一：烏雞三七參湯
原料：烏雞250克、三七10克、紅參6克、生薑12克、紅棗適量。
做法：將烏雞肉洗淨切塊，三七打碎，紅參、生薑切細、紅棗去核，一同入砂鍋內加清水適量，用武火煮沸後改用文火煮至雞肉熟爛即可調味食用。
功效：養血通竅、安神增智，適用於頭昏健忘、失眠多夢、耳鳴等症。
二：烏雞黃芪湯
原料：烏雞250克、黃芪30克。
做法：將雞肉切塊，黃芪揀取雜質，裝入紗布袋中紮緊，入砂鍋中用文火燉熟，取出藥渣，食肉喝湯。
功效：益肝腎、補氣血、和血脈。可用於婦女因氣血不足所造成的心悸氣短、頭昏目眩、產後氣虛、月經不調以及一切氣血虛損症。
三：烏雞粥
做法：烏雞肉250克、粳米100克，煮粥食用。加調味品早晚餐食用。具有補益勞損之功，可用於虛勞諸症，尤能補精血，對產婦及慢性腎病均甚相宜。
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有哪些常用藥膳中藥
天麻，又名赤箭、明天麻，為蘭科多年生草本寄生植物。主治風濕，四肢拘攣，癱瘓不遂，小兒風癇，驚氣。可助陽氣，補五癆七傷；通血脈，開竅，服食無忌。
淮山，是山藥的別名，性平、味甘，能長志安神，補中益氣、助五臟、強筋骨。現代化學分析，淮山含豐富澱粉、蛋白質、無機鹽和維生素B1、B2、煙酸、抗壞血酸、胡蘿蔔素等營養物質，因此，食用山藥能使人體攝入大量黏液蛋白，具有特殊的保健功能，可預防心血管系統的脂肪沉積，保持血管彈性，防止過早發生動脈硬化；其次，食用山藥，能防止肝腎中結締組織的萎縮，預防膠原病的發生。
鵪鶉蛋，被營養學家公認為天然食物中之佼佼者。其卵磷脂比雞蛋高5-6倍。中醫認為，鵪鶉蛋有補氣益血，強身健腦，降脂降壓之功效。
蓮子，俗名藕實，蓮蓬子，蓮子味甘、澀，性平，入心、脾和腎經，具有補脾止瀉、養心安神、益腎固精的功效。蓮子還有抗氧化和抑制鼻咽癌的作用。
花旗參，從東方醫學上看，花旗參性涼，有滋陰作用。其性溫，不僅可以補氣、提神，也有滋陰、補水的功效，在調節神經功能時，能夠雙向調節，在人亢奮時，起鎮靜作用，當人萎靡不振時，可以提神醒腦。此外花旗參亦是解酒醉、清煙毒之純天然健康食品。全年四季享用，能達到精神飽滿和強身健體之效。
哪些藥膳可祛痰止咳
北沙參玉竹燉豬肺
材料：豬肺600克，玉竹20克，北沙參20克，陳皮5克。
做法：1。把洗好切好的豬瘦肉在開水裡滾約5分鐘。
2。焯好的豬肺及洗好的玉竹、沙參、陳皮放入燉盅內，加水中火燉3小時左右。
功效：此湯有養陰生津潤肺養顏，消燥開聲的作用。菸酒過多，夜生活頻繁，燥熱咳嗽，煩躁失眠，虛勞發熱，大便秘結，不妨煲此湯作食療。
北沙參煲竹絲雞
材料：竹絲雞1隻，北沙參30克，玉竹20克，陳皮1角，紅棗4粒，水約12碗。
做法：1。 烏雞去毛、去內臟及肥膏，放入熱水中滾5分鐘，備用。2。紅棗去核，和北沙參、玉竹、陳皮洗淨。3。開水放入所有材料，轉中火煲3小時，加鹽調味即成。
功效：沙參能養胃津肺清熱，玉竹可潤燥止渴，再加入烏雞齊煲，能收到潤肺養顏、滋補強身的功用。不過，患有傷風感冒、寒性咳嗽未止者，則不宜飲用。
緩解孕婦嘔吐的5款藥膳
鮮麥冬汁、鮮生地汁各50克，生薑10克，薏米15克，大米80克。
哪些藥膳有助於美容
芝麻炒熟，加上少量細鹽撒在粥里拌勻，每碗粥放半兩芝麻，每天喝兩碗，可使肌膚潤美。