紅棗，含有豐富的營養物質和多種微量元素。它含有的維生素C比蘋果、梨、葡萄、桃等水果均高，還含有維生素P、維生素A及B族維生素等，十分有益於人體健康，因此紅棗又有「天然維生素」的美譽。
益顏美容：紅棗中所含的維生素B和維生素C，能促進皮下血液循環，使皮膚和毛髮光潤，能夠有效地減少色素的產生並使面部皺紋平整。可取紅棗50克，粳米100克，同煮成粥，早晚溫熱食服，對美容皮膚大有益處。
保護肝臟：紅棗中所含的糖類、脂肪、蛋白質是保護肝臟的營養劑。用紅棗50克，大米90克，熬成稠粥食之，對肝炎患者大有裨益。用紅棗、花生、冰糖各30至50克，先煮花生，再加紅棗與冰糖煮湯，每晚臨睡前服用，30天為一周期，對改善急慢性肝炎和肝硬化有一定輔助作用。每天吃20枚紅棗對肝炎有一定的預防效果。
和中健脾：中醫常用紅棗養胃健脾，如在處方中遇有藥力較猛或有刺激性藥物時，常配用紅棗，以緩和藥性，保護脾胃。用紅棗與麵粉製成棗糕，能養胃補脾。
補氣養血：紅棗有補氣養血的作用，不僅能改善膚色，還能補虛、抗疲勞。用紅棗20枚、雞蛋1個、紅糖30克，水燉服，每日1次，適用於產後調養，有益氣補血的作用，能改善體虛。
促進睡眠：紅棗能養血補心，睡眠不佳者可於晚飯後用紅棗加水煎汁服用；或者與百合煮粥；臨睡前喝湯吃棗，能促進入眠。用鮮紅棗1000克，洗淨去核取肉搗爛，加適量水用文火煎，過濾取汁，混入500克蜂蜜，於火上調勻取成棗膏，裝瓶備用。每次服15毫升，每日2次，連續服完，可對失眠有調節作用。
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寶寶健脾開胃的食譜
一、西汁魚丸
原料：淨草魚肉300克，雞蛋1隻，青椒25克，山藥25克，蔥薑汁，精製油、鹽、蕃茄醬、白糖、味精少許、水澱粉適量。
做法：
1、將淨魚肉洗淨，製成茸狀，加入適量蔥薑汁水、少許鹽、味精攪拌，然後再加入雞蛋、澱粉，拌勻上勁後，待用；青椒、山藥均成丁。
2、取一個乾淨的炒鍋，放入適量水，將魚茸用手擠成丸子狀放入水鍋中，待全部做完後，將炒鍋放置爐灶，燒至魚丸成熟，撈出待用。
3、將鍋洗淨後放入少許油。燒熱後，放入適量蕃茄醬煸炒出紅油，加少許湯水，放入少許鹽和白糖；燒開後，放入青椒、山藥丁、略燒沸一下，再放入魚丸，待燒開後澱粉勾芡，淋少許熟油即可。
營養小秘密：魚肉營養豐富，很適宜1歲半的寶寶消化和吸收。如果把魚丸做成蕃茄沙司口味，則更會使寶寶胃口大開。
二、鮮奶魚丁
原料：淨青魚肉150克，蛋清1隻精製油、鹽、糖、味精各少許，蔥姜水、牛奶及水澱粉適量。
做法：
1、將淨魚肉洗淨製成魚茸後，放入適量蔥姜水、鹽、味精、蛋清及水澱粉，然後攪拌均勻。上勁後，放入盆中上籠蒸熟，使之成魚糕，取出後切成丁狀，待用。
2、將炒鍋，放入少許精製油，燒熟後將油倒出；這時再往鍋內加少許清水及牛奶，燒開後加少許鹽，白糖，然後放入魚丁，燒開後用水澱粉勾芡，淋少許熟精製油即可裝盆。
營養小秘密：將魚肉製成魚糕後烹製成的葷肴，即可以免除低齡寶寶容易被魚刺哽喉的危險，又容易使營養成分充分消化和吸收。而且，此菜餚奶香味十足，且魚丁鮮嫩、色澤白潔，十分吸引寶寶，因此是1歲半以上寶寶的理想菜餚。
三、五彩卷
用料：魚肉25克，雞蛋25克，土豆25克，白蘿蔔50克，胡蘿蔔5克，綠豆芽5克，蔥末10克，生粉10克，油5克。
製法：先把土豆煮熟去皮攪爛，魚肉剁爛加上蔥、生粉、精鹽拌勻，然後把雞蛋去殼攪勻煎成蛋皮備用；煎時少放油，不要煎焦，保持蛋色，把蛋皮貼鍋的一面向上平放；鋪上肉末、捲起、蒸熟，然後切成片打上芡汁；把胡蘿蔔、白蘿蔔、綠豆芽切成絲、旺火炒熟後鋪平在碟子上，放上已切好的蛋卷便成。
營養特點：這道魚肴的特點是不僅含有很豐富的能量，蛋白質和脂肪，還富含維生素C。此值相當於2歲寶寶全天需要量的一半。其中的鐵含量也很豐富，這兩種營養素的配合對於預防幼童發生缺鐵性貧血是非常有益的。
四、小兔吃蘿蔔
用料：瘦肉35g，魚肉20g，米粉和腐竹各5g，菠菜100g，白蘿蔔5g、胡蘿蔔5g。
製法：先把瘦肉剁爛加蔥花、生粉，油、鹽等拌勻做餡，然後用沸水燙熟，米粉和好，擀成圓片；把拌好的肉餡放在皮中間，對摺成扇形，把面前尖端部分用大拇指壓扁後再用剪刀剪成兩小片，向上捏成兔耳雜；鑲兩粒胡蘿蔔作眼睛便成小兔，用蒸鍋蒸10分鐘。
將腐竹、菠菜和去骨的魚片焯熟，焯時加鹽和一點點油。用這三樣原料作鋪墊，再擺上小兔。小兔的前面可放白蘿蔔和胡蘿蔔絲，造成小兔吃蘿蔔的意境。
營養特點：這種形象生動的菜餚容易吸引寶寶的注意，更值得稱道的是它所含的能量、鐵質、維生素A和維生素C特別豐富，如果作為寶寶的正餐是非常理想的。
五、蛋花魚
用料：半兩魚泥，雞蛋1個，豆腐100克、糖、蔥末、薑絲適量。
製法：將魚蒸熟刮取半兩魚泥（注意剔除小刺），用薑絲、醬油、糖和少許植物油拌勻；雞蛋去殼攪勻；用適量水和鹽把豆腐煮熟，然後加入煨好的魚泥，待熟時撒蛋花蔥末，煮熟便成。
營養特點：以2歲幼兒為例，這份菜中含有168卡的能量，其中60%來自魚肉特有的不飽和脂肪，這個能量值相當於寶寶全天所需的1/6。它所含的蛋白質也非常豐富，大約可占全天所需能量1/3。而鈣和磷這兩種元素不僅含量豐富，而且比例恰當，可以滿足全天需要的近一半。
老人健脾養胃的小方法
1、蹲馬步
雙腳打開兩倍肩寬，雙手扶膝微蹲馬步，身體上下起伏，上半身保持挺直，彎膝蹲更深的馬步，注意膝蓋不超過腳尖；每次1～2分鐘。可視自身耐力，量力而行。可鞏固下盤，強化下半身肌力，促進腸胃蠕動。
2、養心情
脾胃是有「感情」的，「情志養生」也是養脾胃。日常生活中，我們常有這樣的體會：心情抑鬱、情緒低落時，會茶飯不思，而放鬆的環境和愉快的心情則會使你胃口大開。研究發現，在胃病患者中約七成跟情緒有關，而胃功能失調者，患抑鬱症等各類情緒病的機會比一般人高3.1倍至4.4倍。由於「情緒」變化常可引發胃腸功能的改變，所以胃被稱為人體情緒變化的「晴雨表」。中醫學很早就認識到「情志傷胃」，古代先賢對於胃病的治療多重「調節情緒」。這在一定程度上說明情緒對脾胃具有重要影響，所以要養脾胃，先養心情。
3、按摩腹部
坐在椅子上，左手放在右手上，吸氣、挺胸，用力往前挺出上半身，身體微微後仰；吐氣，縮胸，彎腰，雙手用力往腹部壓；每次20～30次，量力而行鍛煉。配合腹肌收縮按摩腹內腸胃，促進腸胃功能。亦可雙手交疊蓋住肚臍，上下左右旋轉按摩腹部100～200次。
4、多吃黃色食物
黃色食物對應五行為土，入脾，能加強脾臟之氣，促進和調理新陳代謝，所以黃色食物，如地瓜、黃豆等等，都能夠維護脾胃安康，維持脾主運化、主升清、脾統血的功用；這些功用主要是將吃進的食物轉化為營養，再將這些營養物質傳送至全身，並代謝身體的廢棄物，是身體血液、精氣、身體運轉時動力的來源，五臟六腑皆仰賴脾胃的滋養，也就是說人體的安康與否，都看脾胃功用能否良好，也印證了「脾胃為後天之本」這一句話。
5、鼓漱咽津
閉嘴，用舌沿牙齒邊緣上下攪動各12次，然後閉嘴鼓腮，做漱口動作，待口中津液充滿時，徐徐咽下。
6、起居規律
保持充足的睡眠對於促進脾胃健康、提高工作效率具有重要的意義。除了充足的睡眠與規律的作息外，午睡在保障身體健康、減少某些疾病的發生方面起著關鍵的作用。中午呆在室內睡一覺，可以補足精神，保證下午正常工作生活。但午睡時間不宜過長，半小時到一小時為宜。
7、多動腳趾
同時，脾主四肢，適當的體育鍛煉，就是健脾胃。從中醫學角度出發，經絡系統分布人體四肢，故適當的體育鍛煉可促進經氣運行，反作用於人體脾胃，使脾胃功能增強。如果你脾胃功能不好，不妨鍛煉，尤其是腿部，對小腿上的脾經起到很好的緊松刺激作用。研究顯示，多動腳趾可以養脾胃。
8、揉臍
一手掌心或掌根貼臍部，另一手按手背，順時針方向旋轉揉動，每次約5分鐘，每日1～2次。此法能溫陽散寒、補益氣血、健脾和胃、消食導滯，多用於消化不良、胃寒、腹脹、腹痛、腹瀉、便秘的患者。
9、捏小腿
用手捏住小腿內側的肌肉，拇指與四指相對，稍用力按捏，以自覺有較強的酸痛感為度。先上而下按捏，再下而上按捏，以各15～30次為宜，每日可進行1～3回。
10、上下樓梯
利用年下樓開展鍛煉，開始時一步一階上，然後逐漸過度到一步兩階，上下往返，做10分鐘左右，每日3次。速度則由慢到快，運動量達到心率每分鐘120次左右。
11、艾灸
在家可用艾條箱，把艾條放進箱中，放在肚臍上，正好把肚臍（神闕穴）、上脘穴（臍上5橫指）、中脘穴（臍上4橫指）、下脘（臍上2橫指）全覆蓋，用艾條藥力和熱力健脾益胃。
12、按揉足三里
足三里是人體的保健要穴，位於膝眼外下方。每日按揉50～100次，能健脾和胃、調中理氣、導滯通絡，適用於各種類型的脾胃病變。
13、注意保暖
脾胃虛寒患者還要注意保暖、避風寒，尤其不能讓腹部受涼，即使炎夏，睡覺也要用薄被護腹。
14、適量鍛煉
可選擇較溫和的方式如散步、漫跑、啞鈴、太極拳等，因大汗會耗津傷氣，加重虛寒。不提倡游泳，泳池水比體溫低，會讓脾胃感到不適。
養胃健脾食物有哪些
鍋中放油，等油熱後將羊肉放入大火中快炒至顏色轉白時加水，並放入其他調料，大火燒開後轉小火慢燉1小時左右，再放入胡蘿蔔繼續燉半小時，出鍋前加鹽和雞精調味即可。
健脾胃就試試山藥吧
山藥味甘、性溫、無毒，可益氣養陰，廣泛應用於肺、脾、腎諸髒之不足。其內含澱粉酶、黏液質等物，澱粉酶可幫助消化液將澱粉分解為葡萄糖，而黏液質則在體內分解成蛋白質和碳水化合物，二者可起到消食、健脾的作用。