吃栗子有什麼好處：
味甘，性溫，入脾、胃、腎經；
養胃健脾，補腎強筋，活血止血；
主治脾胃虛弱、反胃、泄瀉、體虛腰酸腿軟、吐血、衄血、便血、金瘡、折傷腫痛、瘰癧腫毒。
應用於腎虧引起的小便頻繁、腰腿無力：栗子30克，置火中煨熟吃，每天早晚各1次。
栗子對人體的滋補功能，可與人參、黃芪、當歸等媲美，對腎虛有良好的療效，故又稱為「腎之果」，特別是老年腎虛、大便溏瀉者更為適宜，經常食用能強身愈病。
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蒜苗的營養價值 蒜苗的食用方法
蒜苗的營養價值
蒜苗中含有蛋白質、胡蘿蔔素、硫胺素、核黃素等營養成分。它的辣味主要來自於其含有的辣素，這種辣素具有醒脾氣、消積食的作用。還有良好的殺菌、抑菌作用，能有效預防流感，腸炎等因環境污染引起的疾病。
蒜苗的食用方法
1、蒜苗是煮的時間長了就會軟爛的食材，因此只要下鍋以大火略炒至蔬菜香氣逸出並均勻受熱，即可盛出食用，才能品嘗到清爽的口感與風味。
2、同時蒜苗不宜烹製得過爛，以免辣素被破壞，殺菌作用降低。
大蒜抗癌的奧秘何在？
大蒜抗癌的奧秘何在？眾所周知，已查明的強致癌物之一為亞硝酸胺類化合物，其中致癌 的元兇要數二甲基硝基亞硝酸胍。食品微生物學家研究指出，一種名叫肉毒梭狀桿菌的微生物，是胃內亞硝酸鹽還原菌，它能破壞肉類中的蛋白質，使之變為有機胺，並進一步轉化為二 甲亞硝酸胺，這便是造成胃癌的兇手。
實驗研究證實，大蒜中含有的乙烷硫代磺酸乙脂和二烯 丙三硫等生物鹼，恰能抑制肉毒梭狀桿菌的代謝，從而阻斷亞硝酸鹽類在胃部的形成和積累， 使得製造胃癌的兇手推動了孳生的溫床。科學試驗中進一步發現，對甲基亞硝酸胍所引起的 體外淋巴細胞姐妹染色單體的互換，大蒜素能起抑制作用並直接殺死胃癌細胞。
大蒜不僅在防治胃癌上有獨到功能，而且在預防其他癌症方面也有特殊作用，這是因為在 大蒜中也含有較多量的元素。硒是一種抗氧化劑，能加速體內過氧化物的分解，由此使惡性腫 瘤得到分子氧的供給，從而發揮了抑癌作用。硒還能使人體產生大量的穀胱甘肽，人體內穀胱甘肽含量高，癌症的發病率就相對降低。據研究，穀胱甘肽在對付癌症時有一定奇特的功能， 它用自身的化學「手銬」銬住致癌物質，並使其失去毒性，而後再由消化道把它們驅出體外， 從而使癌魔降服於蠢動之前。
簡述蒜苗的功效與作用
防流感：蒜苗含有辣素，其殺菌能力可達到青黴素的1/10，對病原菌和寄生蟲都有良好的殺滅作用，可以起到預防流感、防止傷口感染、治療感染性疾病和驅蟲的功效。
三類人切記不可食用大蒜
儘管大蒜對人的生活帶來「陽光」的味道，亦或是同樣滿足了人類的一定需要。但是它的食療效果，不是所有的人都是適宜的。凡事都有利害，如果你的身體出現以下情形，切記千萬不可食用大蒜。