炒菜過程中產生的油煙對身體健康也十分有害，尤其是肺的傷害不亞於PM2.5。而選擇一種油煙少的油用於炒菜，就會對身體健康少些損傷。
大豆油最不適合炒菜
如今，烹調油煙對健康的危害已引起越來越多人的關注。眾所周知，溫度和烹調時間是影響油煙濃度和成分的重要因素，然而，不同食用油產生的油煙是否相同呢？有實驗對常見的四種食用油（菜籽油、大豆油、玉米油、花生油）產生的油煙濃度和組成進行了研究。
實驗結果顯示，不同食用油所產生油煙濃度排名為：大豆油>玉米油>菜籽油>花生油。《飲食業油煙排放標準》規定最高允許排放的油煙濃度為2.0毫克/立方米，所有測試的食用油均超過最高允許排放濃度，最高的是大豆油，平均濃度為46.6毫克/立方米，達到最高允許排放濃度的23.3倍；其次是玉米油，為14.2倍；菜籽油和花生油的油煙濃度最低，分別為11倍和11.2倍。
不同食用油的油煙成分比較：大豆油產生的十一烷、十二烷、十八烷、二十烷、甲苯、二甲苯、苯乙烯等有害物種類最多，總濃度最高，遠遠高於其他三種食用油；其次是菜籽油；花生油及玉米油中產生的有害物種類和濃度相對較小。十一烷、十二烷、十八烷、二十烷等烷烴類物質是重要的促癌物，甲苯、二甲苯具有腎毒性和生殖毒性，苯乙烯對人體DNA有損傷作用。
這樣炒菜少吃油更健康！
1、過油改為焯水
製作肉片的時候，可以用水焯法，也叫「飛水」，用沸水的溫度把材料快速燙熟。因為肉類本身富含脂肪，只要加熱迅速，就能做出口感柔嫩的肉片。飛水後食材表面有一層水，隔絕了油的滲入，口感會清爽很多。
2、肉煮七成再炒
把肉煮到七成熟再切片炒，這樣就不必為炒肉單獨放一次油。炒菜時等到其他原料半熟時，再把肉片扔下去，不用額外加入脂肪，一樣很香，不影響味道。同時，肉裡面的油在煮的時候又出來一部分，肉裡面的脂肪總量也減少了。
3、煲湯後去油脂
煲湯之後去掉上面的油脂。雞、排骨、牛腩、骨頭等燉煮後都會出油，做好後把上面的油脂撇出來。這樣就能在喝湯時減少不少油脂的攝入。
4、用烤代替煎炸
用於煎炸的食材，也可以用烤箱烤或不粘鍋烤熟食用。如超市出售的那種速凍調味肉塊、肉排、雞米花等，通常都建議回家後再油炸一次，其實用烤制的方法同樣美味。把它放在烤箱裡兩面烤一下，香脆可口，而且脂肪含量能從油炸後的22%下降到8%以下。
5、炒燒菜改蒸煮
炒菜要少放油而好吃，實在是有點難度，直接換烹調方法要簡單許多。比如把炒雞蛋改成蒸蛋羹，只需幾滴香油；把紅燒魚換成清蒸魚，口感更為細膩。
6、少油多調味料
調味的時候，不能僅僅依靠油來得到香味，可以多用一些濃味的調料，比如製作蘸汁的時候放些蔥、姜、蒜、辣椒碎和芥末油，蒸燉肉類時放點香菇、蘑菇增鮮，烤箱烤魚時放點孜然、小茴香、花椒粉，即便少放一半油，味道也會很香。
如果看到這裡還沒有解决問題，請繼續往下看：
嗜睡的解決方法
嗜睡的解決方法
1、保持適當的運動
其實運動對於身體的好處多多，因為不僅可以幫助獲得生命的活力，還能夠幫助擁有更好的睡眠。在晚上的時候，出去跑步鍛煉一會兒，那麼就會讓擁有一個好睡眠，尤其是運動後洗個澡，更好。
2、飲食的調節
在日常生活當中可以使用飲食來幫助調節睡眠，一些養神安眠的粥或者食物都可以幫助益氣安神。比如山藥粥、白薯粥等等，都是有效的時食物，讓你在享受美食的時候，也能夠擁有一個好睡眠。
寒涼是陽虛大忌
寒涼是陽虛大忌
陽虛常見症狀：特別怕冷，手腳冰涼，冬天容易長凍瘡，不愛活動，睡覺時習慣蜷縮著身體，小便量多，容易拉肚子，大便像稀水一樣。
適宜的飲食：這類人要多吃溫補、熱量高而富有營養的食物，尤以蛋白質豐富的食物為主。包括肉類，如狗肉、羊肉、鹿肉；魚類，如海蝦、淡菜；蔬果類，如胡椒、生薑、乾薑、大蔥、丁香、肉桂、茴香、荔枝、龍眼肉。
不適宜的飲食：性質偏寒生冷的瓜果和各種飲料，是陽虛者的禁忌。包括鴨肉、鴨血、鴨蛋等肉類，甲魚、螃蟹、田螺、螺螄、蚌肉等魚類。
酸奶，以及柿子、柚子、柑橘、香蕉、無花果、西瓜、苦瓜、甜瓜、番薯、生藕、生蘿蔔、絲瓜、紫菜、金針菜、草菇、蓴菜、髮菜、羅漢果和荸薺。
什麼情況下會胸悶氣短呢
「胸悶」，可輕可重，輕微的一般疾病，如胃食道逆流、呼吸道感染等；嚴重可能致命的病症，如心肌梗塞、心絞痛、主動脈剝離、肺栓塞、氣胸、上消化道破裂等。這些疾病的診斷由詳細的病史詢問後可做初步區分，但仍須藉助西醫的檢查才能做出最後診斷，因此在臨床上須格外謹慎小心。
如何緩解疲勞嗜睡
當出現疲勞嗜睡的時候，可以用芬香氣味的牙膏刷牙，或用冷水洗臉，這樣可以刺激面部神經，提高機體神經系統的興奮度，從而達到緩解疲勞嗜睡的目的。