西紅柿性微寒，可養陰生津、健脾養胃、平肝清熱，適於熱病傷陰引起的食欲不振、胃熱口渴等症。西紅柿含有的番茄紅素是一種抗氧化劑，可抑制某些可致癌物氧自由基，防止癌的發生。
西紅柿也含有穀胱甘肽，具有推遲細胞衰老，降低惡性腫瘤發病率的作用。國外研究還發現西紅柿提取物有降低前列腺癌患者特異性抗原PSA的作用。
《陸川本草》一書記載西紅柿具有健胃消食、治療食欲不振的作用，這可能與含有的蘋果酸、檸檬酸有關，這兩種成分可刺激食慾，促進胃酸分泌，幫助消化，增強胃腸的吸收功能。消化功能較差或多食葷腥油膩食品的人，在飯後進食西紅柿是有好處的。西紅柿中還含有番茄鹼，動物實驗證明可明顯降低組織胺所致毛細血管通透性升高，具有抗炎作用。加之西紅柿中還含有豐富的核黃素、抗壞血酸、維生素A、維生素K等，對防治牙齦出血、口腔潰瘍是有好處的。
西紅柿用於食療介紹如下：
養陰生津方：
用於因胃陰不足或頭頸部放療引起的口乾咽燥、食慾減退、煩熱口渴、舌紅少苔。
西紅柿200克洗淨，開水澆燙去皮，搗爛後加冰糖適量，置冰箱冷藏室內放涼備用，飯後可不拘時間頻頻食用。
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清胃健脾方：
用於因胃熱或貪食葷腥厚味以及飲酒過量引起的脘腹脹滿、呃逆厭食、口臭煩渴等症。
苦瓜100克，開水焯後切片，素油少許燒開，將苦瓜煸熟，西紅柿洗淨切月牙片同炒，酌加鹽及調料、味精少許化開，與蒜末同時加入，翻炒後起鍋。
涼血止血方：
用於因血熱、毒火或頭頸部放療引起的口腔潰瘍、牙齦腫痛、黏膜出血。
鮮藕100克切片，黑木耳水發50克，用砂鍋清水煮開約半小時，西紅柿200克切片放入，酌加鹽、味精等調料再煮10分鐘，雞蛋一個打蛋花成湯。
Tips:吃西紅柿注意事項
▲不成熟的青西紅柿含龍葵鹼，多吃會中毒，不應食用。
▲西紅柿偏涼，脾胃虛寒者不宜。
▲生食西紅柿最好在飯後，以免空腹刺激胃腸，避免與胃酸結合成不易消化的物質引起胃脘不適。
如果看到這裡還沒有解决問題，請繼續往下看：
「隔夜飯」致癌？ 如何打包飯盒更健康
網傳「隔夜飯」致癌 帶飯族慌了
營養專家支招健康飯盒：蔬菜不適合「打包」
頭天晚上把飯菜準備好，第二天帶到學校或者單位，中午加熱了吃。
這樣的「帶飯族」在瀋陽的學校和企業里有不少。不過，近日一則「吃隔夜飯菜胃癌風險高3.6倍」的微博，讓大夥慌了。
物價高、地溝油影響
「帶飯族」人群在壯大
記者了解到，目前瀋陽的「帶飯族」還真不在少數。
「公司沒食堂，在外面吃飯怕吃壞肚子，我天天給上中學的兒子和自己帶飯，已經好幾年了。」公司職員張女士就是「帶飯族」成員。
除了單位無法提供就餐條件之外，還有相當一部分人因為怕地溝油、更省錢、更可口、更衛生等原因，自動加入了「帶飯族」。
「要真像網上說的，就太可怕了。」「致癌說」讓帶飯族們很糾結，希望記者代求真相。
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有數據未必有真相
腫瘤專家：「3.6倍」沒科學依據
「在醫學上，還沒有證據和實驗能表明胃癌與吃隔夜飯菜有直接的關係。」昨日，中國醫科大學附屬盛京醫院腫瘤內科副主任吳榮告訴記者，至於「致癌風險高3.6倍」這種數據，更是無從考證。
隔夜菜中，亞硝酸鹽成分會增高，高濃度的亞硝酸鹽確實可能導致急慢性的中毒，慢性的中毒包括癌變的可能。但是就此得出結論還缺乏確鑿的證據。吳榮表示，環境污染、遺傳因素、不良飲食和生活習慣、心理壓力等等都是影響因素。
帶飯如何帶出健康
營養專家：蔬菜不適合「打包」
對於網上風傳的「隔夜飯菜致癌說」，中國醫科大學附屬第一醫院營養科主任施萬英表示，從營養學的角度說，飯菜確實應遵循現做現吃的原則，才能最大限度地保證營養和健康。
不過，如果帶飯不可避免，儘量不要帶蔬菜類的，因為蔬菜類放置的時間越長，受到空氣氧化，產生的亞硝酸鹽就越多。而一些魚肉蛋類、豆製品則更健康一些。必須提醒「帶飯族」，隔夜的飯菜容易滋生細菌和微生物，長期攝入對胃腸無益，因此加熱時務必要熱透。
女子溫經養血首選紅糖
專家指出，「女子不可百日無糖」中的「糖」，說的是紅糖。紅糖能溫經養血、祛瘀生精，兼有養血活血的功效，對於月經不調、痛經，都有很好的輔助治療效果。
雖然，紅糖雖有諸多好處，但也針對體質。手腳涼、面色白等偏陽虛體質的女性，可以適當多吃些紅糖。體質偏熱者，如眼睛發乾發澀、平時手腳熱、口乾口苦、焦躁、大便乾燥的人，最好別吃或少吃。另外，紅糖的主要成分還是以糖為主，血糖高的女性不能吃。
紅糖跟白糖、黃糖、冰糖的區別
不論是紅糖、黃糖、白糖、冰糖，起初的提煉作法都是一樣的，之所以會成為不同顏色、型態的糖，原因在於最後精製與脫色的程度不同。精製的程度越高顏色越白、純度越高，但是甜度卻不會因為純度高而增加。
這幾種糖中甜度較高的是紅糖與黃糖。紅糖的成分所含物質豐富，除了甜味外，還具有獨樹一格的特殊風味，適合運用在作法簡單的料理上，才不會使味道太過複雜而弄巧成拙，例如用來製作紅豆湯、紅糖糕、紅茶、咖啡甜味皆醇厚獨到。黃糖的風味與甜味居於中間，因此最常用來烹調一般的菜餚。白糖與冰糖甜度較低，但因為甜味的純度高，可用來調製飲料或製作西點不會影響其他材料的原味，且具有使糕點質地蓬鬆的效用。
紅糖怎麼吃好?
紅糖可直接煮水喝，也可以選擇配以紅棗、銀耳、枸杞、生薑等，每天進食30克左右為宜。紅糖含雜質較多，容易產生細菌，不宜直接食用，最好煮開。陰虛內熱及患有糖尿病的人不宜食用。
女性只需在坐月子、來月經期間，適當地補一些紅糖即可，不用每天都吃。
3種中藥零食不能多吃
隨著人們對養生保健的關注，很多零食也開始與有保健功效的中藥扯上了關係，像是阿膠棗、龜苓膏、涼茶飲料、茯苓餅、薄荷糖等等，由於口感、營養和包裝都比較有賣點，這些零食深受消費者喜愛。但是，專家指出，零食作為人們平時休閒時間的小食品，本就不應多吃，含有中藥成分的零食，更要有所講究，不能吃得太隨意，以免給身體健康帶來隱患。
5種「臉色」小心要你命
中醫認為，人體內臟機能的好壞，可在臉上反映出來。當臉上出現以下這些症狀時，可能您的身體出現了健康問題。為了將這些疾病隱患及早扼殺在「搖藍」之中，不妨每天抽出一點時間觀察您的臉部。
吃藥也有時間表 7種藥最佳服用時間
越來越多的醫藥專家強調，服藥時間對發揮藥效的重要性遠遠超過人們的想像。近期，英國《每日郵報》採訪多位專家，總結出七類常用藥的最佳服藥時間。
先吃粗糧主食 後吃肉和菜
人們就餐往往有個習慣，先吃菜後吃主食，其實，這樣不僅僅不利於營養均衡，還影響胃腸的消化功能。要想吃得健康，控制食量，一定要重視主食，主食是種「天然消化藥」。