茶樹菇營養豐富，常吃可健脾抗衰老。
茶樹菇蛋白質含量高，含有多種人體必需胺基酸，並且含有豐富的B族維生素和鉀、鈉、鈣、鎂、鐵、鋅等礦質元素。研究發現，茶樹菇中含有的很多組分，如多糖、吲哚衍生物等，都具有明顯的消除自由基，抗氧化的能力。常吃可起到抗衰老、美容等作用。
中醫認為茶樹菇菇具有補腎、利尿、治腰酸痛、滲濕、健脾、止瀉等功效，是高血壓、心血管和肥胖症患者的理想食品。
一、挑選茶樹菇注意4個要點
看粗細：看茶樹菇的粗細、大小是否一致。所挑選的茶樹菇大小不統一的話，就意味著這些茶樹菇不是一個生長期的，可能摻有陳菇
聞味道：聞起來有霉味的茶樹菇是絕對不可以買的。
看外形：要看有沒有開傘，未開傘的茶樹菇品質比較好。
看色彩：要看色彩是否新鮮，呈自然茶色最佳。
二、有關茶樹菇的常見食譜
推薦食譜1：茶樹菇燉排骨
排骨切塊洗淨備用，茶樹菇提前半小時泡發好，胡蘿蔔去皮切滾刀塊，姜切片備好；鍋里下水燒開後，放入排骨焯水，然後洗淨排骨表面浮沫；將排骨、茶樹菇、胡蘿蔔和薑片放砂鍋，加入適量的水；大火燒開後關小火燉2小時至排骨酥爛，加鹽調味即可。
推薦食譜2：淮山茶樹菇雞湯
雞剝皮去肥油切塊，先把雞塊放入湯鍋，註上水煮30分鐘；胡蘿蔔去皮切塊，茶樹菇用水泡發、洗淨、切小段；把胡蘿蔔和茶樹菇放入湯鍋繼續煲2個小時；鮮淮山去皮切小塊，放入湯里再煲半個小時；煲好後，用隔油勺把肥油撇去，加入適量的鹽高即可。
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食欲不振吃什麼健脾開胃
1、綠茶什錦燴
瘦豬肉數片，香菇（鮮品）2朵，洋菇4個，平菇3朵，鮑魚菇2朵，胡蘿蔔1根，綠茶末1小匙，蔥段5~6節，鹽、芡粉適量。
所有菇料和胡蘿蔔洗淨切片備用。肉片放入干澱粉拌和上漿，加入鹽，入滾水中汆燙至變色即撈出。然後將菇料入沸水中焯至半成熟。炒鍋內放油適量，除肉片外，其他片料入鍋翻炒，加綠茶末、肉片混拌均勻，倒入1杯開水或高湯燴出味，即下蔥段，加鹽，勾芡起鍋。
2、紅茶山藥粥
山藥50克，蓮子15個，粳米100克，紅茶2克，冰糖適量。
山藥去皮，放入塑膠袋內拍碎，再倒出剁細。粳米淘洗乾淨。用水將紅茶、蓮子煮沸，然後下粳米、山藥，熬製成粥，放入冰糖即可。
3、烏龍鮮貝湯
新鮮乾貝數個，白蘿蔔半個，胡蘿蔔半根，西蘭花3朵，烏龍茶2~3克，鹽適量。
白蘿蔔、胡蘿蔔、西蘭花洗淨切成小塊，備用。乾貝放入水中煮沸5分鐘後，加入白蘿蔔、胡蘿蔔、西蘭花和烏龍茶，滾沸後加鹽，熬煮2分鐘即可。
食欲不振吃什麼健脾開胃
4、山藥雞湯
山藥200克，雞1/3隻，香菇200克，蜜棗1顆，姜2片，桂圓5顆。
將雞切成塊，鐵棍山藥切成滾刀塊，準備好薑片。鍋中放少許植物油，將雞塊和薑片放入。翻炒雞塊，直至雞塊變色，雞肉收緊雞皮微微焦黃。將炒好的雞塊放入慢燉鍋中，再加入適量的開水。放入鐵棍山藥塊，加蓋，小火慢燉2個小時。再放入雞肝、雞胗等雞雜，加蓋後繼續慢燉二十分鐘。最後加入鹽、胡椒粉等調味，放入適量的枸杞子。
5、雪梨炒牛肉
牛肉3-4兩，天水梨1個，青椒1個，胡蘿蔔1小塊，老豆腐1塊，生抽，鹽，干澱粉。
牛肉切絲，加入生抽拌勻。雪梨去皮，切片，加入牛肉拌均，用筷子稍微將部分梨片弄碎，讓梨汁滲入牛肉絲，封上保鮮膜醃製2小時。青椒去籽切絲，胡蘿蔔也切絲，老豆腐切片。熱鍋少許油，小火，下老豆腐片煎微煎成兩面黃，盛起。鍋底少許油，下青椒絲和胡蘿蔔絲翻炒，再盛起。最後下適量油，大火，下拌勻的梨片和牛肉絲迅速翻炒至牛肉變色。將豆腐、青椒絲、胡蘿蔔絲全部倒入，一起翻炒，撒少許鹽和清水，煮開即可出鍋。
健脾祛濕茶推薦七款夏天祛濕茶
1、五花祛濕茶
配方：金銀花、杭白菊、扁豆花、雞蛋花、木棉花各15g、鮮土茯苓、苡米50g。將上述材料洗淨後（鮮土茯苓宜斬成細塊狀），加入適量水，煎煮半小時即可飲用（根據口味可以加入適量冰糖調味）。
功效：本方搭配的五花茶具有清熱解毒、消暑利濕的功效，對於治療及預防炎熱夏季濕熱邪氣侵犯人體導致的頭暈頭痛、鼻塞流涕、肢體困重、咽痛聲啞、食欲不振的感冒症狀者有良效，同時也可作為夏季預防中暑的保健飲品。
2、竹葉茅根茶
配方：竹葉5克，白茅根5克，荷葉兩克，放入杯中，沸水浸泡，當茶飲用。每日一劑。
功效：竹葉甘淡而寒，功善清熱除煩，生津利尿。白茅根甘寒，具有清熱利尿，涼血止血的功效。荷葉味苦微咸，性辛涼，能夠清暑利濕，祛瘀止血。本方尤其適用於夏季皮膚、鼻子容易出血的人。
3、薏米茶
配方：將薏米挑選洗淨、瀝乾水分，放入平底鍋內，開小火，慢慢焙出薏米的香味。再把枸杞洗淨，放入焙熟的薏米、沖入開水，浸泡5~10分鐘。根據個人愛好，可以在煮好的茶內加入熟紅豆之類的熱性食材。
功效：薏米性涼，味甘，淡。《本草綱目》謂其「健脾益胃，補肺清熱，祛風勝濕，養顏駐容，輕身延年」。
4、西瓜皮涼茶
配方：將西瓜皮洗淨、切碎，去渣取汁，再加入少量白糖攪拌均勻即可。
功效：這款涼茶有祛暑利尿的功效，尤其適合熱性體質人群及水腫患者適量飲用。不過，寒性體質及胃寒的人忌用。
5、荷葉祛濕止瀉茶
配方：鮮荷葉、鮮竹葉、鮮扁豆花、鮮藿香各6克，水煎，代茶飲。
功效：荷葉清香升散，具有清心解暑、消風祛濕的功效；竹葉清熱除煩，生津利尿；扁豆花能健脾和中，解暑化濕，止瀉；藿香具有芳香化濁，和中止嘔，發表解暑的功效。飲用複方荷葉茶，能有效地緩解夏季腹瀉。
6、茯苓薏米祛濕茶
配方：茯苓15~20克，薏米20克，生薑3片（視需求）。茯苓、薏米用清水略洗一洗，放一碗半水，浸泡30分鐘。加入生薑（如果是舌苔黃膩的或者易上火的體質就不要放生薑），煮開後，轉小火煎煮30分鐘，差不多只有一碗水，倒出水趁熱喝即可（第二次喝的時候，繼續加一碗水，煮開後煎20分鐘，一般可以喝三次）。
功效：此茶有清熱、健脾祛濕的功效。適用於咳嗽痰多、濕氣重的肥胖人群。茯苓還能用於治療調理痰飲眩悸、心神不安、驚悸失眠，有一定的安神作用。若體質偏寒的，可以多下幾片姜。糖尿病人不適合喝。
7、二花蜜茶
配方：木棉花10克，槐花10克，蜂蜜適量。木棉花、槐花放入砂鍋，加清水800ml，大火煮沸，小火熬煮15分鐘，去渣留汁，調入蜂蜜即成。
功效：具有清熱祛濕，涼血止痢的功效。尤其適用於有痔瘡大便不暢或大便帶血的人群飲用。
男性健脾養胃食物
功效：魚鰾具有滋補功效，甲魚肉味甘、性平，有滋陰涼血，益氣補虛的功效，這道湯品補而不燥，可以達到補氣益血、滋潤肌膚的作用。
祛痰健脾的大陳皮藥膳秘方
中醫認為，橘皮味辛、苦、溫、入肺、脾經，有理氣和中，降逆止嘔，燥溫化痰之效，適用於脾胃氣滯，胸腹滿悶，嘔逆食少，納呆倦怠，大便溏薄，咳嗽痰多等症。