作為一個將懶生活理念發揚到極致的人，怎能不在生活里的方方面面都滲入這種「懶」的氣質呢？大家都知道，買回來的菜一定要洗乾淨，原因一是菜有農藥，原因二是就算沒有農藥，天知道它是吃什麼長大的。所以，為了要將青菜洗乾淨，通常，小編會這樣操作：泡在水裡，直到要炒菜的前一秒。但是，竟然有人說，如此「泡菜」，恐怕是要生病啊！這到底是怎麼回事呢？泡菜真的有風險嗎？南方醫科大學珠江醫院中醫科主任醫師梁東輝教授曾在家庭醫生在線「健康十萬個為什麼」答疑平台上解答過相關問題。
梁東輝指出，蔬菜長時間浸泡再洗，並不能夠更洗淨農藥殘留，甚至還會使致癌物亞硝酸鹽增加。
長時間泡菜並不能去農殘
首先，浸泡對清除農藥殘留並不更有效。農殘中最主要的成分是有機磷，而這種物質不是水溶性的。相比之下，自來水加洗潔精浸泡再漂洗去除農藥的效果更好。
其次，長時間浸泡蔬菜還會使亞硝酸鹽含量增加。研究發現，浸泡蔬菜還會增加蔬菜中的亞硝酸鹽。用清水浸泡20分鐘後，蔬菜中的亞硝酸鹽含量高於用洗潔精洗過，然後再漂洗乾淨的蔬菜。研究認為，可能因為浸泡是一種無氧狀態，有利於提高硝酸還原酶的活性，降低亞硝酸鹽還原酶的活性，從而提高亞硝酸鹽在蔬菜中的含量。
最後，長時間的浸泡還可能使蔬菜的葉片破損，增加營養損失。
四措施教你洗好菜
要預防蔬菜農藥殘留中毒，梁東輝建議大家還是要做好四個措施：一洗、二浸、三燙、四炒。經過這四個步驟製作出來的蔬菜可保證殘留農藥去除95%以上。
一洗：清水下反覆清洗多次；二浸：將蔬菜放在清水中浸泡30-60分鐘，可以除去部分殘留農藥；三燙：用開水將蔬菜快速燙後撈起，可以去除大部分殘留農藥。燙過的水必須棄掉不用；四炒：將燙過撈起的蔬菜根據飲食習慣進行烹調。
本文指導醫生：-
梁東輝教授 主任醫師
南方醫科大學珠江醫院中醫科
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過量喝果汁有3大危害 果汁怎么喝才健康？
現在白領女性大多被便秘困擾，很大一部分原因都是因為飲食太過精細，使得纖維素攝入不足。飲食精細一方面表現在糧食上，另一方面還表現在飲品上，尤其是用蔬果汁代替水果和蔬菜更加不可取。
一天一杯橙汁患皮膚癌風險高？
英國布朗大學刊登在《臨床腫瘤學》上的一項研究顯示，一天喝一杯橙汁，患皮膚癌的風險會提高25%；每周吃3次一整個葡萄柚的人，患癌風險高達41%。
研究負責人及其團隊分析了1980~2010年間超過6.3萬名女護士、4.1萬名男性的健康數據。每2~4年，他們就對受訪者進行詳細的問卷調查，分析他們的飲食和生活習慣，問題包括：多久食用一次葡萄柚、橙子、柚子汁或者橙汁等。隨訪期間，有1840人被診斷為黑色素瘤。
分析數據顯示，相比一周吃柑橘不到2次的，那些每周吃柑橘類水果3~4次的人，患黑色素瘤的風險增加了10%；每天攝入柑橘類水果超出平均水準1.5倍的人，患黑色素瘤的風險高了36%。
果汁喝多以後有哪些危害？
1、妨礙神經活動
攝入過多的糖分也會讓孩子的脾氣變壞，這是因為蔗糖會在體內轉化為葡萄糖，而葡萄糖在氧化分解過程中需要含有維生素B1的酶來參與。如果攝入過量糖分，就會消耗掉大量維生素B1，最終影響葡萄糖的氧化，產生較多的氧化不完全的中間產物，如丙酮酸、乳酸等。這類物質會妨礙人體中樞神經系統的活動，使孩子表現出精力不集中、愛發脾氣、神經過敏、肌肉僵直等。
2、會導致缺銅貧血
果汁中糖含量很高，攝取過多不僅腐蝕牙齒，還會擾亂消化系統功能。尤其要注意，果汁中還含有幾種幼兒不能吸收的糖類，易引起幼兒腹瀉，並且果汁中的果糖會妨礙人體對銅的吸收，缺乏銅會影響血紅蛋白的生成，從而導致貧血。
3、更易增加脂肪堆積
果汁含有大量果糖。專家指出，攝取大量果糖會增加患心臟病和2型糖尿病的幾率，因為果糖比葡萄糖更容易被肝臟轉化為脂肪。
果汁怎么喝才健康？
果汁不能加熱。每個月的那幾天，很多女性覺得喝加熱的果汁是很享受的一件事。殊不知，果汁里最有利於美容的就是維生素C，但維生素C一加熱就會變質，起不到良好的美容作用了。
別把果汁和牛奶混合。這個好像是老生常談了。果汁中含有果酸，會與牛奶中的蛋白質反應，搞得兩方面的營養都不能被吸收。所以，果汁與牛奶最好分開。
喝果汁最佳時間在上午。工作繁忙的白領一族，最慌亂的時刻莫過於早上，所以很多白領的早飯都是對付一口，甚至不吃。這就會導致人體在這個時候大量缺乏維生素。在忙完一早上的工作後，喝一杯果汁，即補充了能量，也補充了維生素。
胎記顏色有什麼意義？這種顏色家長應提高警惕
小時候，小編總覺得初生嬰兒帶有胎記那就像是無上的榮耀，感覺就像是「腳底七星必是神人」的預告一樣，感覺每個有胎記的寶寶都是被智慧之神吻過的小天才，腦子都比別人好使一點。直到小編長大以後發現，好多寶寶出生的時候都多多少少會有那麼一塊明顯或不明顯的「胎記」以後，終於放下了對胎記的執念。
而且你知道嗎？不同顏色的胎記可能暗示了不同的健康問題哦。廣東省婦幼保健院醫學美容中心主任醫師胡葵葵教授就曾在家庭醫生在線「健康十萬個為什麼」答疑平台上解答過這類問題。
據了解，胎記是人們對先天性皮膚色素異常的一種通俗說法，從醫學的角度來說，胎記是由皮膚色素異常或皮膚血管異常引起，主要包括斑、痣和血管瘤等類型。大多數胎記在寶寶剛出生或生後幾天內即可發現，還有些胎記在寶寶出生幾個月後才會逐漸明顯。
青色胎記最常見 如不影響美觀可不處理
她表示，青色胎記比較常見，大多分布在寶寶的背、腰、臀部，這些青色胎記有些面積較大，有些數量較多，主要是由於一種含有色素的細胞在寶寶的皮膚深層異常增生所引起的，這些色素透過皮膚而呈現灰青色。
一般情況下，這種胎記和神經疾病無關，而且它們往往會隨著孩子年齡的增長而逐漸消褪，所以家長不必太過於擔憂。
但如果這種青色胎記長在面部三叉神經分布區，即從前額、上眼瞼到顴部等部位，不會自行消退的話，由於它已經嚴重地影響到了美觀，所以最好還是請醫生看看是否需要處理一下。
如胎記為紅紫色 或可增加青光眼風險
而血管型的胎記通常出現在臉部、頭皮、背部或胸部，多為紅色或紫色，這種胎記通常在出生後數周形成，可能不突出於皮膚，也可能是稍高出皮膚的柔軟腫塊。血液在毛細血管中呈現的顏色多為紅色或紫色，因此這種胎記就呈現出紅色或者紫色。
在血管型的胎記中，有一種叫葡萄酒色斑，這種胎記的面積大小不等，呈現顆粒狀，圓形或橢圓形。嬰兒剛出生時，這種紅斑是桃紅色的，但隨著年齡的增大，它的顏色會越來越深，最後變成淡紫色，這種斑多出現在面部和頸部，且面積比較大，暗紅色斑是由毛細血管擴張引發的，多數會變得越來越大，如果長在眼瞼上，則會增加患青光眼的風險，需要及時治療。
白色胎記最應提高警惕
在新生的寶寶身上，有時會看到有白色的胎記，在醫學上稱之為色素脫失斑。白斑往往呈橢圓形，像一片片尖尖的樹葉，有的則成不規則的多邊形。當父母發現自己的孩子有這類胎記時，就要注意孩子可能會發生抽風、癲癇症以及智力發育障礙等情況。
總之，對於寶寶的胎記，胡葵葵提醒，父母既不能太大意，但也不必談「斑」色變，平時應多留意孩子的胎記，如果看到胎記發生了特殊的變化，一定要向醫生諮詢，聽取專業醫生的建議。
本文指導醫生：-
胡葵葵教授 主任醫師
廣東省婦幼保健院醫學美容中心
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