現在的人們為了所謂的健康而習慣吃素，其實這樣並不科學的，特別是更年期的女性更不能光吃素。下面就來聽聽專家的建議吧。
女性在進入更年期後，由於卵巢萎縮，雌激素分泌量減少，如果再加上活動減少，身體非常容易發胖，也很容易出現血脂異常、高血壓及冠心病等。考慮到這種情況，她們就會很自然地想到通過控制肉類攝入量，避免身體發胖和出現各種慢性疾病。
專家說，人體所需營養包括糖、蛋白質、脂肪、維生素、微量元素等，單一的素食很難滿足這種需要。女性進入更年期後，如果完全選擇素食，會破壞體內飲食結構的均衡，減少身體對維生素D的攝入，導致維生素D缺乏。而維生素D一旦缺乏，又會直接影響腸道對鈣的吸收，導致骨質疏鬆。
因此，處於這個階段的女性朋友，應該多補充含鈣質食物和維生素D。對鈣的補充，可多食用一些奶製品、豆製品等；對維生素D的補充，則主要以肉食品攝入為主，如多食用一些動物肝臟等。
如果看到這裡還沒有解决問題，請繼續往下看：
健康吃素必須遵守的6大原則
吃素小心「誤入歧途」
人類體質偏鹼性，肉吃太多易使體質變酸性，而增加患病的機會，吃素有助於體質的酸鹼中和。但是，吃素吃得不對同樣有害無益。例如，吃了加工程序過多的加工品，不但營養素少了，其內含的化學物質及色素也會對人體造成影響；烹調時使用過量油脂，反而造成人體負擔。對身體的健康來說得不償失。
因此，烹煮素食時，就不要使用太複雜的烹調程序，多食用新鮮蔬菜；油一定要適量，選擇原始粗糙的素材（傳統豆腐就比盒裝豆腐好，芝麻也比芝麻糊含糖低營養高）；經常更換米飯種類，偶爾吃點糙米，或在米飯內加五穀、燕麥等，都是達到均衡營養的好方法。
健康吃素要掌握的原則
知道吃素的好處，或許你惟一擔心的問題是得不到肉類才有的營養素。其實只要吃素時能選擇多樣化的菜式，不偏好幾種菜，一樣能攝取到足夠的營養。另外，由於肉類本身的細胞組織與人體較接近，因此人體對其吸收力也較好，吃素者因減少肉類的攝取，在飲食上就需掌握幾項原則：
1、多選粗糧。應以全麥麵包、胚芽麵包、糙米等代替白米飯、白面。
2、多吃豆類。肉類蛋白質含量高，但豆類如黃豆、毛豆、綠豆，或豆腐、豆乾等豆類加工品亦含豐富蛋白質，可補充因未攝食肉類而缺乏的部分，且多吃豆類無膽固醇過高之憂。
3、食用核果類。多攝取腰果、杏仁等核果類，其豐富油脂可補充人體所需熱量。
4、果蔬多樣化。青菜最好能有四五種變化；肉類所含鐵質可經由多攝取高鐵質的水果如番茄、獼猴桃、葡萄來補充。
5、烹調清淡化。別為了讓素食更有味而多用油脂來烹調，應掌握素菜清淡、少鹽、少糖的原則才符合素食之健康取向。
6、補充相應維生素。吃素者易缺乏維生素B12，多吃綜合維生素可改善。
素食減肥者注意：愛美的女人想靠吃素來維持苗條身材可不是這麼容易，如果你烹調方式不正確，用油過量，或是盡挑些油炸類如炸豆腐皮，或是甜食類如綠豆糕來食用，儘管這些食物都是素食，然而，高油高糖讓你想不發胖都難。
冬季吃素食也補身哦！
冬季，很多人以動物食品作為補身營養食品。其實很多素食也有很好的補身作用，有的甚至是動物食品所無法比擬的。
芋頭 其質地細軟，容易消化，適宜於胃弱、腸道疾病、結核病和恢復期病人食用。常食可增強機體的抗病能力及耐寒能力。
藕 含蛋白質、澱粉、維生素C、天門冬素、葡萄糖等。生食能涼血散瘀，熟食能補心益胃，具有滋養陰血的功效。可用來補五臟之虛，強壯筋骨。與紅棗煮，則可補血養。
花生 常吃花生能養生。其蛋白質的含量是大米的3倍，其熱卡值是牛奶的2倍，雞蛋的4倍。花生中的蛋白質含有20多種胺基酸，是較完全的蛋白質。煮食可補肺潤燥，和胃通乳。
紅薯 常吃紅薯能防止肝臟和腎臟中結締組織萎縮，預防膠原病的發生。紅薯中有一種類固醇，具有抑制癌細胞生長的作用，還能預防動脈硬化。另外，每天吃300克紅薯就可滿足成年人1天對胡蘿蔔素以及維生素C的生理需求。
包心菜 維生素C的含量是番茄的3.5倍，能促進人體新陳代謝，有利於兒童生長發育。
香蕉 含有大量礦物質，特別是鉀，有助於預防精神疲倦。
甘蔗 含鐵量高於其他水果。經常食用，不僅有補血的作用，而且具有紅潤肌膚之妙用。
糯米 營養豐富，為溫補強壯之品，有補中益氣、暖脾和胃的作用，對脾胃氣虛、泄瀉、體弱者最為適宜。一般可煮粥食用。
薏米 用薏米做粥飲食，具有滋補美容之效，是一種清補佳品。
豆漿 豆漿中含有抗氧化劑、礦物質和維生素，還含有特殊的植物雌激素——黃豆苷原。常喝豆漿具有補虛潤燥、清肺化痰、通腸利便等功效。若將豆漿與大米煮粥加適量食糖，可調養身體，補虛損。喝豆漿時加吃熟蛋1個則能補益氣血，適於體質虛弱和病後、產後的調養。食豆漿加飴糖能治療胃及十二指腸球部潰瘍。
吃素孕婦的四大飲食技巧
基於宗教或身體因素而長期茹素的准媽媽，常會擔心無法供給胎兒所需，其實，素食准媽媽若能在飲食上多加留意，一樣能提供胎兒及自己足夠的營養。 技巧1蛋白質攝取很重要 蛋白質是構成生物體的主要原料，具有建造組織的功能，准媽媽在懷孕期間必須攝取足夠的蛋白質，以供應胎兒成長發育。
產後康復多吃素食好處多
大部分人都認為蔬菜、豆製品和穀物只是輔助性食物，肉類、蛋和奶才是我們營養的主要來源，但國內外數十年的研究表明，蔬菜、水果、豆製品和穀物應該在我們的飲食中成為主角。