大白菜有一定的藥用功效，《本草綱目拾遺》中說大白菜「甘渴無毒，利腸胃」。可用於治感冒、發燒口渴、支氣管炎、咳嗽、食積、便秘、小便不利、凍瘡、漬瘍出血、酒毒、熱瘡。
百菜獨有白菜好
白菜易儲藏，價格實惠，而且適用於各種烹調，可以跟多數菜餚搭配，是名副其實的「平民菜」和「百搭菜」。不管熬、炒、燒、扒，還是做餡、拌、 熗、醃，只要烹調合理，白菜都讓人百吃不厭。從營養學的角度分析，大白菜屬十字花科，含有豐富的維生素、膳食纖維和抗氧化物質，能促進腸道蠕動，幫助消 化，防止大便乾燥。尤其值得注意的是，大白菜的維生素C含量高於蘋果和梨，與柑橘類居於同一水平，而且熱量還要低得多。不過縱使白菜千般好，其中葉綠素等 營養素的量遠遠低於綠葉蔬菜。因此，「百菜獨有白菜好」的說法有些片面，不同蔬菜都各有優勢，搭配食用才更符合營養平衡的原則。
大白菜竟有7大藥用功效
1。 傳統醫學認為，白菜「性味甘、平寒無毒，清熱利水，養胃解毒」，有清除體內毒素、利尿通便的作用，可用於治療咳嗽、咽喉腫痛等症。
2。 由於其含熱量低，大白菜還是肥胖病及糖尿病患者很好的輔助食品。
3。 大白菜中維生素E的含量比較豐富，因此是一種能防治黃褐斑、老年斑的美容養顏蔬菜。
4。 大白菜除煩，可調節緊張的神經，考試前多吃一些大白菜，能以平靜的心態進入考前準備。其大量的粗纖維，可以促進腸壁蠕動，防止大便乾燥。
5。 大白菜有抗氧化「鏽蝕」的效果。女性每天吃些大白菜，可以降低患乳腺癌的危險。
6。大白菜含有的微量元素鉬，能阻斷亞硝胺等致癌物質在人體內的生成，是很好的防癌佳品。
但食用時仍須注意以下事項
1、《本草綱目拾遺》載：「惟性滑泄，患痢人勿用。」大白菜含有豐富的纖維素，有通便的作用，故大便溏瀉及寒痢者儘量少食。
2、大白菜性偏寒涼，氣虛胃寒的人忌多吃，切忌冷食。
3、風寒犯肺及肺寒咳嗽者不食為妥。
4、隔夜的熟白菜和未醃透的大白菜不宜食用。因二者都會產生亞硝酸鹽，有致癌的作用。
5、大白菜在沸水中焯燙的時間不可過長，最佳的時間為20-30秒，否則燙得太軟、太爛，就不好吃了。
6、不宜燙後擠汁作菜餡用，以避免營養素的大量損失。
如果看到這裡還沒有解决問題，請繼續往下看：
補鋅可加速皮膚癒合 6種營養素可以有效去痘印
夏季人體內分泌旺盛，臉上也容易冒痘痘。滿臉痘痘確實很難看，而痘痘消去後留下的痘印同樣讓人苦不堪言。如何去除痘痘長過之後留下的印記？多吃加速皮膚癒合的食物，可以幫你從內調理，快速去痘印。
【鋅】
鋅是人體必不可少的微量元素，它不僅能增強機體的免疫功能，而且還可參與皮膚的正常代謝，使上皮細胞正常分化，減輕毛囊皮脂腺導管口的角化，有利於皮脂腺分泌物排出，從而減少痘痘的發生、消除痘印。
而缺鋅會使纖維細胞功能下降，阻礙皮膚癒合，增加暗瘡細胞再次感染和復發的機會。
如何補鋅？
對多數人來說，通過飲食途徑補鋅即可，也最有效。如：經常吃些牡蠣、動物肝臟、肉、蛋、魚以及粗糧、干豆等含鋅豐富的食物，另外，常吃一點核桃、 瓜子等含鋅較多的零食，都能起到較好的補鋅作用。
同時，要儘量少吃或不吃過於精緻的米、面，因為小麥磨去了麥芽和麥麩，成為精麵粉時，鋅已大量損失，只剩下1/5了。
【葡萄糖】
糖是人體主要的供能者，供給充足的能量是傷口癒合不可缺少的。在傷口癒合期可多吃含糖豐富的水果，既增加糖分，又能攝取足量的維生素。
補充葡萄糖
人體獲取葡萄糖的方式有很多種，日常可以選擇含複合碳水化合物的食物，例如穀類、薯類和雜豆類等補充葡萄糖。
【蛋白質】
飲食中增加蛋白質能促進傷口癒合，減少感染機會。
補充蛋白質
肉類：肉類的蛋白質主要存在於瘦肉中，每天在三餐中安排7兩多的瘦肉即可滿足身體一天的蛋白質需求。
蛋類：各種禽蛋在營養成分上基本相同，食用較普遍的是雞蛋。雞蛋是人體吸收利用率最高的食物，蛋清和蛋黃中的蛋白質均為優質蛋白，其中含有人體必需的8種胺基酸，利用率可達到99.7%。
乳類：乳類的蛋白質含量也非常豐富，牛乳中的蛋白質含量比人乳還高，含有8眾必需胺基酸在內的25種胺基酸，以酪氨酸為主。
【維生素A】
因為維生素A對肌膚有再生作用，能夠促進傷口癒合，加快痘印的消除。
補充維生素A
富含維生素A的食物：
水果類：梨、蘋果、枇杷、櫻桃、香蕉、桂圓、杏子、荔枝、西瓜、甜瓜。
蔬菜類：馬齒菜、大白菜、薺菜、番茄、茄子、南瓜、黃瓜、菠菜。
植物類：綠豆、大米、胡桃仁。
【維生素C】
維生素C能有效地修復被暗瘡損傷的組織，對祛痘和去痘疤都有很好的效果。
補充維生素C
攝取維生素C的最好方法就是從食物中補充，如捲心菜、花椰菜、辣椒、番茄、橙子、山楂、棗子、草莓以及檸檬等。如果在三餐中能充分攝取維生素C，體內的維生素C將足以維持1天的所需量。
【脂肪】
脂類的缺乏會導致傷口癒合減慢。魚油中含有豐富的脂肪酸，具有抗炎作用，因此多吃魚肉等食物不錯，但是要注意過敏者少用。
補充優質脂肪
專家提醒，脂肪有好壞之分，不好的脂肪會導致肥胖或疾病，而優質脂肪則可以改善身體健康狀況，美顏健體。那麼好脂肪有哪些？主要存在於哪些食物中？
對人體有益的3種好脂肪
●單不飽和脂肪
最佳食物來源：鱷梨（牛油果）、橄欖、杏仁、榛子和橄欖油等。
●歐米伽3脂肪酸
最佳食物來源：鯖魚、三文魚、沙丁魚和金槍魚等深海肥魚。
●歐米伽6脂肪酸
最佳食物來源：葵花籽、南瓜籽、大豆油和玉米油等。
提醒：
以下食物不利於傷口癒合，去痘印不利於傷口癒合食物比如獐肉、腐乳、蔥、辣椒、韭菜等其他辛辣食品，因為它們容易引發感染、不利於傷口癒合。另外，儘量少吃黑色及色素顏色深的東西，如醬油、巧克力。
祛痘疤小偏方
生薑去痘疤
生薑本身是辣辣的，可能有些刺激的感覺，但是它的抑菌效果卻十分顯著，它可以抑制肉芽組織的繼續生長，讓痘疤能夠快速消除。每天晚上洗臉完後，把生薑切下兩片，放在臉上痘印處進行塗抹，能夠起到很好的淡化痘疤的效果。
土豆去痘疤
土豆是一種毫不起眼的蔬菜，卻也是可以用來去痘疤的，因為它具有去死細胞的功效，還能幫助消除面部浮腫，很適合油性長痘痘的肌膚，把土豆切成薄片貼在痘疤處，10分鐘後取下洗淨，也是一種去痘疤的方法。
白糖去痘疤
白糖有淡化色素的效果，可以幫助消除痘疤，在晚上清潔完皮膚後，用白糖調一杯白糖水，然後用棉簽蘸取白糖水塗在痘疤上，每天這樣塗抹痘疤，一兩周之後就可以看到療效。
桑葉去痘疤
桑葉是一種中藥，它除了能餵養可愛的蠶寶寶，還能幫我們解決痘疤問題，在藥店購買桑葉後用開水泡後服用，大約連續15天後就能看到效果，幫助你解決難看的痘印，輕鬆去痘疤。
辨別你身體是否缺水？喝這幾類水最健康
口乾，是脫水症最後的徵兆，所以僅靠是否口乾來判斷人體是否脫水是不正確的。而且隨著年齡遞增，渴的感覺會逐漸衰退。
我們可以觀察尿液顏色來判斷是否脫水：
如果尿液顏色很淺，幾乎透明，說明人體有充足的自由水分供應，可輕易將代謝廢物排出體外。
如果尿液呈現黃色（不是食物中各種有色物質，而是自然黃色），那說明體內的自由水分存在短缺，腎臟工作壓力增大。
如果尿液呈現較深的橘黃色，人體處在嚴重脫水狀態。這樣的狀態如果持續下去，會引發各種嚴重症狀。
由此看來，水是人體必不可缺的，要及時發現身體缺水的表現，避免引起疾病危害。
應該選喝什麼水？
（1）礦泉水。
真正礦泉水是好的，具有一定的保健作用。但有的礦泉水所含礦物質不成比例，則不一定好。特別是有的礦泉水實際是人工將純淨水中加入幾種礦
物質微量元素，很難保證自然正常比例，可能還會缺少某些需要的微量元素，應選擇正宗品牌水飲用。
（2）純淨水（蒸餾水、太空水）
純淨水把所有有害無害的物質、元素都去掉了。若飲用及燒飯全用純淨水，水中各種微量元素都沒有了，長此以往，可能會有潛在危害。用於泡茶飲用，保持茶水口感好，但不宜多用。特別是老人及小孩不宜長期飲用。
（3）再過濾的自來水。
從水廠處理過的自來水，已經細菌等35項監測，但經過水管網及水箱到水龍頭的水，最好還是使用簡便、經濟的活性炭淨化器再過濾後使用。
日常用水也應注意。早上放掉一夜水管中的死水。飲用水可先放幾個小時再用（但不宜超過一天）。儲存3天以上的老化舊水，其分子結構受不到撞擊而變形，不宜飲用。開水一般沸騰3分鐘，不要煮沸過久，水不開或煮沸過久都不好，反覆煮沸及暖瓶中存了幾天的水都不宜飲用。
因此，專家建議，從健康的角度來看，一般喝30℃以下的溫開水最好。
水雖然是組成人體的重要成分，而且在體內擔任重要的運輸和平衡工作，但並不是所有人都是「多喝水有利於健康」。
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