花旗參別名西洋參，總皂甙是它的主要藥理成分，與人參相似，只是比例有所不同。人參總皂甙側重抗利尿和抗疲勞，而西洋參總皂甙側重鎮靜。西洋參具有多方面的藥理活性。
花旗參具有補氣養陰，清熱生津。用於氣虛陰虧，內熱，咳喘痰血，虛熱煩倦，消渴，口燥咽乾等作用。
花旗參的主要功效有：
1.對心血管系統：改善心肌功能，抗缺血；抗心律失常；抗休克；抗動脈硬化。
2.促進造血。
3.鎮靜。
4.降血糖。
5.增強免疫力。
6.增強體質：抗缺氧、抗疲勞、耐高溫、耐寒、耐饑渴。
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花旗參的正確服用方法：
1.蒸服法：將西洋參研成細粉狀，每次用一個雞蛋拌入西洋參細粉5克，蒸熟後服用。
2.含化法：將無皮西洋參放在飯鍋內蒸一下，使其軟化，然後用刀將參切成薄片，放在玻璃瓶內，一次口含一片，每天用量2～4克，早飯前、晚飯後含於口中，細細咀嚼。
3.沖粉法：將西洋參研成細粉狀則稱為西洋參粉，取5克，用紗布或濾紙包好，置杯中，沖入沸水，加蓋後約5分鐘即可飲用，可重複沖服幾次至無味止。
4.燉服法：將原皮西洋參切片，每天2～5克加入瓷碗內，以適量水浸泡3～5小時。密封碗口，再置鍋內隔水蒸燉20～30分鐘，早飯前半小時服用。
5.泡酒法取西洋參30克置於淨器中，用米酒500克浸泡，密封7日後取用。每日2次，每次空腹飲20毫升。酒盡再添，味薄取參食之。
6.作湯法：將原皮西洋參切成薄片，做菜湯時每次放入5克共煮。菜湯、藥同食，每日一次。
7.煮粥法：取大米50克，淘洗後加水煮粥，粥開後加入西洋參細粉5克，直至粥成，宜每日早餐服用。
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花旗參的日常進補食療方：
1.花旗參煲生魚湯
材料：花旗參3錢半切片，生魚一條(約12兩重)，豬肉約半斤，紅棗6粒。
製法：將生魚洗淨，放入鍋煎約7分鐘，再洗乾淨備用。將豬肉出水約5分鐘。瓦罐煲水滾放入生魚、紅棗、豬肉及花旗參再滾後收慢火煲約3小時。
2.花旗參瘦肉粥
材料：花旗參約3錢切片，瘦肉半斤，白米2兩。
製法：用瓦罐將水滾後放入已洗淨的白米，猛火煲約5分鐘。再放入瘦肉及花旗參，待滾後再收慢火煲。煲一小時後取出瘦肉，用手撕成肉絲再放入煲約半小時即可。
3.花旗參雞湯
材料：花旗參3錢切片，老雞1隻，姜2片，蔥2條。
製法：將花旗參片以及老雞洗淨，怕肥者可將雞皮除去。用姜蔥放入滾水內，將雞出水約8分鐘取出。瓦罐煲滾水後，將雞和花旗參放入慢火，煲約4小時即可。
4.花旗參蜜棗茶
材料：花旗參4錢切片，蜜棗10個。
製法：將花旗參片用清水洗淨，放入瓦罐，待水滾後將蜜棗放入，用中火煲約1小時即可。
5.冰糖杏仁燉花旗參
材料：花旗參3錢切片，冰糖4兩，杏仁2兩。
製法：將花旗參片洗淨，與冰糖及杏仁放入燉盅內，加入熱水，隔水猛火燉2小時即可。
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注意--新媽媽們產後慎用5類進補中藥
太過補益作用的中藥，如人參、黨參、黃芪等。人參等含有多種有效成分，如作用於中樞神經及心臟血管的「人參辛甙」，降低血糖的「人參寧」以及作用於內分泌系統的配糖體等，這些成分能對人體產生興奮作用。剛剛經歷分娩的新媽媽，體力消耗很大，如果此時服用人參，反而因興奮難以安睡，影響精力的恢復。
有活血作用的中藥，如紅花、丹參、牛膝、乳香等。在分娩過程中，新媽媽的內、外生殖器的血管多有損傷，服用活血作用強的中藥，有可能影響受損血管的自行癒合，造成流血不止，甚至大出血。
一些溫性中藥，如附子、肉蓯蓉、肉桂、乾薑、半夏等。因為辛辣溫燥藥物可助內熱，而使新媽媽上火，出現口舌生瘡、大便秘結或痔瘡等症狀。母體內熱可通過乳汁影響到嬰兒，使嬰兒內熱加重。
由於新媽媽身體虛弱，過於寒涼瀉下的中藥，如大黃、牛黃、芒硝、番瀉葉等，太過滋膩的藥物，如熟地等都要慎用。
骨折了，慎吃肉骨頭
一般人認為，骨折後多吃些肉骨頭，可以促使骨骼早期癒合。可是，新的科學研究認為：骨折病人多吃肉骨頭，不但不能促進骨折早期癒合，反而使骨折痊癒的速度變得更慢，進而推遲骨折的癒合。研究人員在對200例各類骨折病人的對比治療中，將同類骨折病老人分成兩組，一組飲食上以肉骨頭為主要菜餚，另一組則為一般菜餚。30天後，經用X線拍照，前一組骨折患者大多數骨折線仍然比較清晰可見，後一組患者大多數骨折線已模糊難辨。這證明：骨折早期多吃肉骨頭，起不到幫助癒合的作用。
因為受損傷後骨的再生，主要依靠骨膜、骨髓的作用。而骨膜、骨髓只有在增加骨膠原的條件下，才能更好地發揮作用。而肉骨頭湯的成分主要是鈣和磷，骨折後如果攝入大量的磷和鈣，就會使骨質內無機質成分增高，導致骨質內有機質與無機質比例失調，阻礙骨折的早期癒合。所以，骨折病人早期先不要採用肉骨頭湯進行補鈣，要多食用一些能轉化為有機質骨膠原的食品。如豬皮凍、牛奶、豆製品、新鮮蔬菜和水果。
在烹調時，儘量去除影響鈣吸收的不利因素。如含草酸多的蔬菜（菠菜、莧菜、冬筍、荷蘭芹和綠菜花）應在沸水中焯一下再炒，以除去草酸，避免草酸同鈣結合成一種不溶性的草酸鈣，提高鈣的吸收利用率；存在於大豆、小麥及穀物的外殼中的植酸，與鈣結合成不溶性植酸鹽，可採用發芽、發酵、浸泡等方法以激活植酸分解酶活性，使其分解植酸，從而提高鈣在人體內的消化吸收率。另外，在做麵食時，儘可能使其發酵。因為麵粉中含植酸較多，麵粉經發酵，植酸分解酶活性增強，可以分解麵粉中的植酸，促進麵食中鈣的消化吸收。
比較嚴重的骨折病人，早期應稍加限制脂肪（每日68克左右），以免病人出現脂肪栓。保證骨折病人攝入足夠的蛋白質，同時補充維生素D和維生素C，多吃新鮮蔬菜、水果，既可防止便秘，又補充維生素D、C，可促進鈣的吸收。還要多曬太陽，保證充足的日照。可見，並非只有含鈣豐富的食品和牛奶才是惟一的鈣質來源。關鍵在於不偏食，不挑食，飲食品種豐富，只有保證膳食平衡和一定量鈣的攝入量，才能有利於骨骼的再生和康復。
日本養生家崇尚的養生六法
合掌合足運動
居家小貼士：煲湯1小時營養最高
多人喜歡小火煲湯，而且一煲就是一整天，這樣做不但讓湯料的營養流失掉，還會因湯里嘌呤過高而造成痛風。煲湯到底要多久最適合呢？