進補吃棗很好，但網上也流傳著一些吃棗的禁忌，這些禁忌里有的有些道理，有的則十分難以站得住腳，這裡為大家解讀關於吃棗的4個大誤會。
誤會1：大棗補血效果好
首先要說明，貧血患者吃大棗是有好處的，就像吃蘋果或葡萄等其他水果一樣。但是，如果你指望大棗發揮特別的補血作用，甚至治療缺鐵性貧血，就像豬肝或肉類那樣，則是錯誤的。
大棗（鮮）的鐵含量在水果當中算是比較多的，為1.2毫克/100克。但是，像其他植物性食物一樣，大棗中的鐵吸收率極低，不能被人體很好地利用。
大棗（鮮）中維生素C（VC）含量是水果中的佼佼者，為243毫克/100克。而VC能促進鐵吸收，有助於防治缺鐵性貧血。不過，正如上面已討論過的，大棗（鮮）常常不能多吃，吃那麼十粒八粒的大棗，對補血而言，純屬隔靴搔癢。
誤會2：大棗不能和胡蘿蔔一起吃
支持這種說法的理由是，大棗（鮮）含有豐富的維生素C（VC），而胡蘿蔔含有能破壞VC的氧化酶，所以兩者相遇就降低了大棗的營養價值。前兩句是對的，大棗有VC，胡蘿蔔有氧化酶，但最後一句結論是錯的。胡蘿蔔中的氧化酶破壞能力是非常有限的，連胡蘿蔔本身含有的VC都破壞不完，怎麼會去破壞其他食物中的VC呢？
因此，如果真的那麼在乎VC被破壞的話，「最佳的」策略只能是不要吃胡蘿蔔。可這也有問題，因為除了胡蘿蔔，黃瓜等蔬菜也含有破壞VC的氧化酶，那就連黃瓜等也一併不吃了？可還是不行，其他食物雖然沒有破壞VC的氧化酶，但也會有其他缺點，比如雞蛋有膽固醇，肉類和牛奶有飽和脂肪…，都一併不要吃了？活活餓死吧。
至於大棗不能與海鮮一起吃，大棗與大蔥不能一起吃……之類的立足於食物相剋的胡言亂語，更加不值一駁。
誤會3：大棗不宜多吃
大棗是進補食物
眾所周知，大棗（鮮棗）不好消化。這是因為，大棗不但水分含量低，僅為67%（其他常見水果多為80%~90%），而且膳食纖維含量高，為1.9%，明顯高於其他常見水果（比如葡萄平均為0.4%、蘋果平均為1.2%）。膳食纖維（尤其是不可溶的纖維素）在胃和小腸中不能被消化，一次攝入量大時會造成胃腸不適。大棗中的膳食纖維主要集中在皮中，大棗的果肉是脆的，但棗皮是非常薄而硬的。咀嚼時很難徹底搗碎。你可以試驗一下：把大棗（鮮棗）咀嚼後，不要下咽，吐出來觀察一下，你會發現其中混有大小不一的棗皮碎片，它們與果肉分離，形狀不一，質地硬，邊緣鋒利。可以想像，吞入胃中之後，如果你的胃黏膜剛好有炎症或潰瘍，無異於在傷口上撒鹽，會造成疼痛或不適。
當然，如果你的胃是健康的，並沒有什麼炎症、潰瘍或傷口，那麼你對大棗的耐受能力就強一些。當然，即使如此，大棗（鮮）吃得過多，也會造成胃部不適。這就是主張大棗不要多吃的原因。不過，就算沒有明顯的胃炎或潰瘍，不同的人胃黏膜的厚度以及對某些刺激性物質的耐受力也是不一樣的。所以，吃多少大棗合適（是吃5粒還是吃35粒？）完全是因人而異的，並沒有一個確切的限量。那麼，給一個大致的量總是可以的吧？
其實，給出大致的限量也是毫無意義的。因為吃大棗的時候，人們可以根據自己的情況來確定，吃一吃就知道多少大棗是合適的了。
如果看到這裡還沒有解决問題，請繼續往下看：
身體上火了嗎？看看「滅火」攻略
古醫書《尚書·洪範》提出：「火曰炎上」；現代醫學認為：經常上火，即長期處於「發炎」，是癌症、腦卒中、冠心病、糖尿病的誘因。
上火症狀：咽喉干痛、兩眼紅赤、鼻腔熱烘、口乾舌痛、爛嘴角、流鼻血、牙痛等。
上火分類：一分實火與虛火。二分臟腑之火——胃火：牙疼、大便乾等；肺火：咽痛、咯血、咳嗽黃痰等；肝火：目赤、煩躁、失眠、女性會有乳房脹痛等。
驅實火：清熱瀉火，可選黃連解毒湯；驅虛火：滋陰降火，可用知柏地黃丸。
怕上火：食療即管用。
推薦一張清代名方：五汁飲。由梨汁、藕汁、荸薺汁、麥門冬汁、鮮蘆根汁組成，這五種食物性味甘寒分別具有養陰清火的作用。
專家提醒三原則：
1、注意葷素搭配，以素為主。過多的肉食會影響人體酸鹼平衡，而導致上火。
2、少吃煎炸炒的食物。另外，生薑、大蒜、辣椒、花椒、酒性熱助火，不可過食。
3、多吃蔬菜、水果，這些食物有利於降火，當然水果中也有偏熱性的，如桂圓、荔枝、橘子等，不可多吃。
四種下酒菜最傷肝 春季吃哪些食物最養肝
春天是最適宜保肝的季節，中醫認為，四季之中，春天屬木，而人體的五臟之中肝也是木性，因而春氣通肝，春季也最易使肝旺。那麼，在春季，如何通過飲食調理更好地養護肝呢？
以下食物最傷肝 不宜吃
1、胡蘿蔔：因其所含的胡蘿蔔素與酒精在肝臟酶的作用下，會生成有毒物質，危害健康。
2、涼粉：因其在加工過程中要加入適量白礬，而白礬具有減緩腸胃蠕動的作用，用涼粉佐酒則會延長酒精在胃腸中的停留時間，因而增加人體對酒精的吸收，同時也增加了酒精對胃腸的刺激，減緩了血流速度，延長了酒精在血液中的停留時間，促使人醉酒，危害健康。
3、熏臘食品：因其含有較多的亞硝胺和色素，與酒精產生反應，不僅傷肝，而且損害口腔、食道與腸胃黏膜，還會誘發癌症。
4、燒烤：很多人喜歡和親朋好友到大排檔聚會，邊喝酒邊吃烤串，其樂融融。然而，在飲酒時用燒烤食品做下酒菜，這種吃法對健康不利。在燒烤過程中，不僅食物中蛋白質的利用率降低了，同時還會產生致癌物質苯並芘。而且，肉類中的核酸經過加熱分解產生的基因突變物質，也可能導致癌症的發生。當飲酒過多而使血鉛含量增高時，燒烤食物中的上述物質與其結合，容易誘發消化道腫瘤。此外，夏天由於酒的飲用量大，誘發這種疾病的幾率往往更高。
吃這些食物才養肝
春季宜吃甜品食物，以健脾胃之氣：如大棗，性味平和，可以滋養血脈，強健脾胃，既可生吃，亦可做棗粥、棗糕，以及棗 米飯。山藥也是春季的飲食佳品，有健脾益氣、滋肺養陰、補腎固精的作用。山藥既可做拔絲山藥、扒山藥、一品山藥、水晶山藥球等甜菜，又可做山藥蛋糕、山藥豆沙包、山藥冰糖葫蘆、山藥芝麻焦脆餅等風味小吃；還可做山藥粥、山藥紅棗粥。
多吃蔬菜：以過冬季之後，人們較普遍的會出現多種維生素、無機鹽及微量元素攝取不足的情況，如春季人們多發口腔炎、口角炎、舌炎和某些皮膚病等，這些均是因為新鮮蔬菜吃得少而造成的營養失調。因此，春季到來，人們一定要多吃蔬菜。早春季節，新鮮的蔬菜較少，此時冬季冷藏、干制、醃漬、醬漬的蔬菜便可大派用場。如醃漬蘿蔔、姜、蔥頭、白菜、芥菜、辣椒、榨菜等。
春季可多吃些野菜：野菜生長在郊外，污染少，且吃法簡單，可涼拌、清炒、煮湯、作餡、營養豐富，保健功能顯著，如薺菜、馬齒莧、薄公英、車前草、榆錢、竹筍等。
如今大棚種植蔬菜逐漸改變了春季新鮮蔬菜供應少的狀況。在生活方便的地方，新鮮蔬菜可隨時吃到。如菠菜、芹菜、油菜、茭白、萵筍、香椿、四季豆等。春季的湯，應以紅胡蘿蔔、白蘿蔔、海帶、冬瓜、番茄、春筍為主料，配以雞肝、豬肝、瘦肉絲等，湯以清淡、味鮮為宜。
補充蛋白質：春季，飲食中還要多補充優質蛋白質，以增強抵抗力，如雞蛋、魚類、牛肉、雞肉和豆製品等。
吃的不多不易感冒？公布哪些人不愛得感冒
每到流感季節，有些人都會不幸中招，身邊卻總有人能「逃過一劫」。據報道，不用羨慕別人有副「百毒不侵」的好身體，只要掌握他們不感冒的秘密，你也能輕鬆度過流感高發期。
冬去春來話養生 三多三少要做到
寒冷冬季已去，陽春三月將來，人們關心的始終是養生保健。那麼春季該如何養生保健呢?專家指出，春季是四季之始，若如打好飲食基礎，對一年的健康都有重要作用。專家提醒，春季飲食養生應注意「三多三少」。