1、山楂紅糖水：鮮山楂120克，紅糖50克。先把鮮山楂洗淨搗碎，然後和紅糖一起放進鍋內，加入清水500毫升，用中火煎煮30分鐘。去渣用器皿裝好，飯後飲用。宜隔天服用一次。有消化道潰瘍、胃酸過多者或糖尿病者不宜飲此糖水。
2、山楂枸杞子粥：山楂30克，枸杞子15克，大米50克。將山楂、枸杞子、大米洗淨後一同放進鍋內，加進適量清水，先用武火煮沸者，再用文火熬成粥，待溫隨量食用。有潰瘍病、胃酸過多者不宜食用，低血壓患者也不宜食用本粥。
3、山楂丹參粥：山楂30克，丹參30克，大米100克，冰糖適量。將丹參片、山楂片、大米洗淨。然後將丹參、山楂放進鍋內，加適量清水煎取藥汁。藥汁煎成後，去除藥渣，加大米煮粥。粥成後，加入適量冰糖即可。有潰瘍病、胃酸過多者，不宜食用此粥。此粥較酸，不宜空腹時食用。
4、山楂荷葉茶：山楂30克，荷葉15克，槐花9克，白糖少量。把山楂、荷葉、槐花洗淨，然後同放進沙鍋內，加入適量清水煎煮，然後去藥渣取汁，再加入少量白糖調味，用器皿裝好，代茶飲用。有潰瘍病、胃酸過多者或糖尿病患者不宜飲用。 大山楂丸：山楂960g，麥芽、神曲各140g。共研為細末，用白糖840g，混合均勻，煉蜜為丸。每丸重9g，每次服1丸，溫開水送下。
5、山楂湯：山楂60g，打碎，加水煎湯，用少許紅糖調味。空腹時溫服。本方專取山楂活血化瘀（含收縮子宮的作用在內）。用於產婦惡露不盡，腹中疼痛，或產後血瘀腹痛。
6、楂香散：山楂、小茴香各等分。研為細末。每次3~6g，以少許鹽、酒調合，溫開水送服。方中山楂能活血，小茴香能行氣，二者共用，有活血行氣、消除瘀滯腫痛的良好效果。用於疝氣，睪丸腫痛。
7、山楂決明湯：山楂30g，決明子60g。加水煎湯服。山楂、決明子都有降低血壓和血清膽固醇的功效，飲用也較適口。用於高血壓和高血脂症。
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炒山楂的功效與作用
炒山楂
取乾淨的山楂，置炒制容器內，用中火加熱，炒至顏色加深，取出放涼。這種製品，活血化瘀作用降低，其主要作用是消食導滯。炒山楂消食導滯的作用主要體現在化肉食上，在生活中，燉雞肉牛肉時放入幾顆山楂，就很容易燉爛，就說明了山楂有很好的消肉食作用。
炒山楂的功效其實和新鮮山楂的功效差不多，炒山楂是一種山楂的新做法，炒山楂口感好，外皮香甜而不膩人，入口就化，配料里的奶油使產品吃起來更是風味獨特，久吃不膩；相比傳統的糖葫蘆更好吃、更耐放、更吸引人，吃起來還不黏牙。
山楂的功效
1、 山楂能防治心血管疾病，具有擴張血管、增加冠脈血流量、改善心臟活力、興奮中樞神經系統、降低血壓和膽固醇、軟化血管及利尿和鎮靜作用；
2、 山楂酸還有強心作用，對老年性心臟病也有益處；
3、 它能開胃消食，特別對消肉食積滯作用更好，很多助消化的藥中都採用了山楂；
4、 山楂有活血化淤的功效，有助於解除局部淤血狀態，對跌打損傷有輔助療效；
5、 山楂對子宮有收縮作用，在孕婦臨產時有催生之效，並能促進產後子宮復原；
6、 山楂所含的黃酮類和維生素C、胡蘿蔔素等物質能阻斷並減少自由基的生成，能增強機體的免疫力，有防衰老、抗癌的作用；
7、 山楂中有平喘化痰、抑制細菌、治療腹痛腹瀉的成分。
山楂菊花茶：讓你一身「輕」！
目前，減肥的方法五花八門，有時不但達不到減肥的目的，還容易引起不良反應。因此，專家推薦幾種中藥食療減肥方法，既有較好效果，又不會帶來副作用。
1、茵陳減肥茶減肥
原料：茵陳、金櫻子、草決明、山楂、荷葉各等份。
用法：將上述中藥飲片粉碎成末，每次取3~6克，每日一次代茶飲。
功效：疏肝理氣，清熱利濕，降脂減肥。
2、健身降脂茶減肥
原料：何首烏、澤瀉、丹參、綠茶各10克。
用法：將前3味藥加水煎煮，取汁沖泡綠茶即可飲用。每日1劑，代茶飲用。
功效：活血利濕，降脂減肥。適用於高脂血症及肥胖症。
3、山楂菊花茶減肥輕身
原料：山楂片，決明子（搗碎）各15克。菊花6克。
用法：將上述原料放入杯內，每日一次代茶飲。
功效：平肝清熱，消積化淤。
濃縮山楂汁
經研究山楂營養豐富，含有機酸和維生素C，酸甜可口，具有健脾胃、助消化、降血壓等功效。產品可用於果汁飲品、乳品、藥品、保健飲品、糕點、冷飲、烘焙產品的加工領域。
補益佳品話藥粥
粥的品種豐富多彩。普通粥，其質柔軟，性味甘平，可降低血液中的膽固醇，可減少各種慢性病，能延年益壽。特殊粥，味道各異，鮮美可口，比如豬肉粥、、牛肉粥、雞粥、鴨粥、魚肉粥、蝦粥、甜粥、八寶粥等。