微波爐因其方便快捷，成為了許多都市麗人的首選。中午熱飯或者是熱早餐的時候，很多人都會選擇微波爐，而用微波爐加熱牛奶就成為最常見的現象。那麼，微波爐熱牛奶究竟好不好呢？牛奶怎么喝才健康呢？
牛奶慎用微波爐加熱
牛奶我們最常喝的飲料之一，它不僅口味鮮美，還富含營養，可謂老少皆宜。如今，隨著天氣逐漸轉涼，能夠喝上一杯熱乎乎的牛奶，真是別有一番享受。然而，對於如何熱牛奶的問題大家產生了質疑，有人認為用微波爐熱牛奶會破壞牛奶的營養成分，而事實真的是這樣嗎？
據有關資料顯示，微波爐的殺菌能力，主要來自於熱力效應和生物效應。熱力效應能使細菌的細胞蛋白質受熱變性凝固，導致細菌死亡。如果用微波爐加熱牛奶時間過長，會使牛奶中的蛋白質受高溫作用，由溶膠狀態變成凝膠狀態，導致沉積物出現，影響乳品質量。牛奶加熱的時間越長、溫度越高，其中營養的流失就越嚴重，主要有維生素，其中維生素C流失得最厲害，其次是乳糖。
確實，用微波爐加熱牛奶時間過長會影響牛奶的營養，對此，小編提醒大家由於保存牛奶營養成分的溫度不能太高，而微波爐加熱速度極快，所以採用微波爐加熱牛奶的朋友要嚴格控制好加熱時間，儘量避免營養成分被破壞的可能。一般，一杯約250毫升的牛奶，用煤氣灶加熱通常是70℃的高溫煮3分鐘即可。那麼用微波爐，1分鐘左右就行了。但要注意使用微波爐加熱會有溫度不平均的現象，所以喝之前攪拌一下才以防燙傷。
怎么喝牛奶更健康
1、不能空腹喝牛奶
早晨千萬不能空腹喝牛奶，因為在牛奶中是有很多的營養物質的不容易消化的，早上最好吃點東西再喝，對於胃部很有好處。先進食一些澱粉質小點心，如小蛋糕，小餅乾可以延緩牛奶在胃中的停留時間，與胃液中消化酶進行酶解作用，緩慢地排到腸道，便於腸道吸收利用。
2、牛奶加熱要適度
牛奶最好不要冷飲，小孩子喝涼的牛奶會導致肚子疼。加熱牛奶飲用，比起冷牛奶更能使腸胃活躍，讓好吸收進行到底。牛奶不適煮太長時間，不能加熱太厲害。
有人認為煮奶至沸後再持續5分鐘合適，此種說法不全面。因為奶中呈膠體狀態的蛋白微粒在60℃時能脫水轉變成凝膠狀態。奶中的磷酸鈣也不穩定，在此溫度下易於由酸性變為中性而沉澱。當加熱到100℃時，牛奶發生複雜的化學變化，不但色、香、味隨之降低，還可能產生其他物質，使營養價值降低。在加熱過程中，牛奶中的維生素會受到破壞，煮沸的牛奶中含有致癌的焦糖，鈣質也會出現磷酸沉澱現象。
用文火煮牛奶，會使牛奶中的維生素受到空氣中氧的破壞，而旺火煮牛奶則很容易溢出來，因此當牛奶的體積膨脹時應即刻離開火源，然後再放回火上燒開，如此反覆三四次，這樣不僅能保持牛奶中的營養成分，而且能殺滅牛奶中的病原微生物。現在大多數牛奶是經過科學滅菌封閉包裝的，可以直接飲用，如願喝熱奶時可採取隔熱加溫的方法，將鮮奶袋放進熱水中5分鐘即可，這樣可保留更多的營養素。或70攝氏度的三分鐘加熱，消毒營養兩不誤。
3、飲用牛奶要適量
牛奶作為一種營養價值較高的食品，喝少了難以發揮應有的作用，喝多了則難以消化吸收，所以大家應根據年齡、體力和腦力的消耗量以及自身經濟條件來確定每天的飲奶量。
成人一天應喝400-500毫升，即兩瓶牛奶，建議至少要喝250毫升，即一瓶牛奶。經濟條件許可最好三瓶即750毫升左右，但不宜超過1000毫升。簡單地說，就是保證一瓶，爭取二瓶，最好三瓶，不超四瓶。
孩子在出生後2個月內，若按體重來計算孩子喝奶的基本需求量的話，理想的喝奶量是每天每公斤體重150毫升。3-6個月，每天不超過900毫升。7-12個月，每天總量為600-800毫升。1-3歲幼兒，建議每天不低於600毫升。3歲以上的寶寶每天喝一杯牛奶。如果還想多補充奶製品，可以再喝一小杯（100ml-150ml）酸奶。每天奶製品攝入總量建議不超過500ml。
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孔雀石綠對人體有四大危害 如何辨別"孔雀石綠水產品"？
近日，國家食品藥品監督管理總局開展了水產品專項檢查和檢驗工作，調查結果令人震驚：檢測部門對808個批次的水產品進行了檢測，發現其中不合格的產品有69批次，其中最嚴重的現象是孔雀石綠的濫用現象，多達46批次。
孔雀石綠是臭名昭著的致癌物質，這並不是第一次在水產檢測中發現孔雀石綠濫用的情況了。
那麼，孔雀石綠到底是什麼？
孔雀石綠是人工合成的有機化合物。其生產是由1摩爾分子的苯甲醛（Benzaldehyde）和2摩爾分子的二甲苯胺在濃鹽酸混和下，加熱縮合成隱色素鹼（Leuco base），在酸性條件下加過氧化鉛使其氧化，並在鹼性液中沉澱出色素鹼。它屬於三苯甲烷型的綠色染料。
孔雀石綠是有毒的三苯甲烷類化學物，既是染料，也是殺真菌、殺細菌、殺寄生蟲的藥物，長期超量使用可致癌，無公害水產養殖領域國家明令禁止添加。
孔雀石綠的用途：
1、染料：孔雀石綠也用作絲綢、皮革和紙張的染料。商品孔雀石綠染料，是將色素溶於熱草酸溶液，冷卻後得草酸鹽的結晶，2C23H24N2.C2H2O4。或用鹽酸中和後，加定量的氯化鋅ZnCl2結晶出氯化鋅復鹽3C23H25N2CL.2ZnCl2，成為綠色鹼性染料，用於染羊毛，絲，皮革等，是專職的染料。孔雀石綠可用作生物染色劑，把細胞或細胞組織染成藍綠色，方便在顯微鏡下研究，可用於植物病毒感染的宿主細胞染色，細菌、芽胞染色，紅細胞、蛔蟲卵染色。
2、殺菌劑：孔雀石綠可用作治理魚類或魚卵的寄生蟲、真菌或細菌感染，對付真菌Saprolegnia特別有效，漁場的魚卵會感染這種真菌。孔雀石綠也常用作處理受寄生蟲影響的淡水水產。用作抑菌劑或殺阿米巴原蟲劑；對脂鯉和鯰魚等海產動物來說，有高度毒性、高殘留等副作用，故使用時，通常只下一半份量。
3、其它：用作細菌多醣體試劑；用作臨床診斷試劑（無機磷酸鹽的測定）；用作鎵、鉭、銻的光度測定；鎢的催化光度測定；點滴試驗亞硫酸鹽和鈰、鎢；用作酸鹼指示劑，pH 0.0（黃）～2.0（綠），11.6（藍綠）～14（無色）；用作氧化還原指示劑。
孔雀石綠對人體產生哪些不良影響？
1、高殘留：孔雀石綠及其代謝產物無色孔雀石綠能迅速在組織中蓄積，並已在受精卵和魚苗的血清、肝、腎、肌肉和其他組織中檢測到。無色孔雀石綠由於其不溶於水，殘留毒性比孔雀石綠更強。
2、高致癌：孔雀石綠的化學官能團是三苯甲烷（triphenylmethane），其分子中與苯基相連的亞甲基和次甲基受苯環影響有較高的反應活性，可生成自由基——三苯甲基，同時孔雀石綠也能抑制人類谷光甘肽S轉移酶的活性，此兩者均能造成人類器官組織氧壓的改變，使細胞凋亡出現異常，誘發腫瘤和脂質過氧化。
3、高致畸：孔雀石綠能致使淡水魚卵染色體異常，當孔雀石綠濃度低於0、1mg/mL時，它仍能使兔和魚繁殖致畸；當孔雀石綠濃度高於0、2 mg/L時，對軟體動物東風螺的受精卵或是幼體都有不同程度的發育畸形。
4、致突變：研究發現孔雀石綠可使鱅魚和尼羅羅非魚的紅細胞產生微核，0、5mg/L濃度時微核率分別達到0、133%，0、0717%，且微核率隨藥物濃度的升高而增加。
如何辨別「孔雀石綠水產品」？
1、使用過孔雀石綠的魚體表顏色呈淺藍色，有些經濃度較大孔雀石綠溶液浸泡過的魚，甚至會呈青草綠色，通過觀察魚鰭、魚鰓可以辨別。一般情況下，魚鰓是鮮紅色且不會附有髒物，但孔雀石綠溶液浸泡過的魚鰓因失血過多而發白，或因出血而帶有瘀血，呈紫紅色。
2、使用孔雀石綠後的魚即使死亡後，魚鱗也會閃閃發光，顏色較為鮮亮，仿佛剛死一般；而沒有加入孔雀石綠的魚鱗早已沒有光澤。
兒童小心 "甜食綜合徵" 常吃甜食潛藏的5大危機
小孩喜歡吃甜食，這是很正常的，但是甜食吃多了往往會帶來一定為危害，那麼你對這個危害了解的多少呢？接下來分解下吃甜食對寶寶的幾個危害。
小心 "甜食綜合徵"
科學家發現：甜食攝取過多的寶寶常會注意力不集中、情緒不穩定、愛哭鬧、好發脾氣。究其原因還是因為糖攝取過多，葡萄糖的氧化不完全，產生了較多氧化不全的中間產物。這類物質影響了大腦中樞神經系統的活動。專家們將這種症狀稱為"甜食綜合徵"。
吃甜會出現哪些負面影響呢？
1、肥胖危機
過度攝取甜食會導致孩童肥胖，許多父母會在餐與餐之間提供零食或點心，且大多以高熱量、高糖分的食物為主，例如：含糖飲料、蛋糕、餅乾、糖果等，尤其杯裝飲料經常添加的果糖，是最容易產生體脂肪快速形成的糖類，長期下來會養成孩子嗜甜及吃零食的習慣，易造成肥胖。也就是說，成長發育期要注重營養均衡，若此階段過於肥胖，可能阻擋身高成長。
2、吃甜食降低免疫力，容易過敏
美國威爾科內爾大學的最新研究指出，甜食會影響白細胞功能和血管壁的改變，降低身體抗病能力，更容易出現炎症、過敏等問題。專家支招：一定要給孩子提供多樣化的飲食，保證營養均衡。多吃一些番茄、蘑菇、菠菜等綠色蔬菜，有助於提高免疫力。
3、提升蛀牙機率
齲齒的發生率也與甜食的攝取量有著密切關係，攝取過量甜食，加上父母沒有注意寶寶的牙齒保健，導致牙菌斑滋生，使口腔產生酸性條件，蛀牙的機率就會上升。
4、甜食還會影響孩子睡眠，因為過多的糖分進入血液，會刺激孩子的中樞神經系統，使其出現煩躁、精力不集中等症狀。睡前吃甜食則會影響寶寶睡眠，對生長發育、智力發展造成不良影響。專家支招：睡前兩小時不能吃甜食，如果寶寶因為想吃東西而哭鬧，可在睡前喝一小杯牛奶，有利於睡眠。
5、味覺偏重口味
孩子喜歡的加工甜食也伴隨著高油、高鹽，例如：一塊咸餅乾，表面上看起來是鹹的，但其實隱含1顆方糖的含量。若從小培養出嗜甜的飲食習慣，口味也會慢慢變重，因為孩子在嗜甜的同時，不喜歡吃較清淡的食物，因此，必須檢視平時的飲食習慣是否含有高油、高鹽、高糖三大成分。
怎樣讓寶寶少吃甜食
1、當心飲料與甜品的攝入：
在控制兒童進食糖果之外，最應控制的是飲料與甜品的攝入。糕點、冰激凌中也有很高的含糖量。如可樂含有11%的糖，單是喝一瓶可樂就占了每日健康食糖限量的六成。據了解，目前英國、法國等國家已經禁止在校園內銷售含糖軟飲料。
2、吃甜食最適宜的時間：
在寶寶情緒激動時給他吃點糖還可以起到安撫情緒的作用。在寶寶參加運動比賽時給他吃點糖，可以補充寶寶體內所消耗的熱量。
3、控制食量：
給小孩子吃甜點，熱量最好控制在每次 150 千卡以內，每天的糖攝入量最好不要超過 25 克。
春天老犯困小心4種病 犯困按摩這些穴超管用
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