金桔的基本介紹
金桔芸香科，屬金柑。又稱金棗、金柑。常綠灌木。高3米，一般不具刺，小枝綠色，營養充足時分枝多；葉披針形至長橢圓形，5-9厘米長，全緣，葉柄稍有翅；花小，白色，芳香，1-3朵腋生，花瓣5，雄蕊20-25，子房5室；果橢圓形或倒卵形，長2.5-3.5厘米，金黃色；果實球形的屬日本金桔。
原分布中國東南沿海各省，特別是廣東地區，種植和食用金柑的歷史最悠久，是名副其實的金桔之鄉。另外華南及長江中下游也廣為栽培。賞其葉花、果，或專為生產果實製作桔餅者，盆栽後精細管理，繁殖用嫁接法，砧木用枸桔或柑桔類實生苗。一株可以結10個以上的金黃小桔，新春佳節一般出口香港地區，很受香港人歡迎。其藥用價值較高。
金桔不僅美觀，其果實含有豐富的維生素C、金桔甙等成分，對維護心血管功能，防止血管硬化、高血壓等疾病有一定的作用。作為食療保健品，金桔蜜餞可以用來開胃，飲金桔汁能生津止渴，加蘿蔔汁、梨汁飲服能治咳嗽。
美容護膚
對於愛美的人來說，最熟悉的應該就是金桔的美容養顏功效吧！金桔不僅能夠幫助我們延緩衰老，讓肌膚始終處於充滿彈性的狀態，還能夠起到預防色素沉澱，防治色斑、痘痘等多種肌膚問題的作用，是一款非常適合食用的養顏食物哦！
開胃生津
金桔作為食療保健品，金桔蜜餞可以開胃，飲金桔汁能生津止渴，加蘿蔔汁、梨汁飲服能治咳嗽。金桔藥性甘溫，能理氣解郁，化痰。
預防慢性病
金桔對維護心血管功能，防止血管硬化、高血壓等疾病有一定的作用。
藥用價值
金橘有生津消食、化痰利咽、醒酒的作用，是腹脹、咳嗽多痰、煩渴、咽喉腫痛者的食療佳品。金橘對防止血管破裂、減少毛細血管脆性、減緩血管硬化有很好的作用，高血壓、血管硬化及冠心病患者食之非常有益。常食金橘還可增強機體的抗寒能力，防治感冒。
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金桔的五種吃法
金桔的五種吃法：
一、生吃金桔：
金桔中含有大量的維生素C，而且金桔皮也是很有營養的哦，先洗乾淨，然後連皮帶肉一起放在嘴裡嚼著吃就行了。
二、糖漬金桔：
1、先清洗乾淨，用鹽水浸泡約10分鐘。
2、然後把金桔縱切6-7刀，壓癟並去籽，放入碗中，在上面放入適量砂糖醃製2-3天。
3、待砂糖融化成液體狀（少量塊狀砂糖也可以），放入鍋中大火燒開，再轉小火慢慢熬製至粘稠狀，裝盤放涼後食用。
三、金桔醬：
1、先將金桔洗乾淨，剝掉外皮，果肉去籽留用。
2、果皮則放入開水中燙2-3分鐘，撈出備用。
3、然後把果肉和果皮都放入果汁機中打成醬汁。
4、倒入鍋中，再加入鹽，砂糖，麥芽糖一起熬製（小火）15分鐘左右即可。
四、金桔雞翅：
1、先取出雞翅，加入少量油，鹽，生抽，料酒醃製1小時左右。
2、再把金桔洗乾淨，豎著切幾刀並壓癟。
3、然後待油鍋燒熱後，放入雞翅煎至兩面金黃，加入醃雞翅的汁，適量水。
4、待湯汁收的差不多放入金桔燜5分鐘，即可裝盤。
五、金桔檸檬茶
食材：金桔8顆，檸檬半個，冰糖3顆，水適量
做法：
1、將金桔洗淨，其中5顆榨汁，3顆用刀劃出5-6道刀痕，便於金桔中汁水流出；
2、將半個檸檬切3片備用，剩下的檸檬榨汁待用；
3、將金桔汁、檸檬汁、冰糖3顆放入杯中，沖入1/4開水攪拌均勻，再下入金桔，持續加入熱水至水杯3/4左右處即可飲用。
普洱茶的簡易泡法!
普洱茶的簡易泡法
將普洱茶葉置入濾杯中，5克左右（鋪滿杯底，略高）。
將才煮開的沸水注入濾杯中，蓋末茶葉。
片刻，拿出濾杯，棄去第一道茶水。
再次注入沸水，蓋末茶葉，蓋上杯蓋，靜置20秒左右。
打開杯蓋倒置，取出濾杯，稍稍滴去茶汁，至於杯蓋內。
一杯香濃醇和的普洱茶就泡好了。
在享用之餘可別忘了濾杯中的茶葉，千萬別將棄了，普洱茶是非常耐泡的，在將喝完第一道時，您可以將濾杯放回茶杯中，同樣再次注水，蓋上，靜置小會兒，第二杯普洱茶又泡好了。
糖水金桔生津又解酒
立春後，圓圓的金桔擺上了果攤，看著很惹人愛，做為水果它的確沒有其他橘子的口感好，酸甜中帶澀。但金桔是個好東西，富含豐富的維生素C，金桔能增強機體抗寒能力，飲金桔汁能生津止渴，加蘿蔔汁、梨汁飲服能治咳嗽。
鐵觀音和普洱茶哪個好？
建議不要定一種茶來喝，有條件可以秋喝鐵觀音，冬喝普洱，普洱是熟茶，喝了暖胃的，非常不錯。