸25克，黃芪25克，黨參25克，羊肉500克蔥、姜、料酒、味精、食鹽各適量。
製作：將羊肉洗淨，將當歸、黃芪、黨參裝入紗布袋內，紮好口，一同放入鍋內，再加蔥、生薑、食鹽、料酒和適量的水，然後將鍋置武火上燒沸，再用文火煨燉，直到羊肉爛熟即成。
食用方法：食用時，加入味精，吃肉，喝湯。
三：歸芪鴿肉湯
當歸20克、黃芪50克、淮山藥20克、紅棗20克。將鴿去毛及內臟，洗淨切塊放砂鍋中加水及藥物、調料共煮至鴿肉爛熟，吃肉飲湯。本方有益氣血、補虛損之功效，適用於病後或產後身體虛弱、心悸氣短、倦怠乏力、失眠健忘、記憶力下降、食慾不佳以及貧血、神經官能症和更年期綜合症等症狀。
四：歸參燉母雞
補血壯體。
適用於肝脾血虛之慢性肝炎和各種貧血。
原料：當歸15克，黨參15克，母雞1隻（約1500克），蔥、生薑、料酒、食鹽各適量。
製作方法：將母雞宰殺後，去毛和內臟，洗淨，將當歸、黨參放入雞腹內，再將雞放進砂鍋，加入蔥、生薑、料酒、食鹽、清水各適量，再將砂鍋置武火上燒沸，改用文火煨燉，直到雞肉爛即成。
食用方法：食用時，可分餐吃肉，喝湯。
當歸泡水孕婦能喝嗎
當歸泡水孕婦能喝嗎
早孕婦女食用後會發生子宮收縮而出現陰道流血。因此，當歸主要適用於月經過少，經期延後，閉經，痛經等患者，而婦女孕早期，月經過多，功能性子宮出血，產後惡露不淨等應禁止食用。
有人認為在孕期、經期、產後多吃當歸煮雞蛋可以補血養身，殊不知當歸還有活血調經的功效，其鹼性物質揮髮油有興奮子宮的作用。早孕婦女食用後會發生子宮收縮而出現陰道流血。
因此，當歸煮雞蛋主要適用於月經過少、經期延後、閉經、痛經等患者，而婦女孕早期、月經過多、功能性子宮出血、產後惡露不淨應禁止食用。當歸有活轎調經的功效，其鹼性物質揮髮油有興奮子宮的作用。早孕婦女食用後會發生子宮收縮而出現陰道流血。因此，當歸煮雞蛋主要適用於月經過少，經期延後，閉經，痛經等患者，而婦女孕早期，月經過多，功能性子宮出血，產後惡露不淨等應禁止食用。
歸土雞湯做法
將焯好水的雞塊放入高壓鍋，加水（水沒雞肉約1公分的量），加入薑片，當歸，花生仁，黑木耳一起燉。
當歸能緩解女性痛經嗎？
一般女性均可食用當歸，特別是對於有月經不調、氣血不足者、閉經、痛經等女性更應該利用當歸養生保健。對於由於肝鬱氣滯引起月經不調的女性而言日常可用當歸同白芍、白朮、柴胡等中藥一起煎成湯汁服用；