茄子除了是常見的蔬菜之外，它含有較多的元素不單單只是為人體提供日常所需的物質元素，更為重要的是為人體起到防治疾病的作用。所以，茄子還是一味中藥。那麼，茄子有什麼功效呢？怎麼吃茄子才好呢？
茄子可抗老解毒
1、抗衰老
茄子含有維生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中膽固醇水平不致增高，對延緩人體衰老具有積極的意義。皂，只要用手輕搓後，用清水沖淨，放在陰涼通風處陰乾。
2、清熱解毒
用於熱毒癰瘡、皮膚潰瘍、口舌生瘡、痔瘡下血、便血、衄血等。中醫學認為，茄子屬於寒涼性質的食物。所以夏天食用，有助於清熱解暑，對於容易長痱子、生瘡癤的人，尤為適宜。消化不良，容易腹瀉的人，則不宜多食，正如李時珍在《本草綱目》中所說：「茄性寒利，多食必腹痛下利。」《滇南本草》記載，茄子能散血、消腫、寬腸。所以，大便於結、痔瘡出血以及患濕熱黃疸的人，多吃些茄子，也有幫助，可以選用紫茄同大米煮粥吃。《本草綱目》介紹，將帶蒂的茄子焙乾，研成細末，用酒調服治療腸風下血；《滇南本草》主張用米湯調服，更為妥當，因為腸風下血和痔瘡出血，都不宜用酒。把帶蒂茄子焙乾，研成細末，更常作外用。
3、治療凍瘡
取冬天地里的茄子秧（連根）兩三棵用水煎，水開之後再煮20分鐘，用此水泡洗凍瘡患處，同時用茄子秧擦洗患處，二至三次可治癒。
4、降血壓
茄子有良好降低高血脂，高血壓功效，具體方法如下：選用深色長條型，切成段或者絲，用麻醬以醬油調拌而成，在晚餐時分，服用可有效降低和自愈。
茄子的做法有哪些？
1、燒茄子
大蒜切碎，茄子切條；雞蛋只取蛋白，打散；先將蛋白倒入茄條中，再將澱粉倒入茄條中；邊加粉邊攪拌，至到茄條上都粘上澱粉。取一小碗，用醋，鹽，糖，老抽兌成料碗，比例大至按魚香肉絲的料調配，可以根據自已口味兒調整。調一碗澱粉水； 炒鍋倒油，燒熱；下處理好的茄條炸至外皮發黃，淋油備用；炒鍋留下底油，炒看蔥蒜；將炸好的茄條回鍋，翻炒後倒放料汁；小火收汁，臨出鍋前勾芡即可。
2、魚香茄子
茄子洗淨，切成塊，塊大小合適就行；鍋熱，不放油，直接放下茄子中火煸炒；待茄子發蔫，發軟，盛出；用鹽，糖，料酒，鮮抽，醋，水澱粉，胡椒粉，調成汁；鍋里油熱，放姜，蒜爆香；放下剁椒炒出香味，把調好的汁放入煮開；放下茄子，煸勻，加蔥花，雞精即可。
3、紅燒茄子
茄子洗淨切滾刀塊後均勻的撒上些鹽醃製10-20分鐘；青椒和西紅柿清洗乾淨後切塊，大蒜若干一部分切片，一部分切末；將醃製好的茄子用力攥一下水分，這樣可以讓茄子少吃油；平底鍋熱後放適量的油，然後放蒜瓣爆香； 聞到蒜香後放入攥干水分的茄子，中火翻炒至茄子變色、變軟；放青椒和西紅柿，加一勺白糖和適量的鹽調味，大火翻炒均勻，中途可以少加一點熱水炒制西紅柿變軟出現紅色湯汁； 出鍋前撒上切好的蒜末即可。
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嗓子經常干癢難耐？這些藥膳有效對抗嗓子癢
初春天氣仍比較干，嗓子有時會痒痒的，有人愛含顆潤喉糖。潤喉片大多含碘，對細菌能起到良好的抑制作用。但如果口腔沒有炎症而含食潤喉糖，會抑制和殺滅口腔內的正常有益菌群，反而容易導致有害菌趁機侵入。嗓子癢怎麼辦呢？
嗓子癢多半是慢性咽炎引起
嗓子癢多半是慢性咽炎引起的，慢性咽炎是咽部黏膜、黏膜下及淋巴組織的瀰漫性炎症，常伴有其它上呼吸道疾病，是人群中十分常見的一種咽部疾病。咽部不適，有異物感，總感到咽部有咽不下又吐不出的東西，刺激咳嗽，乾燥、發脹、堵塞、瘙癢。
咽喉是肺的門戶，呼吸的通道。中醫認為外界燥邪侵犯肺部，津液耗傷，肺失滋潤，清肅失司，就會出現咽喉發乾疼痛、嗓子發癢的感覺。所以治療嗓子干癢的問題，應該從滋養肺陰，清除燥邪入手。日常預防嗓子干癢，不妨選擇一些飲品來保護嗓子，治療咽喉疼痛等問題。
嗓子癢怎麼辦？
一、日常預防
1、保持室內合適的溫度和濕度，空氣新鮮，是防治急慢性咽炎的有效措施。居室空氣乾燥及過冷、過熱、過濕都可影響咽部黏膜的防禦機能，造成功能障礙，咽部感覺異常，日久而成咽炎病變。
2、早晨、飯後及睡覺前漱口、刷牙，可以保持口腔清潔。
3、飲食以清淡易消化飲食為宜，再輔助一些清爽去火、柔嫩多汁的食品攝入。如橘子、廣柑、菠蘿、甘蔗、橄欖、鴨梨、蘋果等水果，或多喝水。
4、改善工作生活環境，結合生產設備的改造，減少粉塵，有害氣體的刺激。避免在有化學氣體或粉塵含量較大的環境中工作。生活起居有常，勞逸結合。及時治療各種慢性疾病，保持每天通便，清晨用淡鹽水漱口或少量飲用。
5、預防咽喉炎發作要適當控制用聲。用聲不當，用聲過度，長期持續演講和演唱對咽喉炎治療不利。
二、藥膳偏方
冰糖雪梨銀耳湯
1、將買回的兩個雪梨去皮洗淨，切成一厘米見方的小塊，然後放入瓦罐兒或糖瓷鍋中煮。
2、把銀耳放入盆中，加入清水中泡發，大約10分鐘後摘去根部，用手撕成小朵，放入鍋中與雪梨同煮。
3、雪梨和銀耳在鍋中煮大約20分鐘時，加入冰糖，喜歡吃甜的可以多放點冰糖，加入冰糖後用勺子反覆攪動，直到冰糖溶化。
這款冰糖雪梨銀耳湯就做好了。這款湯熱著喝可以驅寒，放入冰箱涼著喝口感更好。
金銀花棗茶
食材：金銀花茶7克，紅棗10克，陳皮3克，甘草2克，枸杞子10克，冰糖、水適量
做法：
1、將金銀花與陳皮用清水洗淨後，放入清水中浸泡約10分鐘；
2、再放入甘草和枸杞子，並放入紅棗和冰糖，攪勻，靜置半小時；
2、倒入燉鍋中，加蓋，高溫燉約40分鐘，燉好後用漏網過濾一下即可飲用。
羅漢果茶
做法：羅漢果1個開水泡服。羅漢果具有清肺利咽、潤腸通便的作用。對咽喉腫痛、嗓子干癢均有很好的療效，但是需要注意的是本品有一定的通便作用，對於嗓子干癢又伴有便秘的人來說確實是個日常飲用的好飲品，但是對於容易腹瀉的人來說，還是儘量少服用為好。
桔梗湯
做法：桔梗15克，甘草30克，開水泡服。桔梗有宣肺祛痰、利咽排膿的作用，甘草有清熱解毒的作用。以甘草瀉火，以桔梗宣肺，熱氣得泄，肺竅得通，咽喉干癢疼痛症狀自然就會減輕。
三、按摩穴位
嗓子干癢拿捏拇指根
大拇指根部有一塊鼓鼓的肌肉，中醫稱為大魚際，經常用力拿捏這塊肌肉對於咽部不適有緩解作用，每天可捏20~30次。
此外，大拇指外側，指甲蓋下的少商穴和虎口處的合谷穴也要按摩同樣次數。
而對於有慢性咽炎的朋友，也可額外按摩足部的太溪穴和太沖穴各30~50次，再用中指指端點揉廉泉穴（舌骨體上緣的中點處）、翳風穴（耳垂後下緣凹陷處）、下關穴各100次。上述方法每天一次，連續堅持十天。
一個橘子能搞定這些小毛病：咳嗽、痛經、腹脹
這個季節，橘子是不可缺少的水果，並且酸酸甜甜的，很受大家的喜歡。並且吃橘子對身體有很大益處。還有就是我們知道橘子皮，橘肉，還有甚至上面的脈絡都對身體有益。
橘子功效高，可以治癒很多小毛病
橘子果實中含有橙皮甙，可降低毛細血管脆性，防止微血管出血 ；橘子中所含有的揮發性香精油氣味獨特，能促進血液循環；橘子中含有果膠，能將體內多於的脂類及膽固醇排泄出去；血登皮含有0.93%-1.95%的橙皮油，對慢性氣管炎有效；橘子中富含維生素C、維生素P，可以增加人體免疫力，防止感冒。
橘子中富含維生素C和黃硐類化合物，具有清除人體內多餘破壞性的自由基的作用，從而防止皮膚老化和皮膚敏感；橘子中還含有維生素和膠質，可以促進胃腸蠕動，加速食物通過消化道的作用；所以吃橘子可以美容養顏還有瘦身。
給你推薦治病的橘子偏方
咳嗽：干烤整橘
偏方：將橘子用水沖洗乾淨，取紙巾或乾淨的布擦乾，鍋燒乾放入橘子，用鏟子炒至微焦，至冒熱氣有香味即可，也可放在煤氣爐上直接烤，此方對緩解風寒咳嗽效果不錯。
點評：冬天感冒多由於體表受到寒邪，繼而影響到肺的功能。如果人體質較差，雖然通過治療把體表的邪氣驅散了，但肺臟還殘留一些邪氣，使肺不能通調水道、生成痰濕，肺氣不能順利宣發肅降，就容易上逆產生咳嗽。
痛經：橘核沏茶
偏方：取橘核3~5克，泡好代茶頻飲，如果疼得厲害，橘核可以用到10克。此方能緩解女性痛經。
點評：女性痛經可以有不同的情況，如經後痛的為血虛，治療需要補血，本方不能勝任；經前脹痛屬於氣血郁滯不通，適合疏通的方法。
感冒：蔥姜陳皮
偏方：取陳皮15～20克，生薑數片，蔥頭適量。共煎水濾汁，加少許白糖，早晨空腹飲服。此方對證風寒感冒。
點評：這個方子雖然簡單，但組成也是很巧妙的，它也是適用於風寒感冒。
體表受寒後要用辛味溫性的藥物驅散，生薑和蔥頭就起到了這個作用。人體表的鬱閉會造成體內的氣機不通，反過來也一樣，所以很多治感冒的方子都是同時照顧表和里。本方中陳皮的做用就是在體內理氣，體內氣機暢通後更有助於蔥姜藥力的外達。
不過吃橘子也有禁忌
1、服藥忌食橘子
橘子含有豐富的果酸和維生素C，服用維生素K、磺胺類藥物、安體舒通、氨苯喋啶和補鉀藥物時，均應忌食橘子；
2、忌鮮橘皮泡茶
摘下後的橘子大多用保鮮劑浸泡後再上市，保鮮劑為一種化學製劑 大棗提取物，浸泡過的橘子對果肉沒有影響，但橘子皮上殘留的保鮮劑卻難以用淨水洗掉，若用這樣的橘子皮泡水代茶飲，有損健康。
3、陰虛體質者少吃
橘子性溫，多吃易上火，特別是陰虛陽盛體質者，最好少吃，不然會出現口舌生瘡、口乾舌燥、咽喉干痛、大便秘結等症狀。
4、飯前或空腹不吃
橘子好處雖多，但不宜常吃、多吃，建議不要空腹吃橘子，因為橘子果肉中含有一定量的有機酸，容易對胃黏膜產生刺激。
5、忌多食
1）橘子含熱量較多，如果一次食用過多，就會「上火」，促發口腔炎、牙周炎等症狀。
2）腸胃功能欠佳者，吃太多橘子，易患胃結石。
3）孕婦每天吃柑橘不應該超過3隻，總重量在250克以內。
燕麥被評為穀物營養王 盤點燕麥10大養生功效
多吃粗糧有益健康，這是人人皆知的健康飲食理念。雖然你這麼懂吃，但仍然可能忽視了穀物中的無冕之王——燕麥。它能輔助控制血糖、降低膽固醇、預防便秘、控制體重，甚至還能降低結直腸癌發病風險……下面為你介紹燕麥的功效與教你燕麥的最正確吃法。
百菜不如白菜 教你白菜的4種花式吃法
俗話說"百菜不如白菜"，它味道鮮美、營養豐富，是老百姓冬季最愛的蔬菜。白菜烹調十分百搭，不管熬、炒、燒、扒，還是做餡、拌、熗、醃，都可以做出百吃不厭的美味。